Vařená krev: Měli byste ji jíst při hubnutí? Na jaké nemoci byste si měli dát pozor?

Vařená krev je levný pokrm, ale bohatý na železo a bílkoviny, který si mnoho lidí oblíbilo. Ti, kteří drží dietu na hubnutí nebo mají dnu, onemocnění jater, ledvin..., by měli být při konzumaci tohoto pokrmu opatrní.

Mistr - doktor Mai Dai Duc Anh, specializující se na rodinnou medicínu - výživu, z lékárenského systémuFPT Long Chau, uvedl, že vařená krev neboli vařená krev je oblíbeným pokrmem vietnamské kuchyně. Kalorický obsah vařené krve závisí na druhu krve (vepřová, kachní, kuřecí atd.) a způsobu přípravy. Konkrétně 100 g vařené vepřové krve obsahuje asi 35-40 kalorií, zatímco 100 g vařené kachní krve obsahuje asi 24-25 kalorií. Pokud sníte pouze středně velký kus vařené krve (asi 50 g), přijmete asi 12-20 kalorií. Toto číslo se však může lišit v závislosti na způsobu přípravy, zejména na hustotě nebo řídkosti krve a množství vody zadržené při tuhnutí.

100g porce vařené vepřové krve obsahuje výrazně méně kalorií než mnoho běžně používaných potravin v denním jídelníčku. Konkrétně 100g vařené vepřové krve obsahuje pouze asi 35-40 kalorií, zatímco 100g bílé rýže obsahuje asi 130-150 kalorií, což je 3-4krát více. Sklenice neslazeného čerstvého mléka (180ml) obsahuje asi 80 kalorií, zatímco vařené vejce (asi 50g) poskytuje asi 70-75 kalorií.

Vařená krev je oblíbeným pokrmem ve vietnamské kuchyni .

Foto: T.Ly

Porovnáním vařené krve s výše uvedenými potravinami vidíme, že vařená krev je Nízkokalorické jídlo, vhodné pro lidi na dietě nebo pro osoby s regulací hmotnosti, pokud se používá správně.

Téměř žádné sacharidy, tuky

Velkou výhodou vařené krve je, že neobsahuje téměř žádné sacharidy a tuky. To pomáhá omezit hromadění přebytečné energie, a tím podporuje efektivnější regulaci hmotnosti, je vhodné zejména pro nízkosacharidová dieta nebo keto.

Obsahuje bílkoviny a železo

I když není příliš bohatá na bílkoviny, vařená krev stále poskytuje malé množství bílkovin a železa. Jedná se o dvě základní živiny pro lidi držící dietu, které pomáhají snižovat hlad, udržovat svalovou hmotu a předcházet anémii, která se často vyskytuje při menším příjmu potravy.

Poznámky k jídlu vařené krve pro hubnutí

Přestože je vařená krev nízkokalorickým pokrmem, pro zajištění bezpečnosti a účinnosti je třeba vzít v úvahu následující:

Jezte s mírou . I když má vařená krev málo kalorií, pokud jí sníte příliš mnoho najednou nebo ji jíte pravidelně, vaše tělo může mít nutriční nerovnováhu. Proto by každé jídlo mělo být omezeno na přibližně 50-100 g, aby bylo zajištěno dodržování diety na hubnutí.

Upřednostňujte důkladně tepelně upravenou krev. Syrová nebo nedostatečně tepelně upravená krev může obsahovat bakterie a parazity, které jsou škodlivé pro zdraví. Zejména lidé, kteří hubnou, by se měli absolutně vyhýbat pokrmům, jako je krvavnička, a měli by používat pouze důkladně tepelně upravenou krev, aby byla zajištěna hygiena a bezpečnost potravin.

Nepodávat s orgány ani mastnými pokrmy. Mnoho oblíbených pokrmů, jako je congee a rýže s krví, se často podává s orgány a tučným vývarem, což výrazně zvyšuje množství přijatých kalorií. Pro efektivní kontrolu energie byste měli omezit množství krve konzumované s orgány. Místo toho byste měli krev jíst pouze s řídkou kaší nebo zdravou vařenou zeleninou.

Nejezte krev pozdě v noci. Jíst krev pozdě v noci, před spaním, zejména v kombinaci s hustou kaší nebo slanými pokrmy, může snadno způsobit nadýmání a zažívací potíže. Vhodná doba pro konzumaci krve je v poledne nebo brzy odpoledne, aby tělo mělo dostatek času na její efektivní trávení a vstřebávání.

Nejezte ho jako úplnou náhradu hlavního jídla. Vařená krev neposkytuje dostatek energie a mikroživin pro hlavní jídlo. Proto byste tento pokrm neměli považovat za úplnou náhradu hlavního jídla, ale používejte ho pouze jako přílohu nebo svačinu během dne.

Omezte konzumaci, pokud máte dnu, vysoký obsah tuků v krvi nebo onemocnění jater či ledvin . Vařená krev obsahuje poměrně vysoké hladiny purinů a cholesterolu, není vhodná pro osoby s dnou, vysokým obsahem tuků v krvi nebo problémy s játry či ledvinami. Pokud trpíte těmito onemocněními, měli byste se před zařazením vařené krve do svého jídelníčku poradit se svým lékařem.

Upřednostněte domácí výrobu před nákupem hotových produktů z obchodů.

Doktor Duc Anh uvedl, že krev kupovaná v obchodech nemusí být hygienická nebo může obsahovat mnoho koření, soli a konzervantů, které nejsou vhodné pro lidi na dietě. Vaření vařené krve doma vám pomůže kontrolovat složení, množství soli a zajistí bezpečnost potravin.

Vařená krev je pokrm bohatý na železo, s nízkým obsahem kalorií a lze ji zařadit do zdravého jídelníčku. Měli byste však upřednostňovat jednoduchou vařenou krev, vyhýbat se její kombinaci s tučnými jídly a neměli byste jíst příliš mnoho a příliš často.

Zdroj: https://thanhnien.vn/tiet-luoc-dang-giam-can-co-nen-an-benh-gi-can-luu-y-185250811115639677.htm