Doktor: Je dobré pít hodně „zázvorových panáků“?

V posledních letech se na sociálních sítích těší velké oblibě a hojné propagaci trendu pití „zázvorových shotů“ – druhu zázvorové šťávy smíchané s citronovou šťávou nebo s jinými šťávami. Je tedy tento nápoj dobrý pro zdraví?

Dr. Pham Anh Ngan z Univerzitní nemocnice medicíny a farmacie v Ho Či Minově Městě – kampus 3 uvedl, že pojem „shot“ je název pro malou skleničku, obvykle o objemu 20–70 ml, která se používá k podávání silného alkoholu v jednom drinku. „Shot“ nápoje má objem od 20 ml do více než 60 ml, v závislosti na zemi a typu panáka (jednoduchý nebo dvojitý). V některých místech lze panáka považovat za mezinárodní měrnou jednotku, která činí přibližně 30 ml nebo 1,5 oz (44 ml), jako je tomu v USA.

„Zázvorový shot“ se obvykle používá k vymačkání šťávy z čerstvého zázvoru, která se poté smíchá s citronovou šťávou nebo pomerančovou šťávou, kurkumou, červenou řepou, medem... Trend pití „zázvorového shotu“ je populární mezi mladými lidmi ve městech, těmi, kteří cvičí , a často se jim doporučuje pít ho ráno na lačný žaludek.

Zázvor má kořeněnou chuť a hřejivé vlastnosti.

Zázvor je ve vietnamské kuchyni jak pokrmem, tak i známým lékem. Podle tradiční medicíny se čerstvý zázvor nazývá také sinh khuong, má kořeněnou chuť a hřejivé vlastnosti. Použití sinh khuongu pomáhá zmírnit nachlazení, zastavit zvracení, zmírnit kašel a detoxikovat (krabi, krevety, ryby atd.).

Sušený zázvor se nazývá can khương, je kořeněný a velmi pálivý. Jeho hlavní využití je k zahřátí břicha a obnovení jangu (léčba ztráty jangové energie), úleva od bolesti břicha způsobené nachlazením, zastavení průjmu a zmírnění kašle způsobeného nachlazením. Použití zázvoru ve vaření i v bylinné medicíně je velmi oblíbené a známé. Nicméně přidání příliš velkého množství zázvoru do pokrmu zvýší pocit horka v břiše po jídle nebo někteří lidé budou mít při následném vyprazdňování příznaky pálení konečníku.

Jedna studie zjistila, že nízké dávky (677 μg/porce) gingerolu, zázvorového extraktu konzumovaného v nápoji, stimulovaly termogenní účinek na povrch kůže končetin. Zázvorový kořen obsahuje štiplavé polyfenoly zvané gingeroly, jako je 6-šógaol, 6-gingerol a zingeron. Tyto složky mohou stimulovat tělo k vylučování adrenalinu, čímž vytvářejí termogenní účinek.

„Zázvorový shot“ obvykle používá čerstvý zázvor k vymačkání šťávy, která se poté smíchá s citronovou šťávou nebo pomerančovou šťávou, kurkumou, červenou řepou, medem...

FOTO: AI

Vysoké koncentrace mohou způsobit podráždění trávicího traktu a nežádoucí účinky léku.

Podle Dr. Ngana většina současných studií používá zázvorový extrakt s velmi nízkým obsahem. Ve skutečnosti může být obsah při použití čerstvé zázvorové šťávy k přípravě „zázvorového shotu“ mnohem vyšší.

„Protože koncentrace zázvoru v každé ‚zázvorové dávce‘ nebude stejná, může tento nápoj dráždit trávicí systém u lidí s problémy s gastroezofageálním refluxem, žaludečními vředy nebo gastrointestinálními onemocněními,“ řekl Dr. Ngan.

Kromě toho je nutné si uvědomit i vedlejší účinky zázvoru u lidí, kteří užívají léky, jako jsou antikoagulancia, antihypertenziva a léky metabolizované v játrech prostřednictvím enzymů cytochromu P450 2C9 (CYP2C9) nebo cytochromu P450 3A4 (CYP3A4). Mnoho studií prokázalo nežádoucí interakce mezi zázvorem a těmito skupinami léků.

„Uživatelé ‚zázvorového shotu‘ by měli sledovat reakci svého těla. Pokud se po užití šťávy objeví příznaky jako zvýšené pálení za hrudní kostí, nadýmání, ztráta chuti k jídlu, pálení v konečníku nebo alergická vyrážka na kůži, měli by se poradit s odborníkem ohledně úpravy,“ doporučil lékař.

Zdroj: https://thanhnien.vn/bac-si-uong-nhieu-nuoc-ginger-shot-co-tot-khong-185251003002428816.htm