Ochrana vietnamské značky durian: Nelze jen „zakázat“, ale musíme „naučit novým způsobům“

Vietnamský export durianu se silně zotavuje a po „lekci s kadmiem“ se rozšiřuje na mnoho náročných trhů. Odborníci však varují, že pokud se předpisy pouze zpřísní, aniž by zemědělci byli vedeni ke změně zemědělských postupů, riziko opakování je stále velmi vysoké.

Zemědělci musí rozumět informacím, aby mohli produkovat udržitelným způsobem v souladu s předpisy.

Zaměřte se na léčbu hlavní příčiny

Podle celního úřadu se v prvních 10 měsících roku 2025 zvýšil vývoz mraženého durianu o téměř 70 % v objemu a o 130 % v hodnotě ve srovnání se stejným obdobím loňského roku, což dosáhlo více než 2 miliardy USD. Vietnamský durian je přítomen nejen na čínském trhu, ale i v USA, Kanadě, Japonsku, Papui-Nové Guineji a mnoha dalších potenciálních trzích, což přispělo k tomu, že obrat s ovocem a zeleninou ke konci října dosáhl přibližně 3,2 miliardy USD a téměř dosáhl úrovně vývozu za celý rok 2024. Tato čísla ukazují na atraktivitu a velký potenciál odvětví durianu ve struktuře vietnamského zemědělského exportu.

Výše uvedené výsledky však přišly po období nepokojů. Začátkem roku 2025 Čína vrátila mnoho zásilek durianu, protože překračovaly prahovou hodnotu kadmia a obsahovaly zbytky žlutého kyslíku. Neustálá varování donutila podniky dočasně pozastavit vývoz a přehodnotit proces, což způsobilo velké ekonomické škody, prudký pokles domácích nákupních cen a vážně postihlo zemědělce.

Pan Dang Phuc Nguyen, generální tajemník Vietnamské asociace ovoce a zeleniny, uvedl, že lekce z Cadimi ukazuje, že i malá chyba v kontrole reziduí může ovlivnit celý dodavatelský řetězec. Pokud produkce a kvalita nestačí, značka může velmi rychle zaniknout. Durian je miliardový průmysl, ale aby si udržel svou pozici, musí splňovat standardy od půdy, hnojiv a závlahové vody až po sklizeň a balení.

Podle pana Nguyena se příběh Cadimi netýká jen testování vzorků, ale také reorganizace pěstitelských oblastí a budování bezpečné výrobní základny. Pokud se budeme starat pouze o nakládání s vráceným zbožím, Vietnam bude vždy pozadu za trhem a snadno bude opakovat chyby. Pan Nguyen proto zdůraznil, že klíčovým faktorem je kontrola od kořene, v níž je národní mapa Cadimi pro pěstitelské oblasti durianu nástrojem, který pomáhá podnikům a zemědělcům jasně znát stav půdy, a tím proaktivně využívat techniky pěstování a manipulace.

Podobně Dr. Le Phong Hai, ředitel Centra pro transfer technologií biotechnologických řešení a viceprezident Vietnamského zemědělského obchodního klubu, dále vysvětlil: „Kadmium není novým problémem, ale nyní se stalo povinným požadavkem v mezinárodním zemědělském obchodu. Pokud se s ním nebude důkladně zacházet od základu, bude obtížné udržet současné tempo růstu exportu.“

Pan Le Phong Hai uvedl, že Ministerstvo zemědělství a životního prostředí se vydalo správným směrem, když vytvořilo mapu kadmia pro posouzení úrovně kontaminace těžkými kovy v každé pěstitelské oblasti. Tato data slouží jako „mapa exportních rizik“, která pomáhá podnikům najít čisté suroviny a snížit závislost na pasivních kontrolách ze strany dovážejících zemí.

„Po vytvoření mapy je třeba provést rekultivaci půdy podle jednotlivých úrovní znečištění,“ poznamenal také Dr. Le Phong Hai. „Rekultivace musí být založena na charakteristikách každé oblasti, protože kadmium existuje v mnoha různých formách a do plodin proniká pouze rozpustná iontová forma. To znamená, že cílem není úplně odstranit kadmium z půdy, ale snížit schopnost absorbovat kadmium do kořenů, a to úpravou pH, zvýšením organických hnojiv, použitím biologických přípravků k fixaci kovů a změnou vhodné struktury plodin.“ Vietnamský durian tak nejen splní standardy, ale také si vytvoří konkurenční výhodu založenou na reputaci.

Zemědělci nemohou být ponecháni sami sobě.

Ministerstvo zemědělství a životního prostředí kromě kontroly kadmia v půdě navrhlo seznam 31 aktivních složek zakázaných pesticidů, včetně kadmia a skupin 2,4,5T. Toto nařízení si klade za cíl chránit zdraví lidí a nasměrovat zemědělství k udržitelné biologii. V oblastech pěstování durianu, které se spoléhají na některé aktivní složky pro zpracování kvetení a obnovu půdy, však okamžitý zákaz staví zemědělce do obtížné situace, protože nevědí, čím je nahradit, jak kvetení zpracovat a jak zajistit produktivitu.

Dr. Hai se domnívá, že pokud budeme pouze zakazovat bez poskytnutí pokynů, bude pro zemědělce velmi obtížné se přizpůsobit pravidlům. Žádný zemědělec nechce dělat nic špatného a také chce být veden novými, bezpečnými a efektivními způsoby udržitelného vývozu. Kromě toho musí správní jednotky vybudovat modelové oblasti pro bezpečné pěstování durianu, kde budou odborníci a zemědělskí inženýři v oblasti „držet se za ruce a vést“ od procesu péče o půdu, zalévání, ošetřování živinami až po sklizeň a konzervaci. Když zemědělci uvidí jasné výsledky, budou se dobrovolně řídit, místo aby byli nuceni dodržovat různé standardy.

Pan Dang Phuc Nguyen také souhlasil: „Abychom si udrželi vietnamskou značku durianu, musíme investovat do pěstitelů. Nemůžeme jen říct „zákaz“, ale musíme je poučit o nových metodách. Musí existovat školení, tým inženýrů, kteří přijdou do zahrad, a co je důležité, musí existovat modely, kterým farmáři mohou věřit a následovat je.“

Výrobky prodávané v supermarketech jsou přísně kontrolovány z hlediska původu.

Podle Vietnamské asociace ovoce a zeleniny by vývoz durianu v roce 2025 mohl dosáhnout 3,4–3,5 miliardy USD, pokud by se kadmium dobře kontrolovalo a pěstební postupy se změnily. Pokud by se však jednalo o subjektivní faktor, stačí jedna špatná sklizňová sezóna a trh by se mohl odvrátit. Kadmium nyní není jen technickým ukazatelem, ale také měřítkem národní prestiže v zemědělském obchodu.

Vietnamský zemědělský ekonom Dr. Nguyen Van Thinh uvedl, že přechod na čistý výrobní proces není jen technickým požadavkem, ale také „tržním pasem“ pro vietnamský durian. V kontextu stále tvrdší konkurence jsou hlavní exportní země, jako je Thajsko nebo Malajsie, o mnoho let napřed ve standardizaci pěstitelských oblastí a sledování původu, takže pokud Vietnam nezvýší své standardy, bude snadno nahrazen.

Nejdůležitějším řešením je proto nyní vybudovat úzký řetězec vazeb mezi podniky – družstvy – zemědělci, v němž podniky poskytují technologie a spotřebovávají produkty, zatímco zemědělci dodržují standardní postupy. Pokud budou výhody rozděleny transparentně, zemědělci budou proaktivně udržovat udržitelné zemědělství, místo aby pouze následovali trend.

Ochrana vietnamské značky durian v současnosti není otázkou „zpřísnění pro udržení“, ale spíše obnovy produkce udržitelným, bezpečným a vědecky podloženým směrem. Vietnamský durian si může udržet růstovou dynamiku a upevnit si svou pozici na mezinárodním trhu pouze tehdy, když budou zemědělci řádně vedeni, budou jim správně předávány techniky a budou mít důvěru v praktické modely.

Zdroj: https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/bao-ve-thuong-hieu-sau-rieng-viet-khong-the-chi-cam-ma-phai-day-cach-lam-moi-20251105143518903.htm