Od mladého studenta barmanství až po tvůrce průlomových receptů je jeho cesta nejen inspirativní, ale také potvrzuje hodnotu vietnamských surovin v konkurenčním odvětví potravin a nápojů. Tan Tan Nhat Huong je jeho společníkem a pomáhá mu proměnit každý drink v nezapomenutelné umělecké dílo.

Dokument BID 1.jpg
Pan Nguyen Quang Liem - manažer BID, specialista na vývoj produktových receptur společnosti Tan Tan Nhat HuongTan Nhat Huong: „Vášeň vám pomáhá vydržet v práci, ale kreativita je klíčovým faktorem.“ Foto: Tan Tan Nhat Huong

Vášeň pro mixologii: Oheň, který nikdy nepřestane hořet

Pro Nguyen Quang Liema není barmanství jen prací, ale také inspirativním uměním. Plamen vášně ho vede od prvních dnů studia obecného barmanství na škole a překonává těžkosti, které mu bránily v přístupu k barmanské profesi. „Barmanství není jen stát za barem, řídit se správným receptem a obsluhovat zákazníky. Je to kreativní cesta, dobývání zákazníků emocemi a jedinečným dojmem každého drinku,“ sdělil.

Jeho vytrvalost v tomto povolání mu pomohla uvědomit si, že k úspěchu potřebujete nejen vášeň, ale i kreativitu. „Vášeň vám pomáhá udržet se v profesi, ale kreativita je klíčem k přežití,“ řekl. S tímto duchem se Nguyen Quang Liem neustále učí a experimentuje s novými recepty, z jednoduchých ingrediencí dělá elegantní nápoje a uspokojuje tak stále vyšší nároky hostů.

7B9A06552.jpg
Workshopy Tan Tan Nhat Huonga jsou pro pana Liema příležitostí podělit se o své zkušenosti s majiteli restaurací. Foto: Tan Tan Nhat Huong

A pak se naskytla příležitost, když byl vybrán k účasti na barmanské demonstraci na zahajovací akci Tan Tan Nhat Huong. Bylo to poprvé, co stál před davem a předváděl barmanské techniky. Právě jeho přirozená živost, nadšení a energie mu pomohly udělat silný dojem a navázat vztah se značkou, který trval více než 10 let.

Inovace založená na kvalitních surovinách

Kreativita v barmanském povolání je neomezená, ale Nguyen Quang Liem jasně chápe, že nejdůležitějším základem kreativity jsou kvalitní ingredience. „Dobré ingredience nejen zajišťují chuť, ale také inspirují barmany k překonávání vlastních limitů,“ zdůraznil.

Pan Liem, který pracuje pro Tan Tan Nhat Huong již mnoho let, si vysoce cení produktových řad, jako je hotová smetana, pandanový sýrový krém a karamelový krém s karamelem. Tyto produkty se nejen snadno konzervují, ale také pomáhají vytvořit přirozenou, mastnou chuť, která vyhovuje vietnamskému vkusu. „S krémem Tan Nhat Huong mohu vytvářet od jednoduchých pokrmů, jako je mléčný čaj, až po jedinečné recepty, jako je koktejl z mléčné pěny, které jsou lahodné i krásné,“ řekl.

Zejména si cení schopnosti produktu držet si tvar a stabilitu, což je pro každého baristu nezbytné k zajištění kvality v rušném baru. „Huboucí smetana Tan Nhat Huong mě nikdy nezklame, zvláště když obsluhuji velký počet zákazníků,“ dodal.

Vložte vášeň do každého nápoje

S láskou k tomuto povolání se Nguyen Quang Liem snaží inspirovat mladé barmany svou vášní a kreativitou. Recepty na nápoje, které vytváří, nejen uspokojují potřebu potěšení, ale také přinášejí zákazníkům emocionální zážitky.

Vyprávěl o tom, jak použil krém z pandanového sýra Tan Nhat Huong k vytvoření mléčné pěny pro mléčný čaj. Výsledek předčil očekávání, osvěžující vůně pandanových listů se mísila s bohatou chutí sýra a zákazníky nadchla. „Zákazníci si nejen zamilují chuť, ale jsou také ohromeni pečlivostí a jedinečností každé sklenice nápoje,“ hrdě řekl.

7B9A16053.jpg
Nguyen Quang Liem - manažer BID Tan Nhat Huong

Z praktických zkušeností si uvědomil, že dobré produkty jsou důležitou součástí toho, aby baristé mohli být kreativní. Tan Nhat Huong nejen dodává kvalitní ingredience, ale také pomáhá jemu a jeho kolegům optimalizovat náklady a zároveň udržovat nejvyšší standardy. „Díky rozumným cenám mi produkty Tan Nhat Huong hodně pomohly při testování nových receptů a vytváření jedinečných nápojů,“ potvrdil.

Minh Hòa