Odhalení, jak identifikovat chemicky nebo přirozeně zralé mango

Jak vybrat zralé mango.

Pozorujte barvy

Barva přirozeně zralých mang je často nerovnoměrná. Na stejném mangu můžete vidět směs zelené, žluté a někdy i trochu červené. Tato barevná variace je výsledkem postupného procesu zrání pod vlivem slunečního záření a teploty.

Barva chemicky zralých mang je mezitím často velmi jednotná a poutavá, často jasně žlutá v celém plodu. Chemicky zralých mang dozrávají rychle a rovnoměrně bez nutnosti přirozeného vystavení světlu.

Přirozeně zralá slupka manga je obvykle plná a může mít několik malých otlaků nebo drobných prasklin. Povrch slupky manga není příliš lesklý, ale je mírně drsný.

Chemicky zrající manga jsou často lesklejší díky změkčujícím a zjasňujícím účinkům chemikálií. Povrch ovoce je také méně náchylný k praskání nebo otlakům než u přirozeně zralých mang.

Zkontrolujte stonek

Stonek manga je také důležitým znakem pro posouzení čerstvosti ovoce a pomáhá určit, zda je mango chemicky nebo přirozeně zralé.

Přirozeně zralá manga mají obvykle svěží, pevný zelený stonek. Stonek je vyvýšený, oteklý a jasně zelený. Když k němu přivoníte, ucítíte charakteristickou mangovou vůni.

Naopak, chemicky zralá manga mají obvykle stonky, které nejsou vyvýšené ani nabobtnalé. Vůně stonku je slabá nebo chybí, protože mango není zevnitř zcela zralé. Stonek, který zapáchá po chemikáliích nebo nemá žádnou vůni, je znamením, kterému je třeba se vyhnout.

Kontrola zápachu

Přirozeně zralá manga mají sladkou, jemnou vůni, která je pro toto ovoce charakteristická. Tato vůně vychází ze slupky a čím je mango zralejší, tím silnější je aroma.

Chemicky zrající manga často postrádají svou přirozenou vůni nebo mají velmi slabou vůni, ne tak sladkou a bohatou jako přirozeně zralá manga. Někdy, když si přivoníte blíže, můžete cítit zvláštní chemický zápach.

Zkouška s vodou

Když je mango uměle dozráváno, plave na hladině. Po zakoupení proto mango dejte do kbelíku s vodou, abyste zkontrolovali, zda je bio.

Chuťový test

Čerstvost manga můžete ověřit ochutnáním a identifikovat, zda mango dozrálo chemicky nebo přirozeně. Přirozeně dozrálé mango má sladkou, bohatou chuť a prolíná se s přírodním aroma. Tuto chuť je velmi těžké zaměnit s jiným ovocem.

Chemicky zrající mango má mezitím často nevýraznou chuť, není bohaté a postrádá harmonii přirozených chutí. Někdy můžete v důsledku zbytkových chemikálií cítit hořkost nebo zvláštní chutě.

Vyzkoušejte si zápas

I když je tento test nejlepší provádět s ohledem na maximální bezpečnost, můžete zapálit zápalku a přidržet ji blízko manga. Pokud se ovoce vznítí nebo se bude třpytit, vězte, že dozrálo pomocí chemické látky karbidu vápníku.

Jak odstranit chemikálie z manga?

Nejjednodušší a nejúčinnější metodou je důkladně opláchnout ovoce pod tekoucí vodou a namočit ho do roztoku octové vody asi na 15 minut.

Dalším způsobem je namočit mango do jedlé sody a vody po dobu alespoň 15 minut a poté opláchnout, abyste odstranili zbytky chemikálií.

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/bat-mi-cach-nhan-biet-xoai-chin-bang-hoa-chat-hay-tu-nhien.html