Tajemství výběru zeleniny do hotpotu s rybí omáčkou ve standardní západní chuti, které pomáhá vyvážit výživu

GĐXH - Hotpot s rybí omáčkou - slavný pokrm Západu bude méně lahodný, pokud si k němu nevyberete správnou zeleninu. Zelenina v hotpotu s rybí omáčkou pomáhá předcházet nudě, dodává vlákninu a vyvažuje živiny.

Hořká mletá zelenina

Hořká mletá zelenina je druh zeleniny s charakteristickou chutí, běžně používaný v západní kuchyni . Při konzumaci hotpotu je hořká mletá zelenina „vrcholem“, který pomáhá vyvážit slanost vývaru a zdůrazňuje charakteristickou chuť pokrmů z řeky. Lidé se slabým nebo nachlazeným žaludkem by však tento druh zeleniny měli konzumovat s mírou.

Leknín

Leknín je divoce rostoucí zelenina spojená s oblastí říčních delt na jihu, obvykle nejhojnější od 7. do 10. lunárního měsíce, což je v solárním kalendáři přibližně od srpna do listopadu, což se shoduje s obdobím povodní na západě.

Při namáčení horkého hrnce byste měli lotosový květ přidat jako poslední a krátce ho blanšírovat, aby si zachoval charakteristickou křupavost.

Stonek leknínu je křupavý a má osvěžující chuť. Když se jí s rybou a vepřovým břichem v hotpotu, vytváří osvěžující pocit a účinně „ulevuje od pocitu plnosti“. Tato zelenina je bohatá na vlákninu, pomáhá trávení, ochlazuje játra a má mírný močopudný účinek.

Při namáčení v horkém hrnci byste měli lotosový květ přidat jako poslední a krátce ho blanšírovat, aby si zachoval charakteristickou křupavost. Lotosový květ má chladivou chuť, takže lidé se slabým trávicím systémem nebo ti, kteří mají často studený žaludek, by ho měli konzumovat s mírou, aby se vyhnuli nepříjemným pocitům.

Vodní špenát

Rau nhut (vodní mimóza) je vodní zelenina, která se často používá v horkých pokrmech. Zelenina obsahuje vlákninu a některé mikroživiny, nicméně neexistují žádné vědecké důkazy o tom, že by rau nhut měl pozoruhodný vliv na posilování kostí a kloubů.

Je třeba poznamenat, že vodní zelenina může být kontaminována bakteriemi nebo parazity, pokud je získávána ze znečištěných vodních zdrojů, proto by měla být před použitím důkladně omyta a uvařena.

Protože vodní špenát je vodní zelenina, je klasifikován jako zelenina, která obsahuje mnoho červů, pokud pochází ze znečištěných vodních zdrojů, takže je třeba jej před konzumací důkladně omýt a namočit do zředěné slané vody.

Při konzumaci rybí omáčky v hotpotu pomáhá vodní špenát vyvážit její silnou chuť a snižuje pocit plnosti způsobený konzumací příliš velkého množství ingrediencí bohatých na bílkoviny. Při namáčení v hotpotu byste zeleninu blanšírovali jen krátce, aby vodní špenát zůstal křupavý. Protože vodní špenát je vodní zelenina, je klasifikován jako zelenina obsahující mnoho červů, pokud pochází ze znečištěných vodních zdrojů, proto je třeba jej před konzumací důkladně omýt a namočit do zředěné slané vody.

Sesbania květina

Vodní mimóza je typickou zeleninou v období povodní, která se často používá v rybí omáčce pro vylepšení chuti. Tato květina má lehkou vůni a lehce sladkou chuť, když se jí s rybou a rybí omáčkou v hotpotu, bude mimořádně „chutná“ a přinese jedinečný a nezapomenutelný kulinářský zážitek.

Představy o „ochlazování“ nebo „způsobování mrazení v žaludku“ jsou však lidovou vírou a nemají žádný jasný moderní vědecký základ. Lidé se slabým trávicím systémem by měli pro zajištění bezpečnosti jíst důkladně tepelně upravenou zeleninu.

Zelené zelí

Hořčičné listy jsou známou zeleninou s křupavými stonky a tmavě zelenými listy, která se hodí do mnoha horkých pokrmů. Tato zelenina obsahuje mnoho vitamínů a antioxidantů, pomáhá zvyšovat odolnost a podporuje funkce jater a trávení.

Zelená hořčice je známá zelenina s křupavými stonky a tmavě zelenými listy, vhodná do mnoha horkých pokrmů.

Když se zelené zelí používá k namáčení v rybí omáčce, vyhovuje chuti mnoha lidí, pomáhá snížit slanost a zvýšit sladkost vývaru.

slámové houby

Slámové žampiony jsou na Západě oblíbenou jedlou houbou, často rostou přirozeně na slámě po sklizni nebo si je můžete snadno koupit v supermarketech.

Houby mají výraznou vůni, sladkou chuť a obsahují hodně rostlinných bílkovin, vlákniny a antioxidantů, které pomáhají podporovat trávení a mohou pomoci zvýšit odolnost. Po uvaření slámové houby uvolňují přirozenou sladkost, díky čemuž je rybí omáčka chutnější bez nutnosti používat mnoho koření.

Drcený banánový květ

Strouhaný banánový květ je tenké plátky banánu, často používané jako příloha v mnoha horkých pokrmech, včetně horkých pokrmů s rybí omáčkou. Tento druh horké zeleniny má mírně svíravou chuť, je křupavý a osvěžující, což pomáhá zmírnit kyselost horkého pokrmu.

Před konzumací byste měli banánový květ namočit asi na 15 minut do citronové šťávy nebo zředěného octa, abyste odstranili mízu a zelenina byla bělejší, méně trpká a křupavější.

Tato čistá zelenina je bohatá na vlákninu a antioxidanty, které pomáhají s trávením a při konzumaci zdravé stravy mohou přispět k udržení stabilní hladiny cholesterolu. Před konzumací byste však měli banánový květ namočit asi na 15 minut do citronové šťávy nebo zředěného octa, aby se odstranila míza a zelenina zbělela, byla méně trpká a křupavější.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-quyet-chon-rau-an-lau-mam-chuan-vi-mien-tay-giup-can-bang-dinh-duong-172251119204441996.htm