Jaká jsou „tabu“ zelené zeleniny? Následující lidé by neměli jíst zelenou zeleninu.

Jaká jsou tabu u zelené zeleniny?

Existují některé potraviny, kterým je třeba se v kombinaci se zelenou zeleninou vyhnout, aby se předešlo nežádoucím účinkům:

Mléko: Mléko obsahuje vápník, který může snižovat vstřebávání železa z brokolice. Pokud tedy chcete optimalizovat vstřebávání železa z brokolice, měli byste se jí vyhnout s mlékem.

Ořechy obsahující fytát: Ořechy, jako jsou fazole, arašídy a vlašské ořechy, mají vysoký obsah fytátu, což je látka, která může snižovat vstřebávání minerálů, jako je železo a zinek, ze zelené zeleniny.

Người bị bệnh này không nên ăn cải xanh - Ảnh 1. — Zelená zelenina se často přidává do některých denních jídelníčků. Ne každý by ji však měl používat.

Potraviny s vysokým obsahem oxalátů: Potraviny jako rajčata, celer a řepa mají vysoký obsah oxalátů, které mohou bránit vstřebávání vápníku ze zelené zeleniny.

Kombinace těchto potravin však zcela neblokuje vstřebávání živin z brokolice, ale může snížit některé živiny, které můžete vstřebat. Pokud potřebujete optimalizovat vstřebávání živin z brokolice, zvažte vhodnou kombinaci a dobu konzumace.

Lidé s touto nemocí by neměli jíst zelenou zeleninu.

Lidé s onemocněním ledvin

Zelená zelenina má poměrně vysokou koncentraci draslíku. Lidé s onemocněním ledvin proto často mívají problémy s regulací hladiny draslíku v těle, protože poškozené ledviny nemohou draslík odstraňovat tak účinně jako obvykle. Konzumace příliš velkého množství zelené zeleniny může zvýšit hladinu draslíku v krvi.

Người bị bệnh này không nên ăn cải xanh - Ảnh 2. — Konzumace příliš velkého množství zelené zeleniny může zvýšit hladinu draslíku v krvi.

Nejen to, zelená zelenina obsahuje také určité množství fosforu. A konzumace příliš velkého množství zelené zeleniny může být škodlivá pro zdraví lidí s onemocněním ledvin, protože fosfor se při poškození ledvin obtížně vylučuje ledvinami.

Lidé se štítnou žlázou

Lidé s onemocněním štítné žlázy by neměli jíst příliš mnoho brokolice, protože může ovlivnit vstřebávání jódu a způsobit problémy spojené s funkcí štítné žlázy. Brokolice obsahuje zejména sloučeninu zvanou goitrogen, která může snižovat schopnost štítné žlázy absorbovat jód, což je nezbytná složka pro produkci hormonů štítné žlázy, jako je tyroxin a trijodtyronin.

Ne všichni lidé s onemocněním štítné žlázy však reagují na goitrogeny z brokolice negativně. Konzumace brokolice s mírou a její kombinace s potravinami bohatými na jód, jako jsou ryby, krevety a mořské řasy, může pomoci minimalizovat negativní účinky goitrogenů na funkci štítné žlázy.

Lidé se zánětem gastrointestinálního traktu

Brokolice může obsahovat sloučeniny sulforafan a rafinózu, které mohou dráždit žaludek a zvyšovat tvorbu plynů. To může zvýšit nepříjemné pocity a riziko podráždění žaludečních nebo dvanáctníkových vředů.

Người bị bệnh này không nên ăn cải xanh - Ảnh 3. — Brokolice může obsahovat sloučeniny sulforafan a rafinózu, které mohou dráždit žaludek a zvyšovat tvorbu plynu.

Navíc některá zelená zelenina s vysokým obsahem oxalátů, jako je špenát, může v těle tvořit krystaly oxalátu.

To může zvýšit riziko vzniku ledvinových kamenů nebo zhoršení problémů s močovými cestami. Pokud chcete do svého jídelníčku zařadit kapustu listovou, vyzkoušejte jednu odrůdu najednou a uvidíte, jak vaše tělo zareaguje.