Tajemství namáčení kumquatů s medem pro zajištění bezpečnosti potravin

Nutriční a antioxidační hodnota

Citrony patří do čeledi citronovitých a mají stejné chemické a nutriční složení jako běžné citrony. Rozdíl oproti běžným citronům je však v tom, že mají atraktivní, voňavý růžovo-růžový vnitřek, tenkou slupku a obsahují mnoho esenciálních olejů.

Kumkváty jsou dobrým zdrojem vitamínu C, který posiluje imunitní systém, snižuje záněty a podporuje tvorbu kolagenu v kůži. Obsahují také vlákninu, která napomáhá trávení, a poskytují lykopen, sloučeninu, která dodává dužině růžovou barvu a má antioxidační vlastnosti.

Růžová dužina citronů je ve skutečnosti způsobena vysokou koncentrací lykopenu. Lykopen je přírodní antioxidant, který dodává mnoha druhům ovoce a zeleniny jejich červeno-růžovou barvu. Lykopen je také sloučenina, která dodává rajčatům jejich červenou barvu a grapefruitům jejich růžovou barvu.

Ilustrační fotografie. (Zdroj fotografie: Internet)

Pomáhá detoxikovat a posilovat imunitu

Třešeň je ovoce, které přináší mnoho „zlatých“ benefitů pro lidské zdraví, zejména posiluje imunitní systém těla, když se počasí ochladí. Třešně namočené v medu mnoho lidí používá k pití výživného, ​​teplého nápoje při změně ročních období.

Citrony jsou bohaté na vitamín C a flavonoidní antioxidanty, 20krát více než běžné ovoce a zelenina, takže mají detoxikační účinky, chrání cévy a posilují imunitní systém.

Moderní lékařský výzkum ukazuje, že med obsahuje směs cukrů a nutričních složek včetně minerálů a vitamínů, které jsou prospěšné pro zdraví, jako například: vitamíny B2, B3, B6, B9, C, fosfor, železo, zinek, vápník, hořčík...

Med obsahuje antioxidanty, antibakteriální látky, protizánětlivé vlastnosti a mnoho zdravotních benefitů, včetně detoxikace těla.

Několik poznámek k namáčení citronů v medu

K namáčení použijte skleněnou nádobu, kterou omyjte vroucí vodou a otočte dnem vzhůru, aby zcela vyschla. K stlačení citronu můžete použít laťku nebo mřížku.

Nenamáčejte příliš mnoho, všechny ingredience včetně medu nalijte pouze asi do 2/3 sklenice, aby směs během namáčení nepřetekla, protože citron uvolní vodu a plyn.

Ujistěte se, že je citron vždy ponořený, a to tak, že do něj vložíte velké kamenné cukrové třtiny nebo bambusové proužky a opatrně je otevřete, abyste citron ponořili.

Citrony namočené v medu lze skladovat venku při pokojové teplotě a mohou je používat všichni členové rodiny.

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/bi-quyet-ngam-chanh-dao-voi-mat-ong-de-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html