Ministerstvo zdravotnictví doporučuje, aby zástupci rodičů společně sledovali bezpečnost potravin.

Podle ministerstva zdravotnictví došlo v poslední době k mnoha případům hromadné otravy jídlem, zejména ve školních obědech a v pracovních a kancelářských obědech. Tyto incidenty ukazují na potenciální rizika a mezery v řízení a dohledu nad bezpečností potravin v mnoha lokalitách.

Náměstek ministra zdravotnictví Do Xuan Tuyen právě podepsal dokument pro Ministerstvo školství a odborné přípravy a Mezisektorový řídící výbor pro bezpečnost potravin v provinciích a městech, v němž požaduje posílení práce na zajišťování bezpečnosti potravin ve školách a společných kuchyních.

Ministerstvo zdravotnictví požádalo Ministerstvo školství a odborné přípravy a obce, aby striktně uplatňovaly ustanovení zákona o bezpečnosti potravin, vládní nařízení a směrnice týkající se podmínek bezpečnosti potravin pro stravovací zařízení a pouliční stravování. Zejména vedoucí kolektivní kuchyně musí nést odpovědnost před zákonem v případě porušení předpisů nebo otravy jídlem.

Ministerstvo zdravotnictví doporučuje mobilizovat účast zástupců rodičů na monitorování bezpečnosti potravin ve školách.

Ministerstvo zdravotnictví vyžaduje, aby obce vypracovaly specifické plány k zajištění bezpečnosti potravin ve všech společných kuchyních v průmyslových zónách, školách, zdravotnických zařízeních, továrnách a stravovacích zařízeních. Inspekce, dohled a následné kontroly musí být prováděny pravidelně a nesmí se dovolit provozování nekvalifikovaných zařízení. Porušení musí být odhalena včas, přísně řešena a zveřejněna v médiích, aby byla komunita varována.

Tato jednotka rovněž zdůraznila potřebu posílit mezisektorovou koordinaci mezi správními radami zdravotnictví, školství, průmyslových parků a exportních zpracovatelských zón a místními úřady při kontrole celého řetězce dodavatelů potravin – od původu surovin, zpracování, konzervace, přepravy až po třístupňovou kontrolu a skladování vzorků v kuchyni.

Ministerstvo zdravotnictví zároveň požádalo vzdělávací instituce, aby ve školách striktně uplatňovaly předpisy o hygieně a bezpečnosti potravin v souladu se společnými oběžníky č. 08/2008 a 13/2016 mezi Ministerstvem zdravotnictví a Ministerstvem školství a odborné přípravy; aby propagovaly a osvětově osvětově informovaly studenty, učitele, zaměstnance a rodiče o prevenci otrav jídlem.

Zdravotnictví rovněž vyžaduje zvýšení povědomí a odpovědnosti vedoucích kuchyní, poskytovatelů hotových jídel a majitelů podniků poskytujících stravovací služby s cílem zajistit bezpečnou a udržitelnou produkci a dodávky potravin. Jednotky, které fungují dobře, by měly být pochváleny, zatímco porušení musí být přísně řešena.

Ministerstvo zdravotnictví dále doporučuje mobilizovat účast odborů, svazů, sdružení rodičů a učitelů, mládežnických svazů a sociálních organizací na monitorování bezpečnosti potravin a hygieny životního prostředí ve školách, nemocnicích a průmyslových zónách. Zdravotnická zařízení musí plně připravit plány, lidské zdroje, zásoby, chemikálie a být připravena reagovat, poskytovat pomoc v nouzi a urychleně řešit případy otravy jídlem, čímž se minimalizuje dopad na veřejné zdraví.

tienphong.vn

Zdroj: https://baolaocai.vn/bo-y-te-de-nghi-ban-dai-dien-cha-me-hoc-sinh-cung-giam-sat-an-toan-thuc-pham-post886066.html