Školení v přípravě jídla podle muslimských standardů

Ráno 8. října uspořádalo Ministerstvo cestovního ruchu v hotelu Hidden Charm (obec Ninh Thang, okres Hoa Lu) slavnostní zahájení kurzu přípravy pokrmů podle standardů Halal (standardy pro muslimy).

Halal standardy jsou založeny na islámském právu, které zahrnuje specifická nařízení týkající se stravy, původu potravin a metod zpracování, a to v souladu s jasným a přísným postupem.

Podle odhadů je islám druhým největším náboženstvím na světě s více než 1,7 miliardami stoupenců, což představuje téměř čtvrtinu světové populace. Jen v jihovýchodní Asii v současnosti žije téměř 300 milionů muslimů. V posledních letech se Vietnam obecně a zejména Ninh Binh staly oblíbenými destinacemi pro turisty z muslimských zemí, jako je Indie, Indonésie a Malajsie. Nejvýznamnější je, že Ninh Binh na konci srpna letošního roku přivítal přes 5 000 indických turistů.

Do Viet Ly, odborník a řemeslník ve vietnamském kulinářském umění a tradičních řemeslech, představuje kuchyni muslimské komunity.

Během školení se více než 40 účastníků z podniků, restaurací a kuchyní v provincii seznámilo s muslimskou kuchyní, včetně indické kuchyně, s otázkami bezpečnosti a hygieny potravin a se standardy Halal, a to od Do Viet Ly, odborníka a řemeslníka v oblasti tradičního vietnamského kulinářského umění.

Školení proběhne ve dvou dnech (8.–9. října). Kromě teoretické výuky budou mít účastníci možnost procvičit si práci v kuchyních několika restaurací v provincii.

Prostřednictvím tohoto školení se snažíme zlepšit kvalitu lidských zdrojů pro restaurační podniky v provincii a splnit tak přísné kulinářské požadavky muslimských zákazníků. To dále posílí postavení a atraktivitu Ninh Binh pro mezinárodní turisty.

Minh Hai-Minh Duong

Zdroj: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm