Vzorec nutriční rovnováhy 4-5-1 pomáhá lidem snadno pochopit prvky, které tvoří výživné jídlo, a pochopit, jak kombinovat různé skupiny potravin, aby se změnila chuť a zároveň byla zajištěna kvalita každého příjmu.

Konkrétně, číslo 4 je vyvážená strava se 4 prvky: rovnováha mezi 3 skupinami látek produkujících energii (sacharidy - tuky - bílkoviny); rovnováha bílkovin (mezi živočišnými a rostlinnými bílkovinami); rovnováha lipidů (mezi živočišnými a rostlinnými lipidy); rovnováha vitamínů a minerálů.

Aby bylo dosaženo rovnováhy mezi 3 skupinami látek produkujících energii, musí množství bílkovin v denních jídlech dosáhnout 13–20 %, tuků (lipidů) 20–25 % a škrobů (sacharidů) 55–65 %.

obrázek001.jpg

Kromě nutnosti vyvážení 4 skupin látek je také nutné zajistit rozmanitost jídla, musí být zastoupeno alespoň 5 z 8 skupin potravin, ve kterých je povinně zastoupena skupina potravin poskytujících tuk. Konkrétně:

Skupina 1 - potraviny: Rýže, instantní nudle, kukuřice, brambory, maniok... jsou základní potraviny, hlavní zdroj energie pro tělo.

Skupina 2 – ořechy: Fazole, hrášek, sezam, arašídy jsou zdrojem rostlinných bílkovin pro tělo.

Skupina 3 – mléko a mléčné výrobky, poskytují živočišné bílkoviny a vápník důležité pro tělo.

Skupina 4 – maso, ryby a mořské plody poskytují živočišné bílkoviny, zejména esenciální aminokyseliny, které si lidské tělo nedokáže samo syntetizovat.

Skupina 5 – vejce a vaječné výrobky jsou zdrojem živočišných bílkovin a mnoha cenných živin pro tělo.

Skupina 6 – žlutá, oranžová, červená zelenina, jako je mrkev, dýně, ovoce, rajčata nebo čerstvá tmavě zelená zelenina, je hlavním zdrojem vitamínů a minerálů pro tělo. Čím tmavší zelenina, tím vyšší nutriční hodnotu má.

Skupina 7 – další zelenina a ovoce, jako je kedlubna a ředkvičky, poskytují vitamíny, minerály a vlákninu.

Skupina 8 – oleje a tuky všeho druhu na vaření jsou zdrojem energie a esenciálních mastných kyselin pro tělo.

Konečně, číslo 1 je jídlo nebo výživa během dne, která vyžaduje harmonii mezi skupinami látek a potravin. Nutriční vzorec 4 - 5 - 1 tedy ukazuje, že v každém jídle je třeba zajistit rozmanitost a rovnováhu, aniž bychom se zdržovali nebo zneužívali jakoukoli potravinu. Kombinujte bezpečné možnosti potravin, včetně čerstvých a průmyslově vyráběných potravin.

obrázek002.jpg

V dnešní době mnoho lidí rádo používá do jídelníčku instantní nudle. Balíček nudlí však nemusí mnoha lidem stačit k uspokojení nutričních potřeb, takže aby nudle byly lahodnější a výživnější, mohou si uživatelé přidat další potraviny podle vzorce 4-5-1. Můžete přidat více bílkovin z vajec, masa, mořských plodů atd. a flexibilně měnit ingredience, aby byly lahodnější. Kromě živočišných bílkovin můžete kombinovat houby a fazole a přidat rostlinné bílkoviny. Do misky nudlí můžete přidat více zeleniny a hlíz, abyste doplnili vitamíny a minerály, jako například: žluté papriky, mrkev, dýně, zelená zelenina, čínské zelí, zelí, okurky, zelené fazolky atd., abyste vyvážili výživu. Kromě toho můžete do svých denních jídel přidat více ovoce.

Ngoc Minh