Nejchutnější a neodolatelné způsoby, jak připravit zelné závitky, které musíte mít na paměti

GDXH - Čerstvé zelné závitky, plné živin, lahodné, měkké, sladké, šťavnaté, v kombinaci s bohatou a atraktivní masovou náplní, které si zaručeně zamiluje celá rodina. Jak připravit lahodné zelné závitky se dozvíte v článku níže.

Jak připravit zelné závitky s rajčatovou omáčkou

Přísada

1 velká hlavička zelí, 400 gramů mletého vepřového plece, 3 zralá rajčata, 3 šalotky, 1 malý kousek zázvoru, 1 svazek zelené cibulky (zvolte dlouhou zelenou cibulku), běžné koření: rybí omáčka, sůl, kořenící prášek, pepř, olej na vaření.

Tvorba

Příprava surovin

Oddělte každý list zelí, odstraňte tvrdou stonku a omyjte. Přiveďte k varu vodu v hrnci, přidejte trochu soli a pár plátků zázvoru, přidejte zelí a vařte 3-4 minuty, dokud nezměkne.

Listy zelí odstraňte a namočte je do misky se studenou vodou. Vyjměte zvadlou zelenou cibulku a omyjte ji. Jednu část rychle blanšírujte v horké vodě, vyjměte ji a sceďte. Zbývající část nakrájejte na malé kousky, aby se v ní marinovalo maso. Šalotku oloupejte, omyjte a nasekejte. Rajčata nožem nařízněte do kříže.

Zpracování masa

Vepřovou plec dejte do velké mísy se 2 lžičkami rybí omáčky, 1 lžičkou soli, 1 lžičkou kořenícího prášku, 1 lžičkou pepře a 1 lžící oleje na vaření nebo oleje z jarní cibulky. Přidejte všechny nakrájené jarní cibulky, 1/2 nakrájené šalotky a dobře promíchejte.

Zelné závitky s rajčatovou omáčkou jsou lahodným a atraktivním pokrmem.

Zelné závitky s masem

Přiveďte k varu, přidejte rajčata a blanšírujte 1–2 minuty, aby se snadno sloupla slupka. Vyjměte z vody, oloupejte je a najemno nasekejte. Do hrnce s vroucí vodou přidejte jarní cibulku a blanšírujte ji, dokud nezměkne, poté ji vyjměte.

Každý list zelí položte naplocho a doprostřed dejte mírné množství masové náplně. Přeložte horní část listu dovnitř a pevně jej srolujte, dokud není hotový, jako byste dělali jarní závitek.

Zajistěte listy zelené cibulky. Opakujte, dokud nespotřebujete všechny listy zelí a masovou náplň. Rozehřejte pánev, přidejte šalotku a restujte do vůně, přidejte nakrájená rajčata a orestujte. Pro rychlé změknutí trochu osolte.

Připravte rajčatovou omáčku

Každý kousek zelné závitky vhoďte do vroucí rajčatové omáčky, snižte plamen na minimum, dokud omáčka nezhoustne. Dochuťte dle chuti a vypněte oheň. Posypte pepřem, nasekanou jarní cibulkou a vychutnávejte si ještě horké. Před jídlem potřete vrstvou jemné rajčatové omáčky a podávejte s bílou rýží.

Jak připravit dušené zelné závitky se sójovou omáčkou

Přísada

1 hlavička zelí (asi 300 gramů), 200 gramů mletého vepřového masa, půlka mrkve, 30 gramů hub shiitake, 20 gramů hlívy dřevní, zelená cibulka.

Když jsou dušené zelné závitky hotové, zelné listy mají stále krásnou žlutozelenou barvu, masová náplň je jen propečená s trochou sladkosti od prostupujícího zelí a velmi chutná.

2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce ústřicové omáčky, trochu kukuřičného škrobu, šalotka, sušený česnek, běžné koření: olej na vaření, rybí omáčka, mletý pepř, sójová omáčka...

Jak se připravit

Příprava surovin

Mrkev oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Houby shiitake a černé houby namočte do teplé vody, dokud nezměknou. Odřízněte kořeny hub, omyjte je od nečistot a jemně nasekejte.

Odstraňte zvadlé listy, omyjte zelenou cibulku. Jednu část nakrájejte na kousky velikosti sousta, druhou část nechte celou. Odstraňte tvrdou jádřinu zelí, opatrně oddělte každý list, abyste jej neroztrhli, a opatrně odřízněte tvrdou bílou stopku z listu.

Zpracování masa

Do misky přidejte mleté ​​vepřové maso s nakrájenou mrkví, mletými houbami shiitake, nasekanými černými houbami a nasekanou jarní cibulkou a dobře promíchejte.

Dochutíme 1 lžičkou kořenícího prášku, 1 lžičkou ústřicové omáčky a trochou mletého pepře, dobře promícháme a marinujeme 10–15 minut, aby se vsákly. Přivedeme k varu hrnec s vroucí vodou, přidáme každý list zelí a blanšírujeme asi 3 minuty, dokud nezměkne, poté vyjmeme.

Připravte sójovou omáčku

Postavte pánev na sporák, přidejte prolisovaný česnek a restujte, dokud nezavoní, poté snižte plamen na střední. Rozpusťte 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce ústřicové omáčky a trochu kukuřičného škrobu, pomalu nalijte do pánve. Dochutíme dle chuti. Vařte, dokud směs nezhoustne, a vypněte oheň.

Zelné závitky dušené v sójové omáčce

Každý list zelí rozložte na rovnou plochu, naberte 1 lžíci náplně a vložte ji doprostřed, srolujte jako jarní závitky.

Zajistěte stonky zelené cibulky a naskládejte do hlubokého skleněného napařovače. Zelné závitky duste 15–20 minut. Sejměte víko, zalijte sójovou omáčkou a duste dalších 5–7 minut.

Jak připravit zelné závitky s krevetovým masem

Suroviny

300 gramů zelí (1 kus), 200 gramů libové vepřové panenky, 150 gramů krevet, 100 gramů cibule a koriandru, 1 mrkev, 2 čerstvé chilli papričky, 100 gramů sušené cibule a česneku.

Ingredience na výrobu zelných závitků s krevetami a masem.

Jak se připravit

Příprava surovin

Šalotku a česnek oloupejte a nasekejte. Mrkev oloupejte, vydlabejte květy a nakrájejte na tenké plátky. Chilli papričky oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Zelené cibulce odřízněte odkvetlé listy a omyjte je. Jednu část nakrájejte na malé kousky a druhou použijte jako provázek na zavázání zelných závitků. Odstraňte kořeny koriandru a omyjte je. Ostrým nožem vydlabejte tvrdou středně zelí.

Přiveďte k varu vodu v hrnci, přidejte špetku soli, přidejte listy zelí a blanšírujte 3–4 minuty, dokud nezměknou. Krevety omyjte, párátkem odstraňte černou žilku na hřbetě, odřízněte hlavu a ocas. Krevety maso nasekejte.

Libové maso omyjte, sceďte a nasekejte. Maso dejte do misky, okořeňte 1 lžičkou mleté ​​cibule a česneku, 2 lžičkami kořenícího prášku, 1 lžičkou glutamanu sodného, ​​1 lžičkou oleje na vaření a 1 lžičkou mletého pepře. Směs marinujte 15 minut. Po marinování přidejte maso a nakrájenou chilli papričku a promíchejte.

Zarolujte zelí a uvařte polévku

Každý list zelí položte naplocho, lžící vydlabejte dostatek krevet a masa a vložte je doprostřed. Pevně ​​srolujte a srolujte jako jarní závitek. Zavažte je provázkem ze zelené cibulky, aby se neuvolnily. Opakujte, dokud nespotřebujete veškerou náplň a listy zelí.

Hotový produkt osvěžující polévky z zelných závitků s krevetami a masem.

Postavte pánev na sporák, přidejte 2 lžíce oleje na vaření, přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte, dokud nezavoní. Jakmile cibule a česnek zavoní, přidejte 800 ml vody a přiveďte k varu. Do každé zelné závitky opatrně vložte krevety a vepřové maso a vařte na středním plameni.

Polévku vařte asi 7–10 minut, dokud zelné závitky a krevety nezměknou. Vypněte oheň, posypte lístky koriandru na ozdobu a dochuťte dle chuti.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-cach-lam-bap-cai-cuon-thit-thom-ngon-kho-cuong-nhat-dinh-phai-bo-tui-172250331163208043.htm