Vegetariánská jídla jsou lahodná, snadno se připravují a jsou zdravá. Mnoho rodin je pravidelně obětuje a jí každý 7. lunární měsíc.

GĐXH - Každý rok, s blížícím se 7. lunárním měsícem, se srdce lidí obracejí k velkému svátku: festivalu Vu Lan. V tento den vietnamské rodiny často připravují vegetariánská jídla k uctění svých předků a všech živých bytostí, známého také jako festival duchů.

Smažené tofu v těstíčku

Tofu je jednoduchý pokrm a používá se nejčastěji ve vegetariánských pokrmech. Z tofu se dá připravit mnoho různých pokrmů - vařených, smažených, restovaných, do polévek... Při přípravě vegetariánských pokrmů pro svátek Vu Lan nesmí chybět smažené tofu, které je krásné i lahodné.

Složení: Čerstvé tofu - 80 g; Mrkev - 100 g; Koriandr - 80 g; Kukuřičný škrob - 30 g; Pšeničná mouka - 90 g; Koření: sezamový olej, cukr, bílý pepř, kořenící prášek, sůl a olej.

Postup: Tofu nakrájejte na malé kousky a dejte do plátýnka, vymačkejte a odstraňte přebytečnou vodu. Mrkev oloupejte, natrhejte a osolte.

Smíchejte nastrouhané tofu s koriandrem, mrkví, vejci, moukou a kukuřičným škrobem. Poté přidejte cukr, kořenící prášek, bílý pepř, sezamový olej a sůl. Po smíchání z nich vytvarujte malé kuličky a opečte je na pánvi. Jakmile jsou kuličky zlatavě hnědé, vyjměte je na talíř (v případě potřeby sceďte olej). Poté ozdobte čerstvými lístky koriandru.

Chryzantémová kaše

Chryzantémy nejsou známé jen pro svou elegantní krásu, ale používají se také jako ingredience v mnoha lahodných pokrmech. Pokrmy z chryzantém vypadají krásně a jsou dobré k ochlazení.

Chryzantémová kaše je pokrm, který má za následek odbourávání horka, ochlazení jater a odstranění závratí a bolestí hlavy.

Chryzantémová kaše je krásným vegetariánským pokrmem pro festival Vu Lan. Nejen to, je to také pokrm, který má účinek hoření, ochlazení jater, odstranění závratí a bolestí hlavy. Nicméně, ti, kteří užívají projímadla, by tento pokrm jíst neměli.

Složení: Bílá chryzantéma: 20 g; Listy moruše: 20 g; Plamének čínský: 20 g; Bob obecný: 20 g; Rýže: 50 g; Cukr draselný.

Postup přípravy: Omyjte bílé chryzantémy, listy moruše a plamének čínský. Vařte tyto tři ingredience společně s asi 1 litrem vody po dobu 30 minut. Poté sceďte zbytek a vodu slijte. Uvařte řídkou kaši z mungo fazolí a rýže do hrnce. Po uvaření kaše přidejte mořský cukr dle chuti. Chryzantémová kaše je mnohem lahodnější, když se jí teplá.

Kaše z lotosových semínek a hub

Kaše z lotosových semínek a hub je vegetariánské jídlo pro festival Vu Lan, které mnoho lidí připravuje, protože ingredience jsou snadno dostupné. Je to výživné a smysluplné jídlo, které se nabízí jako projev synovské úcty.

Složení: Lepkavá rýže; Lotosová semínka; Sněžná houba; Zelené fazolky; Hlíva cukrová.

Kaše z lotosových semínek je lahodný, výživný a velmi snadno se připravuje.

Postup přípravy: Jemně oddělte semínka lotosu a vyjměte jádro (pokud se bojíte hořkosti). Nebo si můžete koupit oloupaná semínka lotosu. Namočte houbu sněhovou, dokud nenabobtná. Uvařte lepkavou rýži a fazole mungo dozlatova, poté přidejte houby a vařte dalších 15 minut, poté přidejte semínka lotosu a nechte 5 minut dusit. Nakonec posypte moučkovým cukrem a dobře promíchejte. Nechte asi 30 minut dusit a vypněte oheň.

Rýžový papír

Jarní závitek v rýžovém papíru/jarní závitek je slavný pokrm, který miluje mnoho lidí. Je to také pokrm, který se často objevuje na obětním podnose během svátků a výročí úmrtí. Později lidé s extrémně jednoduchými ingrediencemi proměnili jarní závitek ve vegetariánské jarní závitky.

Složení: Rýžový papír; Houby shiitake; Mrkev, bílá ředkev, kedlubna; Tofu; Nudle; Koření.

Toto je také pokrm, který se často objevuje na obětním podnose během svátků a výročí úmrtí.

Postup: Namočte žampiony a rýžové nudle do změknutí a poté nakrájejte na tenké, krátké proužky. Mrkev, bílou ředkvičku a kedlubnu nastrouhejte a nechte půl hodiny sušit na slunci, dokud nezvadnou. Tofu rozmixujte.

Orestujte cibuli, orestujte houby, mrkev, ředkvičky a kedlubny. Vmíchejte rýžové nudle, zelené fazolky a koriandr. Zabalte do rýžového papíru a smažte dozlatova. Toto jídlo se nejlépe podává teplé se syrovou zeleninou a chilli omáčkou.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-chay-ngon-de-lam-lai-tot-cho-suc-khoe-nhieu-gia-dinh-cu-thang-7-am-lai-dang-cung-va-an-thuong-xuyen-172250811221201225.htm