1. Ingredience na vaření lilkovo-fazolové polévky s masem

Lilek: 2 plody
Rajčata: 3
Vepřové břicho: 200 g
Tofu: 2 kusy
Šalotka: 2 cibule
Zelená cibulka: 2 stonky
Česnek: 4 stroužky
Olej
Kurkumový prášek: 10 g
Rybí omáčka: 10 g
Perilla: 1 hrst
Piper lolot: Pár listů
Trochu běžného koření: sůl/cukr/kořenící prášek

pohled na rybí břicho 2.jpg
Ingredience na vaření lilkovo-fazolové polévky s masem. Foto: dienmayxanh

2. Jak vařit lilkovo-fazolovou polévku s masem

Krok 1 : Připravte si ingredience

Lilek omyjte, nakrájejte na malé kousky velikosti sousta a poté ho na 15–20 minut namočte do zředěné slané vody, abyste odstranili veškerou mízu a toxiny a zabránili zčernání lilku.

Vepřové břicho opláchněte slanou vodou a poté čistou vodou. Poté maso sceďte v košíku a nakrájejte na malé kostky velikosti sousta.

Omyjte a nakrájejte jarní cibulku. Oloupejte a nakrájejte šalotku a česnek. Omyjte a nakrájejte rajčata na klínky. Omyjte a nakrájejte listy perily a betelu.

Krok 2 : Opečte fazole

Rozehřejte pánev na sporáku a přidejte olej na vaření. Ujistěte se, že množství oleje je dostatečné k pokrytí poloviny tofu. Jakmile je olej horký, přidejte tofu a smažte ho dozlatova z obou stran, poté tofu vyjměte a olej sceďte.

Krok 3 : Uvařte polévku z lilku a vepřového masa

Hrnec postavte na sporák, přidejte 1 lžíci oleje na vaření a zahřejte. Jakmile je olej horký, přidejte nakrájenou šalotku a česnek a opečte.

Jakmile cibule a česnek zavoní, přidejte lilek a restujte asi 6-7 minut, dokud lilek trochu nezměkne, poté přidejte 2/3 klínků rajčat a restujte společně.

K lilku přidejte 1 čajovou lžičku soli, 1 čajovou lžičku kořenícího prášku a půl čajové lžičky kurkumy. Poté do hrnce s lilkem přidejte asi 1 malou misku vody a vařte dalších 4–5 minut.

Dále přidejte vepřové břicho a vařte společně. Vařte, dokud maso nezměkne, poté do hrnce přidejte vodu, která maso ponoří.

Když voda začne vřít, přidejte tofu a zbývající 1/3 rajčat, vařte další 2–3 minuty, poté přidejte zelenou cibulku, perilu a listy betelu a vařte další 1–2 minuty, poté vypněte oheň.

Krok 4 : Užijte si to

Nalijte lilkovo-fazolovou polévku do misek a podávejte. Vychutnejte si lilkovo-fazolovou polévku, dokud je horká, abyste si plně vychutnali její chuť.

Dušený lilek s fazolemi a vepřovým masem je jednoduchý, ale lahodný pokrm. Dušený lilek s fazolemi a vepřovým masem můžete jíst s rýží nebo nudlemi, obojí je vynikající.

rybí břicho 1.jpg
Dušená lilková a fazolová polévka je lahodný a výživný pokrm. Foto: bachhoaxanh

3. Poznámky k vaření lilkové a fazolové polévky s masem

Pro uvaření lahodné lilkové a fazolové polévky byste si měli vybrat mírně zakřivené lilky. Protože to jsou lilky, které jsou vyvinuté, rostou normálně, chutnají dobře a jsou vysoce výživné.

Vyberte lilky s hladkou, jasnou slupkou, jednotnou barvou, lesklé, pevné na dotek a se souvislou stonkou a slupkou lilku.

Jemně zatlačte na slupku lilku. Pokud po zatlačení na slupce zůstane prohlubeň, lilek je zralý. Pokud je lilek na dotek tvrdý a barva se změní z fialové na světle fialovou, je zralý. K vaření vyberte starý lilek.

Vyberte si vepřové břicho s harmonickou kombinací tuku a libového masa, ne příliš mnoho ani příliš málo od obou. Tím zabráníte tomu, aby maso bylo mastné kvůli příliš velkému množství tuku nebo suché kvůli příliš malému množství tuku.

Dobré vepřové břicho bude mít jasně červenou barvu a středně jasnou barvu. Pokud je příliš tmavé, maso je staré nebo bylo dlouho skladováno. Pokud je barva příliš tmavá, maso bylo chemicky ošetřeno.

Tofu smažte na středním plameni z jedné strany dozlatova, než ho otočíte, aby se nerozbilo. Během vaření jemně míchejte, aby se ingredience nerozbily.

Hotový produkt vyžaduje měkký, sladký lilek smíchaný s tučným masem, bohaté tofu a třpytivý zlatavý vývar. Listy perily a betelu musí být voňavé, ale ne převařené.

Výše uvedený návod na přípravu lilkové a fazolové polévky vám může pomoci zpestřit si denní menu.

Hodně štěstí s receptem na lilkovo-vepřovou polévku!

>> Každý den uvidíte další lahodné recepty

Lilek s masem na woku se snadno připravuje pro rodinné jídlo . Lilek je nejen zdravý, ale také se dá zpracovat na mnoho lahodných pokrmů. Hospodyňky by měly zkusit kombinovat lilek s masem, sójovou omáčkou a mnoha dalšími druhy koření.