Varování ohledně durianu: Pouze „očištěný od kořene“ bude opravdu sladký po dlouhou dobu

Export durianu, který kdysi patřil k nejrychleji rostoucím ze všech vietnamských druhů ovoce, se kvůli varováním ohledně kvality zpomaluje. Vzhledem k tomu, že globální trh zpřísňuje technické bariéry, musí si vietnamský durian zajistit kvalitu a transparentnost ohledně svého původu, pokud si chce udržet svou pozici.

Kvalita – kořen všech problémů

Méně než 2 roky poté, co Čína oficiálně povolila dovoz, durian Vietnam se stal „králem ovoce“. Byly doby, kdy tento produkt vynášel stovky milionů dolarů každé čtvrtletí.

V prvním čtvrtletí letošního roku však odvětví durianu zaznamenalo dlouhý pokles. Objem durianu vývozní pouze přes 26 800 tun, což je o více než polovinu méně než ve stejném období loňského roku. Obrat se také propadl o 61 % a dosáhl pouhých zhruba 98 milionů USD. Čína – hlavní spotřebitelský trh vietnamského durianu – snížila dovoz o 78 %. I v prvním měsíci letošního roku činilo množství vietnamského durianu vyvezeného do této země pouze 3 500 tun, což je méně než 1/5 ve srovnání se stejným obdobím loňského roku.

Začátkem května, kdy durian V nové sklizňové sezóně cena durianu Ri6 v západních provinciích prudce klesla na pouhých zhruba 25 000 VND/kg – což je neobvyklé minimum. Paradoxně jsou obchodníci stále lhostejní a nemají zájem o nákup, což nutí farmáře vystavovat durian podél státních dálnic a prodávat, zatímco čekají na kupce ve stavu nejistoty a bezprostřední ztráty.

Důvodem je, že Čína objevila rezidua. Kadmium a průmyslová barviva zlato O Kontroly vietnamského durianu by měly být zpřísněny, protože to způsobuje prodlužování celního odbavení, vrací se stovky kontejnerů a vážně poškozuje pověst vietnamského durianu.

Pro rozvoj udržitelného průmyslu je nutné najít příčinu a důkladně řešit problém kontaminace durianu kadmiem a průmyslovým barvivem žlutá O.

Durian potřebuje zlepšit svou kvalitu, aby si udržel pozici v srdcích mezinárodních spotřebitelů. Ilustrační foto: IT.

Pan Vo Tan Loi – předseda Asociace durianu v provincii Tien Giang – řekl: „Vang O je průmyslové barvivo, které se na některých místech používá k namáčení segmentů durianu po sklizni, namísto dříve používaného kurkumového prášku. Ačkoli mnoho podniků přestalo používat toto barvivo, zbytky se mohou stále lepit na staré vybavení a nástroje v továrně, pokud nejsou vyměněny nebo důkladně vyčištěny.“

S kadmiem je problém ještě složitější. Kadmium je jedním z mála prvků, které nejsou pro lidské tělo prospěšné. Kadmium a jeho sloučeniny jsou extrémně toxické. Jedná se o látku, která může v půdě existovat v důsledku dlouhodobého hnojení hnojivy obsahujícími těžké kovy. Vědci zasáhli a potvrdili fenomén kontaminace durianové půdy kadmiem, zejména v důsledku starých hnojiv nahromaděných v průběhu sezón.

„U nových zahrad s durianem, pokud nepoužíváte hnojivo obsahující kadmium, je pravděpodobnost kontaminace půdy a durianu touto látkou velmi nízká. U starých zahrad však může odstranění kadmia z půdy trvat 1–2 roky. Ačkoli existují určitá řešení pro zlepšení půdy, je to dlouhodobý proces a není snadné jej realizovat,“ dodal pan Loi.

Pan Dang Phuc Nguyen, generální tajemník Vietnamské asociace ovoce a zeleniny, potvrdil: „Nejdůležitější věcí, kterou je nyní třeba udělat, je kontrolovat kvalitu durianu od kořene a zajistit kvalitu plodů před sklizní. Na druhou stranu musí být lidé proaktivnější při zajišťování kvality produktu a nebýt příliš závislí na firmách nebo správních orgánech. K tomu je kromě zvyšování povědomí lidí nutné také socializovat služby.“ „Inspekce, rozšířit více inspekčních místností v oblastech pěstování durianu“.

Dlouhá cesta přináší sladké ovoce

Strom durianu potřebuje k růstu a stabilní produkci plodů (u odrůd s vysokým výnosem) alespoň 3–5 let. Každý sladký zralý plod durianu je pro pěstitele dlouhou cestou péče. Zda se však tyto sladké plody dostanou do rukou spotřebitelů a přinesou pěstiteli zisk, je něco, nad čím stojí za zamyšlení.

Pokles vývozu durianu není jen otázkou kvality, ale také jasně odráží důsledky neudržitelného rozvojového procesu. Nedávná horečka cen durianu ve skutečnosti vedla k vlně masivního rozšiřování osázených ploch v mnoha lokalitách. Mnoho nevhodných pozemků bylo také přeměněno na pěstování durianu navzdory varováním zemědělského sektoru. Tento rychlý rozvoj způsobuje nerovnoměrnou kvalitu ovoce, obtížnou kontrolu škůdců a chorob a obzvláště obtížné splnění přísných vývozních standardů náročných trhů.

Zavést řadu opatření k udržitelnému rozvoji odvětví durianu. Ilustrační foto: VNA.

Pan Huynh Tan Dat - ředitel odboru rostlinné výroby a ochrany rostlin Ministerstva zemědělství a životního prostředí (MARD) - potvrdil: Vietnam potřebuje brzy zavést vhodná plánovací opatření, aby zabránil rychlému rozvoji v oblasti, a zároveň vytvořit standardní výrobní, balicí a konzervační proces.

Důležitým krokem, který prosazuje i Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova, je decentralizace správy kódů pěstitelských oblastí a balicích zařízení na místní orgány. Pokud místní orgány převezmou iniciativu, bude sledování kvality flexibilnější, důkladnější a včasnější. To pomůže omezit riziko odmítnutí série šarží durianu kvůli několika slabým článkům v dodavatelském řetězci.

Kromě toho musí průmysl proaktivně snižovat svou závislost na čínském trhu a zaměřovat se na náročnější trhy, jako je Evropská unie (EU), Jižní Korea, Japonsko a USA. Aby však vietnamský durian dosáhl svého cíle, musí splňovat standardy kvality, pěstování a konzervačních procesů a zejména sledovatelnosti.

Dalším podporovaným směrem jsou investice do zpracovatelských technologií. Produkty jako mražený durian, mražený krájený durian, sušený durian atd. mohou využít surovin, které nesplňují standardy pro čerstvý export, a zároveň rozšířit tržní podíl na nových trzích. Jedná se o strategii ke zvýšení hodnoty a vytvoření stability v tomto odvětví.

Vietnamský durian čelí riziku vyřazení z trhu, pokud se včas nezmění. Vrácené zásilky nejsou jen ekonomickou ztrátou, ale také varováním pro celý hodnotový řetězec. Je načase, aby odvětví durianu zpomalilo, posílilo produkci, zpřísnilo kontrolu kvality a vybudovalo úzké propojení mezi farmáři, podniky a správními orgány. Pouze „čistý od kořene“ může být vietnamský durian skutečně sladký po dlouhou dobu a udržet si své místo v srdcích mezinárodních spotřebitelů.

Zdroj: https://baoquangninh.vn/cam-canh-sau-rieng-chi-khi-sach-tu-goc-moi-thuc-su-ngot-lau-3356974.html