Společnost VIAEP poprvé v Hanoji navrhla a instalovala továrnu využívající technologii konzervace grapefruitů pro zpracování grapefruitů Dien a červených grapefruitů Tan Lac pro podniky vyvážející do Evropy.
Grapefruity sklizené ze zahrady se vloží do nádrže s roztokem na čištění slupek.
První várka grapefruitů vybraných ke zpracování obsahuje 2 druhy: grapefruit Dien a červený grapefruit Tan Lac, které podnik zakoupil v okresech Lac Thuy a Tan Lac v provincii Hoa Binh , což jsou pěstitelské oblasti splňující standardy GlobalGap a exportní podmínky.
Po očištění se grapefruit namočí do obalovacího roztoku, aby vydržel přibližně 4 měsíce.
Po doručení do továrny se grapefruit omyje dvěma čisticími roztoky V-Clean pro zemědělství, aby se odstranily patogeny, mikroorganismy a zbytkové chemikálie z grapefruitové slupky. Poté se grapefruit namočí do nádrže s roztokem V-Coating, čímž se vytvoří povlak. Tento povlak pomáhá uchovat grapefruit po dobu přibližně 4 měsíců, ale slupka je stále lesklá, má původní barvu a segmenty jsou stále čerstvé a šťavnaté.
Po očištění a potažení se grapefruit před etiketováním suší.
V rozhovoru pro Thanh Nien uvedl pan Nguyen Manh Hieu, vedoucí oddělení technologie konzervace zemědělských produktů (VIAEP), že od listopadu 2022 bude tato technologie poprvé použita ke zpracování zelených grapefruitů vyvážených do USA v jižních provinciích s dobou konzervace 3 měsíce.
Na zpracování grapefruitu se podílejí všichni techničtí pracovníci společnosti VIAEP.
Vědci z VIAEP poté vyvinuli konzervant do grapefruitu, který prodloužil trvanlivost na čtyři měsíce. Je to také poprvé, co byla tato technologie použita u grapefruitu v severních provinciích.
Zaměstnanci VIAEP konzervují a balí grapefruity
„Produkt na ošetření a konzervaci grapefruitů, který jsme zkoumali, obsahuje včelí vosk a některé organické látky, které splňují technické standardy evropského trhu,“ uvedl pan Hieu.
Podle pana Nguyen Manh Hieua byla tato zpracovatelská linka vyvinuta a navržena vědci z VIAEP s mnoha manuálními kroky, takže kapacita je pouze asi 1 tuna/hodinu. V jednom podniku na jihu USA má linka na zpracování grapefruitů, do které investoval kompletní vybavení, zpracovatelskou kapacitu 3,5 tuny/hodinu.
Zpracovaný grapefruit se konzervuje.
Očekává se, že v prvním roce instalace v Hanoji zpracuje továrna VIAEP přibližně 50–70 tun grapefruitu pro podniky exportující do Velké Británie a České republiky.
Zdrojový odkaz
Komentář (0)