Je potřeba vybudovat kulturu zodpovědného pití pro sebe i pro komunitu.

Toto je hlavní obsah, se kterým se mnoho delegátů shodlo a který zdůraznilo na workshopu „Kultura pití a odpovědnost vůči komunitě“, který se konal 29. června v Hanoji .

Cần xây dựng văn hóa uống có trách nhiệm với bản thân và cộng đồng

Na workshopu vystoupil pan Nguyen Van Chuong, zástupce šéfredaktora časopisu Vietnam Beverage Magazine. (Zdroj: VBA)

Podle pana Nguyen Van Chuonga, zástupce šéfredaktora časopisu Vietnam Beverage Magazine , je vietnamský průmysl piva, alkoholu a nápojů technickým ekonomickým sektorem, který významně přispívá k socioekonomickému rozvoji země. Celý průmysl každoročně přispívá do státního rozpočtu částkou přibližně 60 bilionů VND, přímo i nepřímo vytváří pracovní místa pro miliony pracovníků a uspokojuje domácí spotřebu a potřeby exportu.

Nápoje obecně, včetně piva, vína, nealkoholických nápojů a zejména alkoholických nápojů, jsou produkty, které slouží každodenní spotřebě, jsou nezbytné a úzce spjaty s kulturními charakteristikami. Od doby obnovy a integrace ekonomika rostla, životy lidí se zlepšily, zvýšil se počet turistů a zahraničních investorů ve Vietnamu, nápojový průmysl se silně rozvíjel se značkovými a rozmanitými produkty, které potlačují pašované zboží a přispívají k hodnotě exportu s vysokou celkovou produkcí, což přináší mnoho přínosů ekonomice a společnosti.

Zároveň nápojový průmysl podporuje mnoho dalších oblastí v dodavatelském řetězci, včetně zemědělství, logistiky, mechaniky, biochemie, balení a služeb. Zejména v období hospodářského oživení a rozvoje po pandemii Covid-19 je tento průmysl důležitým faktorem pro obnovu a rozvoj turistických služeb. Typické podniky v tomto odvětví se zajímají o komunitní aktivity a udržitelný rozvoj. Spolu s tím jsou zajímavé a investiční aktivity na podporu zodpovědného pití; opětovné využití nebo recyklace téměř 99 % odpadu nebo vedlejších produktů, snižování emisí skleníkových plynů atd.

Historik Duong Trung Quoc, bývalý poslanec 4. Národního shromáždění, se s námi podělil o kulturní perspektivu a uvedl, že v každém historickém období je kultura pití velmi důležitá. Tato otázka byla dokonce projednávána v Národním shromáždění s cílem kontrolovat a zlepšovat kulturu pití, budovat odpovědnost vůči spotřebitelům, přispívat ke změně chování, předcházet zneužívání, dodržovat nařízení „pokud pijete alkohol, pivo, neřiďte“, omezovat dopravní nehody a jejich následky v rodinách a společnosti.

Pan Nguyen Van Viet, předseda Vietnamské asociace pro pivo, alkohol a nápoje (VBA). (Zdroj: VBA)

Pan Nguyen Van Viet, předseda Vietnamské asociace pro pivo, alkohol a nápoje (VBA), zdůraznil, že budování zodpovědné kultury pití je také způsobem, jak propagovat a posilovat národní image.

Podle pana Vieta bylo pivo do Vietnamu přivezeno Francouzi v 19. století, saigonské (1875) a hanojské (1890). Během protiamerické odbojové války a dotačních let musel být kvůli nedostatku surovin dovážen sladový ječmen, hlavní složka pro výrobu piva, ze zahraničí. Pivo se mohlo vyrábět pouze v malém množství a distribuovalo se pouze státním agenturám a obchodním obchodům, takže lidé museli stát fronty, aby si pivo koupili.

Koncem 90. let, kvůli nedostatečné produkci k uspokojení poptávky, pivo Van Luc zaplavilo trh. Pivovarský průmysl se rozvíjí teprve od doby, kdy vláda otevřela svou ekonomiku. Pivovary investovaly do hloubky a zvýšily kapacitu a do Vietnamu vstoupilo mnoho velkých pivovarnických společností z celého světa, včetně velkých mezinárodních jmen.

„Domácí značky piva a zahraniční pivovary ve Vietnamu disponují pokročilými technologiemi, moderním vybavením, automatizací, vyrábějí vysoce kvalitní produkty, které nejen uspokojují potřeby domácí spotřeby, ale také vyvážejí do řady zemí světa... Tyto nápoje se staly národními značkami používanými na banketech, při vítání hlav států a významných hostů.“

„Tím přispívá k představení a propagaci kulinářské kultury země velkému počtu mezinárodních turistů. Víno a pivo nejsou jen nápoji spojenými s kulturou, ale mají také zdravotní přínosy, pokud se užívají vhodně s mírou a se smyslem pro zodpovědnost,“ uvedl pan Viet.

Po dlouhém období silného zasažení pandemií Covid-19 čelí nápojový průmysl v novém kontextu mnoha obtížím. Mnoho předpisů pro řízení není vhodných, což může vést ke snížení výroby a podnikání v tomto odvětví a s důsledky pro společnost.

Přehled workshopu „Kultura pití a odpovědnost vůči komunitě“. (Zdroj: VBA)

Předpokládá se, že rok 2023 bude přinášet stále více obtíží a výzev, které přímo ovlivní podniky, včetně těch v nápojovém průmyslu. Podniky v nápojovém průmyslu doufají, že stát by neměl uvažovat o zvýšení zvláštní spotřební daně, aby vytvořily podmínky pro oživení a rozvoj podniků.

„Tváří v tvář výzvám a obtížím v roce 2023 doufají podniky zabývající se nápoji, že stát stabilizuje politiku zvláštních spotřebních daní, zredukuje dovozní a vývozní postupy, omezí papírové dokumenty a přejde k plně online uplatňování cel, bude flexibilní v úvěrové politice a stabilizuje úrokové sazby, aby podpořil oživení a rozvoj podniků,“ doporučil zástupce VBA.

Zdroj