Americký chlapec se naučil vařit vietnamské jídlo v deseti letech.

Joshua (vietnamské jméno je Tran Luan Vu) začal vařit v deseti letech, když ho jeho pěstounská matka, narozená v Hue, naučila připravovat typická jídla centrálního regionu . Prvním pokrmem, který se naučil, byl banh bot loc tran s křehkou kůrkou a lahodnou náplní z krevet a masa. Poté se Joshua dále učil připravovat bun bo Hue, slavný pokrm s bohatou chutí.

Joshua často vaří vietnamské jídlo v kuchyni.

FOTO: NVCC

Joshua se postupně naučil vařit a zdokonalil se v přípravě jednoduchých dušených a nakládaných pokrmů, které jsou bohaté na typické vietnamské chutě, jako například: dušené maso s krevetovou pastou , dušená ryba s kurkumou...

Joshua miluje vietnamskou kuchyni díky její rozmanitosti a bohatosti. Nejenže se učí tradiční pokrmy z provincie Hue, ale také rád ochutnává speciality z různých regionů, jako například: hovězí s krabím masem ze severu, kuřecí nudle z Quangu nebo rybí nudlovou polévku z Quy Nhon ( Binh Dinh )...

„Každý region ve Vietnamu má svá vlastní specifická jídla a já je chci všechny prozkoumat . Vyzkoušet různá jídla je velmi zajímavé,“ sdělil Joshua.

Jako Američan, který miluje vietnamskou kuchyni , nachází Joshua mezi těmito dvěma kuchyněmi mnoho podobností a rozdílů. Při nakupování na vietnamském trhu na něj ohromuje hojnost zeleniny, masa, ovoce a koření, což je v USA něco, co se vídá jen zřídka.

Joshua snadno začlenil a zamiloval si vietnamské jídlo, které považoval za nepostradatelnou součást svého každodenního života. Pho, banh mi, banh xeo nebo káva s ledovým mlékem… jsou pro něj známá jídla od doby, kdy žije v USA.

Jedním z Joshuových nezapomenutelných zážitků byly svátky Tet ve Vietnamu. Poté, co Joshua oslavil Tet 13krát v mnoha regionech, si užíval rozmanité silvestrovské oběti, z nichž každá měla své vlastní jedinečné rysy.

„Každý svátek Tet vždycky uvařím hrnec dušeného vepřového masa a polévku z hořkého melounu. To jsou během Tetu nepostradatelné pokrmy , které mi pomáhají propojit se s vietnamskou kulturou,“ řekl Joshua.

Když se Joshua ohlíží za svou kuchařskou cestou, je hrdý na to, co se naučil. Nejenže umí připravovat vietnamská jídla, ale také chápe jejich kulturní význam. Vaření je pro něj způsobem, jak se spojit s lidmi a životem Vietnamu a také jak obohatit své životní zkušenosti.

Zdroj: https://thanhnien.vn/chang-trai-nguoi-my-hoc-nau-mon-an-viet-tu-nam-10-tuoi-185250208193906811.htm