Odborníci ukazují, jak proměnit stovky milionů tun živočišného odpadu ve zdroje, které obohatí zemědělce.

Dr. Nguyen Duc Trong - viceprezident Vietnamské asociace farmářů a zemědělských podniků, bývalý zástupce ředitele odboru živočišné výroby (Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova), se 22. října ráno zúčastnil online diskuse na téma: „Podpora udržitelného chovu hospodářských zvířat, zelený růst“. Foto: Nguyen Chuong

Potřebujeme zapojení státu, hospodářských zvířat, podniků...

V online diskusi na téma „Podpora udržitelného chovu hospodářských zvířat, zelený růst“ ráno 22. října Dr. Nguyen Duc Trong - viceprezident Vietnamské asociace farem a zemědělských podniků, bývalý zástupce ředitele odboru živočišné výroby - uvedl: „Dá se říci, že náš chov hospodářských zvířat se v současné době rozvíjí relativně dobře, roste o 5–6 % ročně a produkuje přibližně 7 milionů tun masa. Takové tempo růstu má také důsledky, jako jsou obtíže s organizací vědeckého přístupu, zpracováním odpadů, bezpečností potravin atd.

Vietnamský živočišný průmysl každoročně vypouští do životního prostředí velké množství odpadu. Zejména v období 2018–2022 bylo z hlavních druhů hospodářských zvířat každoročně vypouštěno v průměru přes 60 milionů tun hnoje a přes 304 milionů m3 odpadních vod, které je třeba čistit a znovu použít ke snížení emisí skleníkových plynů a ochraně životního prostředí. Řešení environmentálních problémů v živočišném sektoru dnes vyžaduje velké investice, což způsobuje potíže jak podnikům, tak chovatelům hospodářských zvířat a ovlivňuje ceny produktů.

Proto podle pana Tronga potřebujeme pokročilé technologie vhodné pro naše podmínky k rozvoji životního prostředí, bezpečného chovu hospodářských zvířat spolu se sledovatelností a bezpečností, aby se chov hospodářských zvířat mohl udržitelně rozvíjet. Aby toho bylo možné dosáhnout, musí stát, hospodářství s chovem hospodářských zvířat a podniky spolupracovat na udržitelném rozvoji.

Dr. Trong se domnívá, že zelený růst je nevyhnutelný trend, o který se musí odvětví chovu hospodářských zvířat zaměřit, a jak tedy rozvíjet udržitelný chov hospodářských zvířat zeleným a ekologickým směrem.

Odvětví hospodářských zvířat by nemělo být zahrnuto do inventáře skleníkových plynů

Místopředseda Vietnamské asociace farmářů a zemědělských podniků nadále informoval, že kontrola životního prostředí a emise z hospodářských zvířat ve Vietnamu jsou velkým problémem a stále mají mnoho nedostatků, protože Vietnam patří mezi země s největší hustotou hospodářských zvířat na světě .

Vietnam je navíc zemí s 66. největší přírodní oblastí na světě, ale má 6. největší počet prasat a 2. největší počet vodního ptactva na světě... malý chov hospodářských zvířat tvoří vysoký podíl; technologie zpracování odpadu, ačkoli je hojná, ještě není úplná a vhodná, zejména v malých a středních chovech hospodářských zvířat, které se na produkci podílejí velkou částí. V současné době tvoří vepřové maso z celkové produkce hospodářských zvířat asi 62 %, drůbež asi 28–29 % a skot krmený trávou přes 8 %.

Podle statistik z roku 2022 má Vietnam přibližně 8 milionů kusů skotu, 24,7 milionu prasat a 380 milionů kusů drůbeže (GSO 2018-2023). Podle schválené strategie chovu hospodářských zvířat bude mít Vietnam do roku 2030 přibližně 10 milionů kusů skotu, 30 milionů prasat a asi 670 milionů kusů drůbeže.

Výsledky inventury skleníkových plynů ukazují, že živočišná výroba ročně vypouští přibližně 18,5 milionu tun ekvivalentu CO2, což představuje 19 % emisí v zemědělství. Z hospodářských zvířat se vypouštějí dva hlavní typy skleníkových plynů: metan (CH4) a oxid dusný (N2O). Podle výpočtů vědců způsobuje 1 tuna CH4 skleníkový efekt ekvivalentní 28 tunám CO2 a 1 tuna N2O způsobuje skleníkový efekt ekvivalentní 265 tunám CO2.

Emise skleníkových plynů z hospodářských zvířat zahrnují dva hlavní zdroje: plyn CH4 z bachoru přežvýkavců a plyn CH4 a N2O ze zvířecího hnoje.

Dr. Nguyen Duc Trong také poukázal na řadu faktorů ovlivňujících emise v chovu hospodářských zvířat, jako je elektřina a energie, dýchání, trávení, živočišný odpad atd. Některé technologie používané při kontrole emisí z hospodářských zvířat, jako například: Technologie a zařízení pro kontrolu uhlíkového indexu v závodech na zpracování krmiv a stájích se také začínají doporučovat ve výrobě ve Vietnamu; zpracování živočišného odpadu technologií bioplynu, biologická podestýlka pro snížení znečištění životního prostředí a emisí skleníkových plynů;...

Dr. Trong dále informoval o právních předpisech a zásadách řízení v odvětví hospodářských zvířat, jako jsou: zákon o hospodářských zvířatech, zákon o ochraně životního prostředí, řada vyhlášek a rozhodnutí o snižování emisí skleníkových plynů a ochraně ozonové vrstvy...

Pan Trong dále uvedl, že výše uvedená problematika musí být dobrovolně a proaktivně realizována podniky i chovateli. Zároveň se jedná o problém, který vyžaduje vhodnou technologii a vysoké náklady, proto je nezbytné, aby stát měl politiku na podporu půdy pro koncentrovaný chov, zvyšování povědomí, šíření vhodných technologií pro všechny typy chovu a poskytování preferenčních úvěrů pro chovatele, aby si mohli půjčovat a investovat do aplikace vhodných a efektivních technologií.

Kromě toho, vzhledem k tomu, že se jedná o nový problém a odvětví chovu hospodářských zvířat se stále potýká s obtížemi, pan Trong doporučil, aby stát zatím nezařadil odvětví chovu hospodářských zvířat do seznamu odvětví, která musí provádět inventuru skleníkových plynů, ale aby v bezprostředním období od nynějška do konce roku 2026 uplatňoval pouze formu podpory zařízení chujících hospodářská zvířata k provádění inventury a kontroly emisí v chovu hospodářských zvířat.

Nakonec Dr. Trong v této době uvedl: „Musíme posílit propagandistické aktivity, vyškolit technický personál, zlepšit technologie a politiky pro zlepšení manažerských kapacit a aplikovat technologie v oblasti zpracování odpadů, inventarizací a kontroly skleníkových plynů v chovu hospodářských zvířat a zajistit, aby stát, když zařadí hospodářská zvířata na seznam inventářů skleníkových plynů, připravil všechny faktory.“

Lidé se koupou a čistí stáje pro dojnice v Ba Vi (Hanoj). Foto: TQ

Zkušenosti ze zemí celého světa

K této problematice se vyjádřil Dr. Tong Xuan Chinh, zástupce ředitele katedry chovu zvířat, a uvedl, že v současné době mezi země s rozvinutým průmyslem chovu zvířat patří Severní Amerika, Evropa, Austrálie, Nový Zéland... Tyto země mají oproti Vietnamu mnoho výhod.

Protože mají rozsáhlé travní porosty, mají zájem na snižování emisí CH4, takže se velmi rozvíjí i odvětví hospodářských zvířat, jako je chov krav, koz a ovcí. V některých zemích jsou stáda koz a ovcí dokonce větší než jejich populace. V mnoha zemích se právě chov hospodářských zvířat zaměřuje na řešení, jak snížit emise CH4.

V současné době existuje mnoho technologií pro hospodářská zvířata, které snižují emise, jako je používání mikrobiálních produktů, organických kyselin, vyrovnávání mikroorganismů v trávě, snižování emisí CH4 a zvyšování efektivity hospodářských zvířat.

Severské země se navíc vrátily k řešení chovu hospodářských zvířat, které používali jejich předkové, ale uplatnily pokročilá řešení, jako je zemědělství plodin v kombinaci s chovem hospodářských zvířat, které často nazýváme cirkulární, ekologický, organický chov hospodářských zvířat...

Ve Vietnamu vidíme, že náš ekologický cirkulární chov hospodářských zvířat a zelený růst jsou stále ve fázi zavádění, takže je třeba zlepšit mnoho věcí v rámci politických mechanismů a procesů, aby se zemědělcům pomohlo s lepším přístupem. Tím se pomůže lidem jak nakládat s odpadem, tak využívat odpadní zdroje k recyklaci pro chov hospodářských zvířat, pěstování... ke zvýšení hodnoty a příjmů.

Kromě toho spotřebitelé, kteří nakupují bio a ekologické produkty, musí platit více, takže sledování původu a označování produktů, aby spotřebitelé utratili více peněz, také přispívá k ochraně životního prostředí.

„Aby toho bylo možné dosáhnout, je nutné jasně rozlišovat, aby běžní spotřebitelé věděli, který produkt je bio a který normální. To je důležité pro podporu udržitelnějšího chovu hospodářských zvířat. Posílit udržitelný a ekologický chov hospodářských zvířat a zvýšit hodnotu živočišných produktů,“ informoval pan Tong Xuan Chinh.

Zdroj: https://danviet.vn/chuyen-gia-bay-cach-bien-hang-tram-trieu-tan-chat-thai-chan-nuoi-thanh-tai-nguyen-lam-giu-cho-nong-dan-20241022121922436.htm