Hanojská dívka peče 30kg měsíční koláče ze severního venkova a trvá jí to 5 dní.

(Dan Tri) - Třicetikilogramový měsíční dort, inspirovaný severní krajinou Thuy Duong (v Hanoji ), v mnoha lidech vyvolává pocit „tak krásný, že ho ani nesní“.

"Super realistické" 3D měsíční koláčky

19. srpna zveřejnila Thuy Duong (29 let, z Hanoje) ve skupině s mnoha členy sérii fotografií měsíčních dortů s názvem Vzpomínky . Po krátké době série fotografií zaujala sociální sítě s více než 30 000 lajky, tisíci komentářů a sdílení. 3D měsíční dorty, inspirované známými miniaturními krajinami severního venkova, donutily diváky „nevěřit vlastním očím“ nebo zvolat „tak krásné, že je nedokážu sníst“. „Zrozené na severním venkově, taškové střechy, cihlové dvory, mechové zdi, arekové stromy před domem... se staly vzpomínkami, na které nikdy nezapomenu,“ řekla Duong o nápadu na výrobu měsíčních dortů. Thuy Duong a její kolegové strávili 5 dní zdokonalováním měsíčních dortů simulujících vesnice na severním venkově (Foto: Poskytla postava). Místo tradičních pečených korpusů Duong použila bílý cukr ve vodě podle moderního receptu na pečené korpusy, aby dosáhla živých barev. Na náplň do dortu použila zelené fazolky pro snadné tvarování. Všechny detaily ze starobylé kuchyně, studny, mechem porostlé zdi, zelených stromů... byly ručně tvarovány Duong, i když přiznala, že „stále existuje mnoho omezení“. Spolu se třemi kolegy neúnavně pracovali 5 dní na dokončení 30kg dortu. Nejtěžším krokem bylo, že se dort po upečení snadno lámal a ohýbal, někdy bylo nutné odstranit stovky dlaždic, aby se mohl znovu vyrobit, což někdy celý tým odradilo. „Ale pokaždé, když jsem otevřela a podívala se na fotografie starobylých domů na severu, okamžitě jsem se vzpamatovala. Po upečení dortu jsem si uvědomila, že lidé, kteří vyrábějí miniaturní modely, jsou velmi dobří, já jsem zrovna jeden vyrobila a málem jsem omdlela,“ svěřila se Duong. Měsíční dort donutil mnoho diváků zvolat: „Nemůžu uvěřit svým očím“ (Foto: Poskytnuta postava).

Thuy Duong pečlivě ručně formuje každou cihlu a dlaždici... (Foto: Poskytnuta postava).

3D modelování, lidové malby Dong Ho na měsíčních koláčích

Není to poprvé, co Thuy Duong způsobila bouři na sociálních sítích svými unikátními měsíčními dorty. Od roku 2021 má nápad proměnit měsíční dorty v umělecká díla. Duong se podělila o to, že díky svému talentu pro kreslení a lásce k pečení je každý dort, který upeče, kromě toho, že je lahodný, důležitý i pro dekoraci. Zkusila na měsíční dort kreslit, aby uspokojila svou vášeň a také aby dala tradičnímu modelu dortu nový vzhled. Každý tradiční měsíční dort váží 150 gramů a je ručně vyrobený se známými náplněmi, jako jsou míchané zelené fazolky, zelený čaj, lotosová semínka nebo kombinované s džemy dle vlastního výběru. Rozdíl je v tom, že dort má na povrchu kresbu, která vypadá jako miniaturní umělecké dílo.

Thuy Duong umisťuje na měsíční dorty lidové malby (Foto: Manh Quan). Když pozadí zaschne, Duong použije potravinářské barvivo (sirup a gel) a kreslí podle dostupných předloh, od lidových maleb Dong Ho, obrazů slavného malíře Mai Trung Thu až po krajiny, rostliny a motivy. Používá štětce a barvy od renomovaných firem na trhu nebo dovoz s jasným původem, smíchá je s vodou a poté kreslí na povrch dortu, čímž zajišťuje bezpečnost pro zdraví spotřebitelů. Dort není ovlivněn chutí a kresba je pouze tenkou vrstvou na povrchu, zákazníci se mohou rozhodnout kresbu nesníst, pokud nechtějí. „Dort musí být nejen lahodný a vhodný pro chuť jedlíka, ale také krásný a musí mít vysokou estetickou hodnotu. Lidové malování měsíčních dortů tuto poptávku splňuje,“ řekla Duong. Jednoduché obrazy s malým počtem detailů kreslí Duong 5 až 10 minut, ale propracované to trvá déle, od 40 minut do hodiny. Cena každého dortu se pohybuje od 250 000 do 350 000 VND v závislosti na modelu požadovaném zákazníkem.

Měsíční dorty krásné jako sochy (Foto: Poskytnuta postava). V loňském roce Duong vyrobila 3D pečené měsíční dorty krásné jako sochy. Dorty mají mnoho atraktivních tvarů, například: kuřecí, buvolí, malá kavárna... Dorty jsou označovány za živé, „krásné jako dřevěná socha“, musí být uchovávány pevně uzavřené jako jídlo, jinak je lze po uložení do lednice spotřebovat déle než týden. Thuy Duong absolvovala Bankovní fakultu Bankovní akademii v roce 2017. Začala pracovat v bance s platem 11 milionů VND měsíčně. V říjnu 2019 dala výpověď a 20 milionů VND použila na zahájení „nové cesty“. Duongino rozhodnutí mnoho lidí překvapilo, ale ona sama se předem připravila. Duong miluje pečení už od studentských let, takže během svého působení v bance si stále udržovala vedlejší práci a měla vlastní stabilní zákaznickou základnu. V té době Duong pracovala a studovala zároveň, neustále si zdokonalovala své znalosti a dovednosti a vytvářela jedinečné a poutavé dorty. Z „amatérky“ se postupně stala profesionálkou a formovala si vlastní styl. „Doufám, že mé měsíční koláčky můžou šířit obraz vietnamské lidové kultury a venkova mezi mezinárodní přátele,“ řekla Duong.

Dantri.com.vn

Zdroj: https://dantri.com.vn/doi-song/co-gai-ha-noi-lam-banh-trung-thu-lang-que-bac-bo-nang-30kg-5-ngay-moi-xong-20240820203827131.htm