Osvěžující známá jídla
Po absolvování pedagogické fakulty Kon Tum se Tran Thi Kim Hue stala učitelkou literatury na střední škole ve městě Mang Den. Kim Hue, spokojená se svou učitelskou prací, si chtěla zkusit štěstí v jiném oboru, aby se rozvíjela a zvýšila příjem své rodiny. Když se o tento nápad podělila se svým manželem, podpořil ji. Oba dva společně přemýšleli a zvažovali, jaké produkty si vybrat pro zahájení podnikání.
Když si Kim Hue uvědomila, že Mang Den nabízí specialitu na uzené maso se zvláštní chutí semen Doi, Mac Khen a typického koření, zrodila v ní myšlenku založit s touto specialitou podnik. Sama si často vybírá uzené maso k pohoštění hostů a jako dárky pro lidi z daleka. Pokud však bude pokračovat v tradičních postupech, bude to podobné jako v jiných výrobních závodech, což jí ztíží konkurenci. Kim Hue se proto snažila najít jedinečný recept, kterým by svůj produkt odlišila. Po škole proto využívá víkendů k návštěvě vesnic a osad, setkání se staršími lidmi, aby se poučila z jejich zkušeností a pokusila se tento známý pokrm oživit.
Kim Hue a její manžel
V roce 2022 získala paní Kim Hue cenu za povzbuzení v soutěži „Inovativní startup“, kterou pořádalo Ministerstvo vědy a techniky ve spolupráci s Ženskou unií provincie Kon Tum.
Výběr surovin je důležitým krokem v procesu výroby uzeného masa. Aby se dosáhlo měkké a sladké chuti, musí být maso čerstvé; před porážkou musí být zvíře chováno přirozeně, aby se získalo pevné maso. Tento krok vyžaduje, aby kupující měl zkušenosti a byl ochoten vynaložit značné peníze na získání kvalitních produktů. Dalším požadavkem v procesu zpracování je technika uzení, aby se dosáhlo požadované chuti, ne příliš slané ani příliš suché.
Během testování produktů se Kim Hue setkala s mnoha chybami, některé várky nebyly rovnoměrně propečené, některé byly připálené dočerna... Jednou poblíž Tetu, když právě dostala svůj měsíční plat, dychtivě utratila peníze za výrobu várky uzeného masa, ale hotový výrobek nebyl takový, jaký očekávala. Manželé litovali vynaložené námahy a peněz a vzájemně se povzbuzovali: „Nechme si to pro domácí použití, žádný odpad.“ Vyrobené maso se dalo jíst postupně, ale starosti s výdaji domácnosti nemohou čekat. Po každém neúspěchu si Kim Hue říkala, že se musí víc snažit.
A po 3 měsících vyrobila uspokojivý produkt. Pár ho přinesl na turistické atrakce v Mang Den, aby ho představil návštěvníkům. Kupodivu tato várka produktů sklidila od kupujících pozitivní ohlasy. Kim Hue si navždy pamatuje, že ta várka masa ten den vážila asi 8 kg a byla vyprodána. S penězi z prodeje v ruce pár plakal od radosti. Poté, místo aby ho museli nosit na turistické atrakce a prodávat, přišly skupiny hostů do Kim Hueina domu, aby si ho koupily.
Dodáváme produkty Mang Den široko daleko
Po 5 letech od založení podniku „Hue Tam Mang Den“, který vede učitel Kim Hue, vyvinulo z hlavního produktu uzeného masa mnoho dalších produktových řad, jako například: sušené hovězí maso na jednom slunci, sušené hovězí tyčinky, sušené hovězí kousky marinované v typickém koření Mang Den... Značka uzeného masa „Hue Tam Mang Den“ získala 3hvězdičkové ocenění OCOP a byla vybrána k prezentaci a prezentaci produktů na trhu Mang Den a na mnoha kulturně-turistických akcích v provincii i mimo ni.
Produkty zařízení „Hue Tam Mang Den“ jsou vítány a oblíbené u mnoha hostů.
Když se Kim Hue ohlíží za svou podnikatelskou cestou, říká, že kdyby začínala jako „amatérka“, bez vlastního úsilí a podpory rodiny a místních organizací by jen stěží dosáhla takového úspěchu, jakého má dnes. V počátečních fázích zakládání firmy, které byly plné zmatků, jí povzbuzení a podpora ze strany odborových představitelů na všech úrovních pomohly získat větší sebevědomí. „Odbor mi vytvořil podmínky pro účast na školeních v oblasti obchodní administrativy a pomohl mi navázat kontakt s dalšími organizacemi na podporu začínajících podniků. Díky tomu jsem překonala počáteční obtíže a postupně jsem rozvíjela výrobu. Mé produkty se již neomezují pouze na oblast Mang Den, ale jsou nyní k dostání ve více než 15 provinciích a městech,“ nadšeně uvedla paní Hue.
A díky těmto školením získala Kim Hue více znalostí o finančním řízení, tvorbě marketingových strategií a rozvoji své značky. Naučila se, jak vytvářet rozumné finanční plány, jak optimalizovat výrobní a distribuční náklady, minimalizovat rizika a zvyšovat tržby. Využila online prodejní kanály, propojila se s místními obchody a účastnila se kulinářských akcí, aby propagovala a představila své produkty více lidem.
Tran Thi Kim Hue pracuje ve dvou zaměstnáních současně a kromě svého úsilí a píle má i své vlastní způsoby, jak skloubit výuku a podnikání.
1. Týdenní pracovní plán: Kim Hue si vytvoří seznam úkolů, které má během týdne splnit, a po dokončení je odškrtne, což pomáhá předcházet nejasnostem a zajišťuje postup práce.
2. Výběr prioritní práce: Paní Hue vždy klade učení na první místo a dbá na to, aby splnila zadané úkoly s dostatečným předstihem, než se zaměří na podnikání.
3. Efektivní finanční řízení: Paní Hue sleduje výdaje související s podnikáním, jako jsou suroviny, doprava a práce, a poté je odečítá od příjmů, aby určila skutečný zisk, což pomáhá kontrolovat finance a vhodně reinvestovat.
4. Rozumně organizovat rodinný život: Na rozdělení práce v rodině se dohodli manžel i manželka, děti jsou ve studiu samostatné. Když je čas, může manžel Kim Hue svou ženu podporovat s dopravou a zpracováním.
5. Zvolte flexibilní obchodní model z hlediska času: Aby bylo možné vykonávat 2 práce současně, je volba flexibilního pracovního modelu z hlediska času velmi důležitým faktorem, aby si lidé mohli proaktivně organizovat práci bez konfliktů v harmonogramu.
Zdroj: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm
Komentář (0)