Rybí koláč La Vong z Vietnamu se nedávno umístil na 1. místě v žebříčku nejlepších pokrmů z bílých ryb na světě časopisu Taste Atlas.
Rybí koláč La Vong – specialita pocházející z Hanoje – s hodnocením 4,6 z 5 hvězdiček hrdě obsadil první místo v seznamu.
 |
| Podle Taste Atlas je rybí koláč La Vong tradičním pokrmem obyvatel Hanoje. (Snímek obrazovky) |
„Pro přípravu tohoto pokrmu musí kuchař vybrat vysoce kvalitního sumce; na některých místech dokonce používají maso vzácné ryby Anh Vu k výrobě rybích koláčů,“ popisuje Taste Atlas.
Po očištění ryby se maso z obou stran filetuje a marinuje ve směsi koření, včetně galangalu, fermentované rýžové pasty, krevetové pasty, kurkumy, pepře atd. Po několika hodinách se rybí maso napíchne na bambusové tyčinky a griluje se na dřevěném uhlí.
Rybí koláčky se podávají na pánvi přímo u stolu spolu s různými přílohami, jako jsou rýžové nudle, bylinky, máta, jarní cibulka, pražené arašídy... a ponořené do krevetové pasty.
Rybí koláč La Vong se začátkem února umístil také na jedné ze tří nejlepších pozici v seznamu 100 nejlepších mořských plodů v Asii, který sestavuje Taste Atlas.
Taste Atlas, založený v roce 2015, je známý jako mapa, která shromažďuje tradiční pokrmy z celého světa.
Podle Matiji Babiće, zakladatele Taste Atlas, jsou žebříčky jídla a nápojů založeny na názorech a recenzích odborníků a gastronomických kritiků, aby byla zajištěna důvěryhodnost ocenění.
Také na seznamu 100 nejlepších pokrmů na světě z bílých ryb má Peru nejvíce pokrmů v žebříčku s 9, včetně Ceviche, Jalea, Anticuchos de pescado, Leche de tigre...
Zdroj: https://baoquocte.vn/dac-san-viet-nam-dan-dau-cac-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-tu-ca-trang-309250.html
Komentář (0)