Typický „vietnamský otisk“ v kuchyni luxusních hotelů

Lahodné pokrmy se silnými vietnamskými chutěmi nejsou jen kuchyní , ale také uměleckým dílem. Díky jedinečným variacím každý pokrm vyjadřuje hrdost a hlubokou lásku k vietnamské kuchyni.

Kolekce „Koktejly dynastií“

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 1.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 2.

Tato pozoruhodná kolekce koktejlů je víc než jen nápoje. Jsou to živoucí umělecká díla a každý koktejl má za sebou slavnou historii.

FOTO: FB INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT

S využitím typických místních koření, jako jsou květy motýlího hrachoru, karambola, voňavé skořice, čerstvé listy pandanu a mac khen, v kombinaci s chutí hor a lesů... se každý koktejl stává delikátním emocionálním zážitkem. Nejenže se zaměřuje na chuť, ale i na dekoraci každého koktejlu, která nese silný umělecký pečlivý charakter s tradičními vzory, jako jsou bronzové bubny, jeřáby, plachetnice, lotosové květy... a jemnou elegancí zenového umění... S jemnými vrstvami vůně zavede kolekce koktejlů hosty na cestu za objevováním bohatého kulturního dědictví.

Zmrzlina z rybí omáčky - jedinečný kulinářský pokrm

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 3. — Dezert s názvem „zmrzlina z rybí omáčky“, který nese slavnou chuť rybí omáčky 584 Nha Trang z pobřežní oblasti známé jako „tropický ráj“, je kreativní variací v kuchyni 5hvězdičkového hotelu.

Díky své bohaté a neotřelé chuti moře představuje zmrzlina s rybí omáčkou působivou inovaci, která nese typický zvuk mírného a pohostinného přímořského města. Je symbolem konceptu značky Westin „eat well“, kde se ctí vysoce kvalitní místní speciality a hostům se nabízí kulinářský zážitek, který je nejen čerstvý, ale také zdravý a skutečně odlišný.

Přinášíme celý Dalat do pokrmů

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 4. — Jeden z nejoblíbenějších pokrmů talentovaného dvouhvězdičkového michelinského šéfkuchaře Kirka Westawaye, rajče Albion, přináší dokonalou svěží chuť z baculatých bio rajčat, pečlivě vybraných ze země tisíců květin.

Vrcholem pokrmu je omáčka připravená podle unikátního a kreativního receptu, která je v kombinaci s chladivou mátovou zmrzlinou osvěžující a příjemný pocit. Charakteristická vůně bazalkových lístků se elegantně mísí s ingrediencemi a bere hosty na kulinářskou cestu plnou přirozené vitality.

Koktejl z hořkého melounu - plný chuti

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 5.

Koktejl z hořkého melounu je symbolem neomezené kreativity „mixologických kouzelníků“ ve Villa Le Corail, který vzniká dokonalou destilací chutí ručně sklizených ingrediencí, jako je ibišek, jalovec, jasmín a skořice z organických zahrad v Da Lat. S vášnivou dochutí koktejlu se mísí několik doteků hořkého melounu, které otevírají překvapivou chuťovou cestu a nakonec zanechávají sladkou chuť cukrového sirupu.

Koktejlové trio z černého pepře, květový krab Ham Ninh, kuřecí salát z kokosového kořene z Phu Quoc

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 6.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 7.

Dokonalá kombinace vín s černým pepřem z Phu Quoc – místním kořením proslulým svou intenzivní vůní a charakteristickou pikantností – přináší velmi jedinečnou chuťovou stimulaci.

FOTO: FB JW MARRIOTT PHU QUOC EMERALD BAY RESORT & SPA

Tropické melodie jsou dále umocněny bohatou vůní čerstvého zázvoru, zahřátou tabascem smíchaným s cukrovým sirupem a doplněnou nádechem čerstvého citronu. Tato kombinace vytváří koktejl prodchnutý barvami ostrova Phu Quoc, který se velmi hodí k popíjení s přáteli za chladných nocí na konci roku. Působivým vrcholem je také květinový krab Ham Ninh a kokosový kuřecí salát z Phu Quoc - nádherné "poklady", které Perlový ostrov a exkluzivní kořenící zahrada JW Garden Herbs nabízejí pro jarní výlet.

Novoroční kuchyně v čínském stylu

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 8. — Prvním krokem na naší cestě za objevováním novoroční kuchyně v čínském stylu je rybí salát pro štěstí z čerstvého lososa a místní zeleniny.

Z hlavních jídel šéfkuchař restaurace vyzdvihuje dva pokrmy s motivem „šťastného Nového roku“: mořskou polévku s andělikou lékařskou a vepřové klínky s andělikou lékařskou. Andělika lékařská je známá jako tradiční ingredience během každého čínského Nového roku. Andělika lékařská, známá také jako „facai“ (prosperita), není jen speciálním druhem mořské řasy, ale je také spojována s vírou v prosperitu a hojnost. Často se vyskytuje v čistých řekách, potocích a na náhorních plošinách. Jedná se o přírodní mořskou řasu bohatou na živiny, která dodává pokrmu přirozenou hustotu a sladkost. V kombinaci s vepřovými klínky nebo mořskými plody dodá pokrmu jemnou a vyváženou chuť.

Zažijte trh Metropole Tet a ochutnejte jedinečnou kuchyni v nejstarším hotelu v hlavním městě.

Trh Metropole Tet, jedna z nejunikátnějších a nejočekávanějších akcí Tet v Hanoji za posledních 25 let, se vrátí. Návštěvníci se budou moci ponořit do tradiční atmosféry Tet prodchnuté vietnamskou identitou s mnoha zajímavými aktivitami, jako je například požádání o kaligrafii, nákup tradičních hraček, jako je to he, nebo účast na kurzu výroby banh chung s kuchaři z Metropole.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 9. — Účastníci se ponoří do tradiční atmosféry svátku Tet, prodchnuté vietnamskou identitou, a to s mnoha zajímavými aktivitami, jako je například kaligrafie nebo účast na kurzu pečení dortu Chung.

Restaurace Spice Garden vítá Rok hada pětichodovým menu s vietnamskými chutěmi, které zahrnuje smažené jarní závitky, banh chung, dušené krevety s kokosovým mlékem, rýžové nudle s bambusovými výhonky a mnoho dalších tradičních lahůdek. Nové koktejlové menu „Gin Trail“ je inspirováno rozmanitými ingrediencemi a krásnou přírodou, které formovaly hrdou kulturní identitu vietnamského lidu.

Zdroj: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/dau-an-viet-tinh-tuy-trong-am-thuc-tai-cac-khach-san-hang-sang-185250108171709467.htm