Super levné černé fazole, dobré pro diabetiky, způsobují letní horečku: Uvaření sladké polévky pouze s tímto krokem ji rychle změkne, vydatně vychutná a voní.

GĐXH - Černé fazole se loví v létě. Dají se zpracovat na řadu skvělých pokrmů, vhodných pro diabetiky. Při vaření sladké polévky stačí tento krok přidat, aby rychle změkla a byla neodolatelně bohatá.

Černé fazole jsou v létě oblíbené.

Podle výzkumu reportéra spotřeba černých fazolí během horkých letních dnů prudce stoupá. Paní Minh, prodavačka na trhu Ha Dong ( Hanoj ), uvedla: „Každé léto si zákazníci přejí koupit hodně černých fazolí, zejména fazolí se zeleným srdcem, protože jsou vynikající, když se uvaří do sladké polévky, rychle se vaří a voda je voňavá.“ V současné době cena černých fazolí kolísá poměrně flexibilně. Fazole se zeleným srdcem se prodávají za 50 000 až 80 000 VND/kg v závislosti na místě; fazole s bílým srdcem stojí přibližně 45 000 až 50 000 VND/kg.

V supermarketech, samoobsluhách a online trzích si spotřebitelé mohou snadno vybrat a nakoupit podle svých potřeb. Černé fazole se zeleným středem jsou obvykle o 10 000–20 000 VND/kg dražší než bílé fazole, protože mají bohatší chuť, rychleji se vaří a jsou měkčí.

Mnoho lidí si vybírá černé fazole odrůdy Green Heart. Foto: PT

Černé fazole mají vysokou nutriční hodnotu a jsou považovány za „krále fazolí“. Kromě vysoké nutriční hodnoty jsou černé fazole také tajemstvím zdraví během horkých letních dnů.

Černé fazole chladí, pomáhají zklidnit tělo, snižují horkost, jsou vhodné zejména k přípravě nápojů v létě. Vysoký obsah vlákniny v černých fazolích pomáhá zpomalit vstřebávání cukru do krve a zabraňuje tak prudkému nárůstu hladiny cukru po jídle. Proto jsou černé fazole velmi vhodné pro diabetiky a rizikové osoby. Navíc je glykemický index (GI) v černých fazolích nízký, což pomáhá udržovat stabilnější hladinu cukru v krvi.

Podle Dr. Duong Ngoc Vana z nemocnice Medlatec General Hospital černé fazole také pomáhají předcházet rakovině. Obsahují mnoho antioxidantů, jako jsou flavonoidy, polyfenoly, antokyany... a minerál selen, které pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály a brání tak rozvoji rakovinných buněk.

V létě mohou lidé používat černé fazole k přípravě lahodných pokrmů pro ochlazení a výživu těla, jako je vaření sladké polévky, příprava nápojů nebo dušení kuřete...

Hotová voda z černých fazolí se na trhu prodává za 20 000 VND za láhev.

Jak připravit bohatý dezert z černých fazolí, zkrátit čas pro rychlejší vaření

Sladká polévka z černých fazolí je „národní“ letní pokrm, ale ne každý ví, jak ji uvařit tak, aby fazole byly měkké, žvýkací a voda stále čirá a sladká. Tajemství najdete v níže uvedeném receptu.

Ingredience na přípravu čaje z černých fazolí:

+ 500 g černých fazolí

+ 500 g cukru

+ Zázvor, listy pandanu

Jak rychle, měkce a bohatě uvařit sladkou polévku z černých fazolí:

Krok 1: Omyjte černé fazole a odstraňte všechny plovoucí fazole. Poté je namočte asi na 1 hodinu do teplé vody, aby změkly.

Krok 2: Toto je krok, kterému mnoho lidí při vaření dezertu z černých fazolí nevěnuje pozornost, aby se fazole rychle uvařily. Po namočení černých fazolí slijte vodu a pečte je asi 5 minut, dokud nezačnou jemně vonět. Během pečení je míchejte, aby se nepřipálily. Poté fazole vložte do tlakového hrnce a nechte je dusit, nebo je můžete vařit v běžném hrnci, ale bude to trvat o něco déle.

Krok 3: Vložte černé fazole do hrnce, přidejte asi 1 - 1,5 litru vody, listy pandanu a trochu soli. Přikryjte a vařte asi 15 minut v tlakovém hrnci. Pokud vaříte normálně, bude trvat asi 45 - 60 minut, než fazole změknou a nechají se dusit.

Pro rychlejší vaření černých fazolí použijte tlakový hrnec.

Když fazole změknou, přidejte cukr, dobře promíchejte a upravte sladkost dle libosti. Pro větší aroma přidejte plátek zázvoru. A pokud chcete, aby byl dezert hustší, smíchejte 1 lžíci tapiokového škrobu s vodou a pomalu vlijte do hrnce, dobře promíchejte. Nakonec nechte dezert vychladnout a dobrou chuť.

Čaj z černých fazolí pomáhá dobře se ochladit v horkých letních dnech. Foto PT

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/do-den-gia-sieu-re-tot-cho-nguoi-tieu-duong-gay-sot-ngay-he-nau-che-chi-them-buoc-nay-la-nhanh-nhu-bui-ngay-thom-phuc-172250617152547172.htm