Ceny kávy ve Švédsku prudce vzrostly; jaké příležitosti to představuje pro vietnamské firmy?

Očekává se, že ceny kávy v regálech švédského trhu v příštích několika měsících vzrostou nejméně o 1,50 dolaru za balení, což vytvoří příležitost pro export vietnamské kávy.

Ceny kávy ve Švédsku neustále rostou.

V rozhovoru s reportérem deníku Industry and Trade Newspaper paní Nguyen Thi Hoang Thuy, ředitelka a vedoucí vietnamské obchodní kanceláře ve Švédsku, která je rovněž zodpovědná za severský trh, uvedla, že extrémní počasí tlačí ceny kávy na nejvyšší úroveň za poslední desetiletí. Předpovědi předpovídají, že cena balení kávy se letos na jaře zvýší o dalších 1–1,50 dolaru. Podle varování globálního kávového průmyslu to může být jen začátek.

Ve Švédsku se očekává, že ceny kávy letos prudce vzrostou nejméně dvakrát, a to zejména kvůli extrémním povětrnostním podmínkám v Brazílii – největším světovém producentovi kávy.

Ceny kávy ve Švédsku jsou v současné době vysoké, což vytváří příležitost pro export vietnamské kávy (Foto: Hien Mai)

Podle vietnamského obchodního úřadu ve Švédsku Minette Rosénová ze společnosti na pražení kávy Zoégas uvedla: „ Tyto problémy jsou stále závažnější. Zažili jsme mnoho let s nedostatkem srážek. Výnosy se zhoršují. Mnoho pěstitelů kávy má ze současné situace velké obavy.“

Zrna Arabica – nejoblíbenější druh kávy ve Švédsku – jsou velmi citlivá na změnu klimatu. Nejlépe se jim daří v zemích blízko rovníku, ve vlhké sopečné půdě, na strmých horských svazích v nadmořské výšce kolem 2 000 metrů. Tyto regiony, zejména v Brazílii, Africe a Asii, jsou však klimatickými změnami silně zasaženy.

Ceny zelené kávy vzrostly za poslední rok o 75 % a za dva roky se zdvojnásobily, čímž dosáhly nejvyšší úrovně za 50 let. Vzhledem k tomu, že náklady na zelenou kávu tvoří přibližně 70 % výrobních nákladů, bude mít tento cenový šok přímý dopad na maloobchodní ceny. Situaci dále zhoršuje oslabení švédské koruny vůči americkému dolaru – měně, ve které se zelená káva obchoduje.

Dohoda cituje Anderse Fredrikssona, generálního ředitele pražírny kávy Löfbergs: „Současná situace je opravdu obtížná. Ceny od ledna loňského roku prudce vzrostly a v listopadu a prosinci dále prudce rostly. Nejhorší dopady na spotřebitele teprve přijdou.“

Očekává se, že ceny kávy v regálech obchodů v příštích několika měsících vzrostou nejméně o 1,50 dolaru za balení, což odráží nárůst cen zelených kávových zrn. K prvnímu nárůstu o přibližně 0,50 dolaru by mohlo dojít v příštích několika týdnech a k druhému nárůstu nejméně o 1 dolar se očekává kolem Velikonoc.

Ve Švédsku, kde je kávu milovnicí kultury s průměrnou spotřebou přibližně 8,2 kg na osobu a rok, spotřebují švédští občané ročně v průměru 70–80 tisíc tun kávy. Předpokládá se, že tržní hodnota poroste v období 2021–2025 průměrným tempem 5,83 % ročně. Toto průměrné tempo růstu pro Dánsko a Norsko je ve stejném období 8,06 %, respektive 5,25 %.

Oddělení pro evropské a americké trhy Ministerstva průmyslu a obchodu s odvoláním na informace Švédské národní kávové asociace uvádí, že průměrný člověk zkonzumuje 3,4 šálku kávy denně. Rostoucí spotřeba espressa a cappuccina vedla v poslední době k rychlému nárůstu spotřeby robusty, ačkoli spotřeba arabice zůstává dominantní. Počet kaváren ve Švédsku se také zvýšil díky otevírání nových kávových řetězců a zakládání nových provozoven malými pražírnami, přičemž spotřeba espressa výrazně vzrostla. Nejživější oblasti kávového průmyslu se nacházejí ve velkých městech, jako je Stockholm a Göteborg.

Severské země se navíc v Evropě umisťují na vysokých příčkách v oblasti spotřeby biopotravin a bio káva se stala nejrychleji rostoucím speciálním nápojem mezi nimi. Severské pražírny a značky kávy důsledně zařazují bio produkty do svých katalogů. Rostoucí poptávka po speciální kávě podnítila zájem spotřebitelů o původ, zdroj a technické standardy produkce kávových zrn. V důsledku toho v severském regionu neustále roste prodej udržitelně certifikované kávy.

Skvělá příležitost pro vietnamskou robustu.

Zatímco Švédsko spotřebovává především kávu Arabica, Vietnam – druhý největší producent kávy na světě – je známý svými zrny Robusta. Robusta je levnější, odolnější vůči klimatu než Arabica a běžně se používá v instantní kávě. Růst světových cen Arabicy představuje pro vietnamské vývozce významnou příležitost, protože poptávka se přesouvá k cenově výhodnějším alternativám.

Paní Nguyen Thi Hoang Thuy poukázala na to, že ačkoli Švédsko a další severské země upřednostňují arabiku, vysoká cena arabiky může dovozce přimět k hledání cenově dostupnějších zdrojů robusty. Vietnamské podniky by měly posílit propagaci robusty jako kvalitní alternativy za nižší cenu.

Kromě toho, aby bylo možné uspokojit chutě severských spotřebitelů, je nutné investovat do vysoce kvalitních odrůd Robusty, snížit hořkost, zvýraznit aroma a uplatňovat standardy udržitelného zemědělství.

Firmy také potřebují posílit své značky a mezinárodní certifikace: Certifikace jako Rainforest Alliance nebo Fair Trade pomohou vietnamské kávě proniknout hlouběji na evropský trh. Spojení příběhu o udržitelných produktech a ochraně životního prostředí může přilákat spotřebitele. Zároveň diverzifikace produktů vývojem kávových směsí (míchání Arabicy a Robusty) vytvoří most, který bude vyhovovat chutím severského trhu.

Dohoda o volném obchodu mezi Vietnamem a Evropskou unií (EVFTA), která vstoupila v platnost 1. srpna 2020, zaručuje kávě 0% clo, což dává vietnamské kávě konkurenční výhodu oproti konkurentům v regionu a vytváří příležitosti pro vietnamské podniky.

Podle Generálního celního úřadu se odhaduje, že vietnamský vývoz kávy za celý rok 2024 dosáhne 1,32 milionu tun v hodnotě 5,48 miliardy USD, což představuje pokles o 18,8 % v objemu, ale nárůst o 29,1 % v hodnotě ve srovnání s rokem 2023. Rok 2024 byl pro vietnamský kávový průmysl úspěšným rokem, kdy hodnota vývozu překročila 5 miliard USD díky prudkému nárůstu cen.

Zdroj: https://congthuong.vn/gia-ca-phe-tai-thuy-dien-tang-vot-co-hoi-nao-cho-doanh-nghiep-viet-370965.html