Hanoj: Společnost Nguyen Ninh, která vyrábí zelený rýžový koláč, byla požádána o dočasné pozastavení provozu kvůli řadě porušení předpisů.

(Dan Tri) - Při inspekci závodu na výrobu zelených rýžových koláčů Nguyen Ninh (11 Hang Than) byla zjištěna řada porušení bezpečnosti a hygieny potravin.

Odpoledne 2. ledna požádal interdisciplinární inspekční tým číslo jedna pro bezpečnost potravin v Hanoji provozovnu Nguyen Ninh, která se nachází na adrese Hang Than 11 (okres Ba Dinh) a vyrábí tradiční zelené rýžové koláče, o dočasné pozastavení provozu za účelem nápravy řady porušení hygienických předpisů a bezpečnosti potravin.

Informaci potvrdil reportérovi deníku Dan Tri odpoledne vedoucí hanojského ministerstva zdravotnictví .

Konkrétně v době inspekce mělo zařízení na výrobu zelených rýžových koláčů Nguyen Ninh 5 výrobních pracovníků a jednoho majitele zařízení.

Podle inspekčního týmu na místě nehody byla výrobní plocha tohoto zařízení využívána z rodinné kuchyně, neměla žádné oddělené prostory, byla chaoticky uspořádána a nacházela se ve vážném degradačním stavu.

Hanojský interdisciplinární tým pro kontrolu bezpečnosti potravin, který je jedničkou, provádí inspekci závodu na výrobu zelených rýžových koláčů Nguyen Ninh (Foto: TT).

Výrobní podlaha se loupala a byla plesnivá, s otevřenými odtoky a stojatým odpadem. Inspekční tým také objevil sušící se prádlo přímo ve výrobním prostoru a špinavé výrobní nástroje, které nebyly pravidelně čištěny.

Je pozoruhodné, že toaleta se nachází hned vedle prostoru pro přípravu jídla. V produkční oblasti se nachází také hmyz a zvířecí výkaly.

Suroviny pro výrobu také nejsou řádně konzervovány. Pytle se sušenou zelenou rýží, hlavní ingrediencí pro výrobu zelených rýžových koláčků, jsou naskládány přímo u vchodu, blízko plesnivé zdi.

Zařízení mezitím dosud nepředložilo dokumenty prokazující původ surovin, potravinářských přídatných látek a obalů, které přicházejí do přímého kontaktu s potravinami.

Inspekční tým zjistil, že majitel zařízení a 5 zaměstnanců neměli zdravotní osvědčení ani potvrzení o školení v oblasti bezpečnosti potravin. Kromě toho etikety na výrobcích ze zelených rýžových koláčů neodpovídaly předpisům o označování výrobků a byly v rozporu s deklarací výrobku.

V reakci na výše uvedená porušení požádal inspekční tým závod o dočasné pozastavení veškeré výrobní činnosti za účelem nápravy nedostatků. Současně byl Řídicí výbor pro bezpečnost potravin okresu Ba Dinh pověřen, aby se závodem pokračoval ve spolupráci s cílem důkladně vyřešit porušení a do 10. ledna nahlásit výsledky.

V zařízení došlo k mnoha porušením bezpečnosti a hygieny potravin (Foto: TT).

Inspekční tým také odebral vzorky dvou druhů koláčů, včetně zelených rýžových koláčů a koláčů xu xe, aby otestoval standardy kvality.

Toto je součást kampaně Hanojského lidového výboru na kontrolu bezpečnosti potravin pro lunární Nový rok 2025. S cílem zajistit veřejné zdraví město zřídilo čtyři interdisciplinární inspekční týmy, které se zaměřují na provozovny produkující a obchodující s potravinami, které slouží k lunárnímu Novému roku.

Mezi položky, na které se zaměřuje kontrola, patří maso, alkohol, cukrovinky, zelenina a zpracované potraviny.

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm