Mezi restauracemi, které se v poslední době těší velké oblibě, přitahuje pozornost mnoha hostů restaurace s hovězí nudlovou polévkou ve stylu Van Xuan Hue, která má stoly rozmístěné v prostorné vile o rozloze stovek metrů čtverečních v centru Hanoje .
Mnoho lidí je zvědavých, zda v této restauraci ochutnají hovězí nudlovou polévku, i když je cena za misku vyšší než průměr (Foto: Nguyen Ha Nam ).
Jíst misku rýžové polévky ve vile za několik miliard dongů.
Tato jedinečná atmosféra restaurace vzbuzuje zvědavost mnoha hostů, kteří si ji chtějí sami vyzkoušet, a to i přesto, že cena za misku rýžových nudlí je vyšší než průměr.
Restaurace se nachází v malé uličce na ulici Au Co (Hanoj) a není snadno rozpoznatelná, pokud se nepodíváte pozorně. Bez velké cedule se nachází hovězí nudlová polévka ve stylu Van Xuan Hue v areálu staré vily.
Mnoho hostů říká, že sem chodí proto, aby zjistili, jestli známé jídlo chutná jinak, když si ho vychutnáte v tak jedinečném prostředí.
Hosté si mohou posedět a najíst se na venkovní terase vily (Foto: Nguyen Ha Nam).
Mnoho lidí po jídle zůstává, aby si popovídali a vyfotili se, a vnímají to spíše jako relaxační kulinářský zážitek než jen jako obyčejný oběd.
Paní Nguyen Thuy Linh (27 let, Hanoj) řekla, že do restaurace přišla ze zvědavosti. „Byla jsem docela překvapená, protože restaurace se nachází v malé uličce, ale prostor je prostorný a tichý. Obvykle trvá konzumace hovězí nudlové polévky jen asi 15–20 minut, ale tady si s přáteli můžeme sednout déle, jíst a povídat si,“ řekla paní Linh.
Podle paní Linh je cena přes 100 000 VND za misku hovězí nudlové polévky ve stylu Hue vyšší než průměr, ale na oplátku zákazníci získají jedinečný zážitek.
Bun bo Hue (hovězí nudlová polévka ve stylu Hue) v této restauraci stojí přibližně 65 000–110 000 VND za misku, v závislosti na výběru zákazníka. Restaurace je otevřena denně od 6:00 do 14:00 a podává převážně snídaně a obědy. Zákazníci si mohou vybrat, zda budou sedět venku na nádvoří nebo uvnitř vily.
Restaurace je otevřena denně od 6:00 do 14:00 (Foto: Nguyen Ha Nam).
Bun bo Hue se vaří podle jedinečného receptu.
Vilu si pronajal šéfkuchař Vo Quoc, majitel restaurace s hovězí nudlovou polévkou, aby ji využíval jako obchodní prostory.
Pokud jde o náklady na pronájem a hodnotu vily, pan Vo Quoc neprozradil podrobnosti. „Když jsme se rozhodli vybrat tuto vilu jako místo pro naši restauraci, museli jsme téměř kompletně zrekonstruovat exteriér. Investice proto byla poměrně značná,“ uvedl pan Quoc.
Hovězí nudlová polévka v restauraci stojí od 65 000 VND za misku a speciální miska stojí až 110 000 VND za misku (Foto: Nguyen Ha Nam).
Paní Nguyen Hong Nhung (31 let, Hanoj) uvedla, že se do restaurace vrátila tento týden již potřetí. Po jídle si nejvíce pamatovala výraznou chuť hovězí nudlové polévky ve stylu Hue ve srovnání s mnoha jinými podniky, které dříve navštívila. Podle paní Nhung si vývar zachoval svou lehkost a jemně sladkou dochuť, přičemž ingredience se navzájem nepřebíjely.
„Vývar tady není přehnaně ochucený chilli pastou a pikantnost je tak akorát, takže není drsný ani rychle omrzlý. Jasně cítím chuť každé ingredience v misce s rýžovými nudlemi, od vývaru až po hovězí a vepřové, místo abych cítila jen pikantní a slaný pocit jako na některých jiných místech,“ sdělila paní Nhung.
Nedaleko od Nhungova stolu přišla do kavárny ochutnat i Nguyen Thanh Mai (25 let, Hanoj), která si prohlédla fotky na sociálních sítích. Thanh Mai řekla, že na ni prostor kavárny udělal dojem, protože byl docela krásný, vhodný pro focení a skvělý zážitek.
Restaurace se nachází v nepříliš přeplněné uličce, takže většina zákazníků přichází na doporučení od přátel nebo se o ní dozví předem na sociálních sítích (Foto: Nguyen Ha Nam).
„Myslím, že tato vila musí mít hodnotu desítek miliard dongů, možná i stovek miliard dongů, protože ceny nemovitostí v této oblasti jsou velmi vysoké a nájemné musí být také vysoké. Restaurace si ale neúčtuje poplatek za focení od zákazníků, takže je to docela pohodlné. Pokud sem přijdete jíst a fotit, myslím, že je to velmi vhodné,“ řekla paní Mai.
Paní Thanh Mai navíc otevřeně uvedla, že ceny v restauraci mohou být faktorem, který někteří lidé zohledňují.
„Pokud si přijdete dát jen hovězí nudlovou polévku ve stylu Hue, cena je ve srovnání s mnoha jinými restauracemi trochu vysoká, ale pro ty, kteří chtějí spojit stolování s poznáním atmosféry, je to přijatelná. Kromě hovězí nudlové polévky ve stylu Hue mi v restauraci moc chutnají i koláče ve stylu Hue,“ svěřila se paní Mai.
„Otevřel jsem tuto restauraci s hovězí nudlovou polévkou, aby si ji lidé mohli vyzkoušet. Pokud jim chutná, můžou přijít... hned vedle a naučit se vařit hovězí nudlovou polévku,“ řekl žertem pan Vo Quoc.
Kromě hovězí nudlové polévky ve stylu Hue restaurace nabízí také několik druhů koláčů ve stylu Hue, jako je banh nam, banh beo a banh bot loc. Podle majitele se tyto koláče přepravují přímo z Hue do Hanoje, poté se napařují a podávají ve stejný den, aby se zachovala jejich autentická chuť.
V rozhovoru s reportérem novin Dan Tri šéfkuchař Vo Quoc uvedl, že vývar se vaří speciálním způsobem, v němž hraje důležitou roli chilli pasta, ale nesmí být příliš silný.
„Hovězí nudlová polévka ve stylu Hue musí být pikantní, ale je to mírná, štípavá pálivost, tak akorát, aby stimulovala chuťové pohárky. Pokud je příliš pikantní, znecitliví jazyk a hosté nebudou schopni plně ocenit sladkost vývaru a ingrediencí. To je můj vlastní recept, vyvinutý po letech výzkumu a učení,“ sdělil šéfkuchař Vo Quoc.
Zdroj: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-bat-bun-hon-100000-dong-khach-an-trong-biet-thu-hang-chuc-ty-dong-20251213211236549.htm
Komentář (0)