„Ruská příchuť“ v moskevském slunovratu

Akce spojuje tradiční kulinářské a kulturní identity ze všech 75 regionů Ruské federace a nabízí veřejnosti nejen bohatou „mapu chutí“, ale také řadu vzdělávacích , kreativních a interaktivních zábavných aktivit.

Hned od vchodu atmosféru festivalu dotváří tržnice, venkovní restaurační prostor a dílna uspořádaná podle regionálních témat. Návštěvníci si zde mohou pochutnat na specialitách ze všech regionů, zakoupit si produkty od místních výrobců a zúčastnit se řemeslných, kreativních a kulinářských kurzů. Kreativní prostory jsou unikátně navrženy jako „otevřená učebna“, která vypráví zajímavé příběhy o ruském zemědělství , od surovin až po technologie zpracování, o místní kulinářské kultuře v srdci hlavního města.

CN5 Anh1-pic 3.jpg — Návštěvníci ochutnávají místní speciality

Letošní festival se nezaměřuje pouze na chuťový zážitek, ale je také poznamenán řadou aktivit, které společně připravili kulturní a obchodní partneři. Kombinace kulinářské praxe a uměleckých vystoupení pomáhá „Chuti Ruska“ stát se interdisciplinární akcí, kde kuchyně působí jako pojivo pro kulturní dialog.

V praktickém kulinářském prostoru otevírá řetězec supermarketů „VkusVill“ pobočku s nabídkou zdravého rychlého občerstvení z farmářských surovin s kreativními recepty. Pokrmy jsou připravovány podle unikátních receptur, které kombinují moderní a tradiční kuchyni v radostném duchu festivalu.

Kromě toho se veřejnost seznámila s typickými domácími víny a sama si je vychutnala, což ukazuje, že ruská vinařská kultura vzkvétá. Gastroprodukční centrum Julie Buleiko navíc přineslo na hlavní pódium show Bitva v kuchyni , kde známé tváře médií a blogeři pod vedením slavných šéfkuchařů procvičovali pokrmy mnoha ruských etnik. Program probíhal denně, vysílal se živě na Rutube, v porotě byli slavní šéfkuchaři Andrej Šmakov, Alexandr Jugra, Artjem Senčin a Jevgenij Meščerijakov.

V digitálním kreativním sektoru hraje roli informačního partnera sociální síť Likee, která spouští výzvu #ВкусыРоссии, v níž účastníci natáčejí videa o vaření nebo ochutnávání svých oblíbených ruských jídel. Souběžně s tím Likee pořádá školení o používání platformy pro malé a střední podniky, kde ukazuje, jak kreativní komunita a podnikatelský sektor společně podporují kulturní ekonomiku v digitálním věku. Festival také věnuje prostor fotografii a kulturním znalostem: výstava fotografií ve spolupráci s portálem Kultura.rf představuje jedinečná jídla a zároveň vypráví příběhy o regionech, zvycích a tradicích. Diváci od pokrmu sledují cestu ingrediencí – geografie – historie – lidí, aby si uvědomili, že kuchyně je živou pamětí kultury.

Řetězec supermarketů Magnit pořádá pro děti vzdělávací kurzy, jako je barvení a modelování z hlíny; workshopy s rozmanitými tématy souvisejícími s ručními pracemi, bohaté na estetiku i zážitky. Sérii aktivit uzavírá soubor kulinářských workshopů o tradičních regionálních receptech, které pořádá skupina Cherkizovo. Od 21. do 24. srpna pořádá značka Latifa 3 workshopy denně (13:00, 15:00, 17:00), kde se seznamuje s tajemstvím tradičních pokrmů. Šéfkuchař nejen učí vaření, ale také vysvětluje kulturní kontext každé ingredience a techniky.

„Chuť Ruska“ překročila rámec festivalu jídla: je to otevřená kulturní scéna, kde se mohou setkávat farmáři, kuchaři, umělci, firmy a veřejnost. Od perníku Tula po sklenku vína z chladné země, od národních pokrmů po krátká videa v telefonu, festival vysvětluje, jak kuchyně vytváří komunitu a osvěžuje vzpomínky tím nejsrozumitelnějším a nejpřístupnějším jazykem: chutí.

MOUDROST (z Ruské federace)

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-nuoc-nga-giua-mua-he-moscow-post809895.html