Co říkají vietnamští zákazníci, když si v čínské restauraci Chipu dají pho za 265 000 VND?

(Dan Tri) - Hanh Thu vyzkoušel mnoho restaurací v Šanghaji, ale s žádnou z nich nebyl spokojený, protože chuť neodpovídá standardnímu vietnamskému pho.

Nguyen Hanh Thu poprvé vkročil do Šanghaje v roce 2016 a od té doby je k tomuto městu připoután.

Po téměř deseti letech života v cizí zemi si tato vietnamská dívka občas přeje najít restauraci, která podává autentickou vietnamskou kuchyni. Protože pho je jedním z jejích nejoblíbenějších jídel, Thu vyzkoušela nespočet restaurací v Šanghaji, aby ho ochutnala.

Miska vietnamského pho v Šanghaji s hovězími kuličkami, fazolovými klíčky a bazalkou.

„Když to zhruba spočítáte, v Šanghaji je více než 30 značek pho s téměř 100 restauracemi. Vyzkoušel jsem jich mnoho a zjistil jsem, že charakteristická vůně pho zde není tak silná, co se týče vůně skořice, anýzu a kardamomu, jako ve Vietnamu. Misky pho také nemají hrudí, bok ani šlachu, ze které by si zákazníci mohli vybrat, obvykle se podávají pouze rare, well-done a hovězí kuličky.“

„Možná byla chuť smíchána, aby vyhovovala místním vkusům. Proto většina Vietnamců, kteří jedí pho v Číně, nepocítí pravou chuť vietnamského pho,“ poznamenal Thu.

Vietnamští zákazníci přicházejí do restaurace Chipu's pho, aby si ho vyzkoušeli.

Když nedávno uslyšela, že se právě otevřela restaurace pho v Chipu, byla vietnamská dívka velmi nadšená a okamžitě si ji šla vyzkoušet.

Restaurace se nachází na ulici Dien Binh v okrese Tinh An. Po třech týdnech zkušebního prodeje se restaurace oficiálně otevřela. Nachází se na ulici, která není příliš rušná, ale návštěvníci ji snadno najdou. Po vstupu dovnitř je uvnitř jen řada stolů, což hostům snadno připomíná japonské nudlové obchody s asi tuctem míst k sezení.

Protože je restaurace poměrně malá, není zde mnoho prostoru pro návrh a zdobení doplňků obrázky staré čtvrti Hanoje . A na ceduli restaurace nejsou slova „Vietnamese Pho“ jako u mnoha jiných restaurací v Šanghaji.

Prostor restaurace je poměrně malý, uspořádání sedadel je jako v japonské nudlové prodejně.

Čas, kdy Thu přišel na večeři, byl víkend. V té době byla restaurace téměř plná zákazníků. Vzhledem k umístění na nepříliš rušné ulici si vietnamský zákazník myslel, že je to docela dobré.

Je známo, že restaurace nabízí kombinované menu za 79 juanů (265 000 VND), které zahrnuje mnoho produktů, včetně: misky pho, ztraceného vejce, smažené tyčinky z těsta s lotosovým čajem nebo kávou.

„Ze všech restaurací pho, kde jsem v Šanghaji jedl, je to jediná, která nabízí ztracené vejce a smažené tyčinky. Hovězí maso je také jiné. Kromě dobře propečeného a rare hovězího masa pho neobsahuje hovězí kuličky, ale místo toho kus hovězího guláše.“

„Koření v restauraci zahrnuje česnekový ocet, chilli omáčku a čerstvé chilli, místo čerstvého citronu, fazolových klíčků a bazalky jako v některých jiných restauracích,“ popsala dívka z Hanoje.

Jídlo v hodnotě 265 000 VND zahrnuje misku pho, ztracené vejce, smažené tyčinky a nápoj dle vašeho výběru.

V dopise se uvádí, že cena pho v Šanghaji se pohybuje od 40 do 70 juanů (135 000 až 235 000 VND). Ve městě s tak vysokými životními náklady je cena pho v restauraci považována za „srovnatelnou s cenou pho v Číně“.

Zatímco jiné vietnamské restaurace v zahraničí prodávají kromě pho mnoho dalších pokrmů, jako je bun cha, bun bo, banh mi, nem ran nebo nem cuon, Pho Chipu se v současnosti zaměřuje pouze na prodej jednoho pokrmu: pho bo. Thu považuje za nejpůsobivější na restauraci silnou severskou chuť pho s krásnou výzdobou.

„Pokud budu mít možnost, chci podpořit všechny vietnamské restaurace v Šanghaji a také na mnoha dalších místech,“ sdělil vietnamský zákazník.

Během zkušebního období sem přišlo mnoho hostů, kteří říkali: „Toto je tradiční vietnamská restaurace pho v Číně, jakou kdy poznali.“

„Vývar je přirozeně sladký a nudle jsou měkké a žvýkací. Velké množství masa je velkým plusem ve srovnání s některými restauracemi pho v Šanghaji,“ komentoval zákazník jménem My Pham.

Foto : Nguyen Hanh Thu

Dantri.com.vn