(NLĐO) - Díky tomuto povolání má mnoho rodin v provincii Thanh Hoa, největším „hlavním městě cukrové třtiny a melasy“, stabilní zdroj příjmů během každého svátku Tet.
Okres Thach Thanh je významnou oblastí pěstování cukrové třtiny v provincii Thanh Hoa a zásobuje cukrovárny v regionu. Cukrová třtina se navíc používá také k výrobě melasy pro místní obyvatele během lunárního Nového roku.
Řemeslo výroby sirupu z cukrové třtiny poskytlo obyvatelům vesnice Lam Thanh, města Kim Tan, okresu Thach Thanh v provincii Thanh Hoa stabilní příjem a mnozí z nich se během lunárního Nového roku stali bohatými.
Vesnice produkující melasu z cukrové třtiny v čtvrti Lam Thanh ve městě Kim Tan (okres Thach Thanh) má asi 20 pecí na výrobu melasy. Aby se zásoboval trh, od devátého lunárního měsíce každého roku se pece na výrobu melasy začnou ve dne v noci hořet a produkovat melasu.
Podle mnoha rodin zapojených do produkce třtinového sirupu se letos tržní cena pohybuje kolem 16 000 VND/kg, takže mnoho domácností produkujících třtinový sirup ve velkém množství si může po odečtení všech výdajů vydělat stovky milionů VND.
Pro pěstitele cukrové třtiny v okrese Thach Thanh bylo a nadále je výroba melasy hlavním zdrojem příjmů rodin a je také tradičním zaměstnáním, které dalo vzniknout slavné značce třtinové melasy Thach Thanh v tomto regionu.
Snímky ukazují největší třtinovou melasu produkující „kapitál“ v provincii Thanh Hoa, jak v dnech předcházejících svátku Tet hoří požárem.
Cukrová třtina je hlavní ingrediencí pro výrobu hustého zlatavého sirupu, který lidé používají během Tetu (vietnamského lunárního Nového roku).
I když je to těžká práce, vytváří to pro lidi mnoho pracovních míst.
Od začátku dvanáctého lunárního měsíce pracují továrny na cukrový sirup v čtvrti Lam Thanh na plnou kapacitu, aby vyrobily vysoce kvalitní várky sirupu pro lunární Nový rok Hada 2025.
Řemeslo výroby třtinového sirupu v okrese Thach Thanh je dědičné povolání předávané z otce na syna a zachované dodnes. Práce bývala poměrně namáhavá, ale dnes ji lidé s pomocí strojů shledávají jednodušší.
Dříve lidé vařili třtinový sirup, plnili ho do plechovek a prodávali na místních trzích. Nyní, s rozvojem tržní ekonomiky , obchodníci přijíždějí přímo do oblasti, aby sirup sbírali a distribuovali.
Proces výroby medu trvá 5–8 hodin; teprve když se med stane hladkým, hustým, voňavým a má zlatavě hnědou barvu, je jeho kvalita zaručena.
Cukrová třtina Thach Thanh je známá pro svou lahodnou vůni a chuť a je to značka, které důvěřují lidé zblízka i zdaleka během každého svátku Tet.
Po dokončení bude cukrový třtinový sirup plněn do nádob k prodeji zákazníkům.
S prodejní cenou kolem 160 000 VND/kg má mnoho rodin, které zde vyrábějí třtinový sirup, stabilní příjem a některé rodiny si během svátků Tet dokonce vydělají stovky milionů VND.
Při přípravě pokrmů na Tet (vietnamský lunární Nový rok) se melasa často používá jako náhrada rafinovaného cukru v vaření, například při výrobě dortů, sladkostí a dezertů. Kromě toho se během Tetu k banh chungu (tradičnímu rýžovému koláči) často podává miska melasy, aby se zvýraznila chuť. Melasa má jemně sladkou chuť, díky které jsou pokrmy lákavější a nabízí mnoho zdravotních výhod. Podle tradiční medicíny melasa také pomáhá léčit dýchací a trávicí onemocnění.
Zdroj: https://nld.com.vn/kiem-bon-tien-tu-nghe-nau-mat-mia-phuc-vu-tet-196250125211026102.htm
Komentář (0)