Lam Dong: Budování udržitelné značky kávy z hodnotového řetězce

Podle Ministerstva zemědělství a životního prostředí provincie Lam Dong bude do konce roku 2025 v celé provincii téměř 323 241,5 hektarů kávy s odhadovanou produkcí více než 1 001 710 tun, což bude představovat přibližně 50,5 % celkové produkce kávy v zemi.

Je pozoruhodné, že se zde nachází 6 high-tech oblastí pro pěstování kávy o rozloze téměř 2 268,5 hektarů, které přitahují více než 1 400 farmářů, včetně obcí Bao Thuan, Bao Lam 2, Hoa Bac, Nam Nung, Duc An a Thuan An.

Ảnh minh hoạ.

Ilustrační fotografie.

Zde se používají úsporné zavlažovací systémy v kombinaci s injekcí hnojiv, integrovanou ochranou proti škůdcům (IPM) a dodržováním standardů udržitelného zemědělství, což pomáhá snižovat vstupní náklady, optimalizovat zdroje a zlepšovat kvalitu kávových zrn.

Noviny Lam Dong uvedly, že v celé provincii je v současnosti 33 oblastí pěstování kávy s rozlohou přes 435 hektarů a produkcí přibližně 3 335 tun, přičemž více než 118 300 hektarů kávy má mezinárodní certifikace, jako jsou 4C, Rainforest Alliance, UTZ, a 346 hektarů má VietGAP a 275 hektarů má certifikaci bio.

Pan Nguyen Chi Linh, zástupce vedoucího oddělení pro kvalitu, zpracování a rozvoj trhu zemědělských produktů v provincii Lam Dong, uvedl: „Dodržování výrobních standardů ze strany zemědělců nejen pomáhá jasně sledovat původ a zvyšovat hodnotu produktů, ale také je kvalifikuje k účasti v dodavatelském řetězci kávy v rámci iniciativy Evropské unie pro snižování odlesňování (EUDR). Podniky, které jsou přidruženy k nákupu kávy standardu EUDR, v současné době podepisují smlouvy s cenami o 10–15 % vyššími než je tržní cena, čímž pomáhají pěstitelům udržitelně zvyšovat jejich příjmy.“

V současné době má Lam Dong 67 řetězců propojujících farmáře, družstva a podniky, s 29 442 domácnostmi, které se podílejí na ploše 55 491 hektarů, s produkcí 185 636 tun/rok, což odpovídá 18,5 % produkce kávy v provincii. V hospodářském roce 2024-2025 dosáhne produkce kávy Lam Dong exportovaná na náročné trhy, jako je Švýcarsko, Itálie, Japonsko, Španělsko a Německo, 158 253 tun s obratem přibližně 478,86 milionu USD.

Kromě značky „Da Lat – Zázračná krystalizace z dobré země“ má provincie 15 kávových značek s ochranou duševního vlastnictví, jako například Godere, Dak Tin, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Viet Nong, Enjoy Coffee, Day Coffee..., a 6 uznávaných produktových značek, typicky Dak Mil Coffee, Bazan Coffee, Lang Biang Arabica Coffee a Cau Dat Arabica Coffee.

Provincie dále realizuje 11 projektů na rozšíření řetězce produkce a spotřeby kávy s celkovými náklady přesahujícími 8,2 miliardy VND, což přispívá ke stabilizaci produkce, zajištění jednotné kvality a vytvoření udržitelného zdroje surovin pro podniky zabývající se hlubokým zpracováním. Ve skutečnosti farmáři, kteří se účastní vysoce kvalitních kávových řetězců, postupně změnili své myšlení od produkce ke kvalitě a hodnotě a zaměřili se na čisté výrobní procesy, selektivní sklizeň, mokré zpracování a standardní sušení, splňující domácí i mezinárodní kritéria.

Aby Ministerstvo zemědělství a životního prostředí v nadcházejícím období pokračovalo v rozvoji značky kávy Lam Dong, snaží se povzbudit zemědělce k účasti v uzavřeném řetězci od produkce až po spotřebu a zároveň podporovat podniky v investicích do hlubokého zpracování, jako je pražení, instantní káva a balená speciální káva, s cílem zvýšit podíl exportu zpracovaných produktů namísto pouhého exportu surových kávových zrn.

Zlepšení konkurenceschopnosti a rozšíření mezinárodních trhů pomůže kávě Lam Dong upevnit si svou pozici na světové mapě kávy a stát se symbolem kvality, udržitelnosti a vysoké přidané hodnoty.

Moudrost Mysl

Zdroj: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/lam-dong-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-ben-vung-tu-chuoi-lien-ket-gia-tri/20251020110347318