Zlomená rýže, která se umístila na nejvyšším (11.) místě mezi vietnamskými pokrmy v seznamu s hodnocením 4,5/5 hvězdiček, je popsána časopisem Taste Atlas jako „pokrm vařený z lomené rýže, typický pokrm Ho Či Minova Města, podávaný se smaženým vejcem, trhanou vepřovou kůží, grilovanými vepřovými žebry nebo křupavým smaženým rybím koláčem“.

com tam 2 1360 1646117159 410.jpg
Fotografie: Diadiemanuong

Nejoblíbenější verze lámané rýže, „lámaná rýže s grilovanými vepřovými žebry“, se také umístila na 63. místě s hodnocením 4,3/5 hvězdiček. Doprovodné vepřové maso je obzvláště oblíbené u mnoha hostů díky svému voňavému grilovanému masu marinovanému v různých propracovaných kořeních.

Banh beo (99. místo s hodnocením 4,1/5 hvězdiček) se vyrábí z rýžové mouky s náplní z krevet nebo vepřového masa. Navíc si hosté mohou při konzumaci tohoto typického pokrmu starobylého hlavního města Hue přidat pražené arašídy nebo smaženou cibuli pro vylepšení chuti.

fsa3512535.jpg
Fotografie: Traveloka

Posledním vietnamským zástupcem na tomto seznamu je bánh tét, specialita jižního Vietnamu. Návštěvníci si mohou vybrat mezi slanou nebo sladkou náplní. Toto jídlo je jedinečné tím, že je zabalené v banánových listech.

Společnost Taste Atlas (se sídlem v Záhřebu v Chorvatsku), založená v roce 2015, je známá jako mapa shromažďující tradiční pokrmy z celého světa .

Podle Matiji Babiće, zakladatele Taste Atlas, jsou žebříčky jídla a nápojů založeny na názorech a recenzích odborníků a gastronomických kritiků, aby byla zajištěna důvěryhodnost ocenění.

Vietnamský restovaný špenát ve vodě a chayote s česnekem se dostaly na seznam „nejlepších restovaných pokrmů na světě“. Pět vietnamských pokrmů bylo oceněno v žebříčku „100 nejlepších restovaných pokrmů v Asii“ webem o jídle Taste Atlas.