Zlomená rýže, která se umístila na nejvyšším (11.) místě mezi vietnamskými pokrmy na seznamu s hodnocením 4,5/5 hvězdiček, je časopisem Taste Atlas popsána jako „pokrm vařený z lomené rýže typický pro Ho Či Minovo Město, podávaný se smaženými vejci, trhanou vepřovou kůží, grilovanými vepřovými žebry nebo křupavými smaženými rybími koláčky“.

com tam 2 1360 1646117159 410.jpg
Fotografie: Diadiemanuong

Nejoblíbenější verzí lámané rýže je „lámaná rýže s vepřovou kotletou“, která se také umístila na 63. místě s hodnocením 4,3/5 hvězdiček. Maso podávané s tímto rýžovým pokrmem je obzvláště oblíbené u mnoha hostů díky své voňavé grilované chuti po marinování v mnoha propracovaných kořeních.

Banh beo (99. místo s 4,1/5 hvězdičkami) se vyrábí z rýžové mouky s krevetovou nebo vepřovou náplní. Kromě toho si hosté mohou při vychutnávání tohoto typického koláče starobylého hlavního města Hue přidat také pražené arašídy nebo smaženou cibuli pro vylepšení chuti.

fsa3512535.jpg
Fotografie: Traveloka

Posledním vietnamským zástupcem na tomto seznamu je banh tet, specialita jihu. Návštěvníci si mohou vybrat mezi sladkou a slanou náplní. Zvláštností tohoto pokrmu je, že je zabalený v banánových listech.

Taste Atlas (se sídlem v Záhřebu v Chorvatsku), založený v roce 2015, je známý jako mapa, která sdružuje tradiční pokrmy z celého světa .

Podle Matiji Babiće, zakladatele Taste Atlas, jsou žebříčky jídel a nápojů založeny na názorech a recenzích odborníků a gastronomických kritiků, aby byla zajištěna spolehlivost ocenění.

Vietnamský restovaný špenát ve vodě a chayote s česnekem patří mezi „nejlepší restovaná jídla na světě“. Vietnam má pět pokrmů oceněných v žebříčku „100 nejlepších restovaných jídel v Asii“ kulinářským webem Taste Atlas.