Paprika Aji Charapita je známá jako „matka všech paprik“. Je to nejdražší koření na světě a komerčně se pěstuje jen zřídka, což ji činí ještě vzácnější.

Přestože papričky Aji Charapita zatím nejsou v západních zemích populární, jsou stále oblíbené u milovníků chilli a šéfkuchařů pětihvězdičkových hotelů. Toto ovoce je vyhledáváno mnoha luxusními restauracemi a bohatými lidmi po celém světě jako speciální koření do luxusních pokrmů.

ot aji charapita 2.jpg
Chilli Aji Charapita je nejdražší chilli na světě (Foto: Dan Tri)

Protože je těžké je sehnat, prodávají se za vysoké ceny. Podle Tri Thuc Truc Tuyen se v některých zemích tento druh chilli prodává luxusním restauracím až za 25 000 USD/kg (což odpovídá téměř 590 milionům VND/kg). V jednu chvíli dosahovala prodejní cena chilli Aji Charapita až 35 000 USD/kg (více než 824 milionů VND/kg).

S touto cenou se chilli Aji Charapita řadí do „řady“ super drahých koření, srovnatelných se šafránem a vanilkou.

Podle novin Dan Viet pocházejí papriky Aji Charapita z Peru a rostou převážně divoce. V poslední době se tento druh papriky pěstuje pro komerční účely.

Tato chilli paprička je vysoká 40–55 cm a široká 35–45 cm, dobře roste při teplotách 16–45 stupňů Celsia a je připravena ke sklizni po 90 dnech. Každá rostlina má stovky malých, kulatých plodů, červených nebo žlutých, ale žluté jsou nejběžnější.

Papriky Aji Charapita jsou velké jen jako hrášek. 1 kg papriček Aji Charapita odpovídá asi 3 000 paprikám.

Papriky Aji Charapita jsou pevné, křupavé a uprostřed mají shluk semínek. Mohou se jíst syrové nebo rozdrcené na prášek, které dochutí pokrmy. Za syrova mají papriky Aji Charapita lahodnou ovocnou chuť, která dodá chuť salátům a omáčkám.

ot aji charapita 1.jpg
Super pikantní chilli Aji Charapita (Foto: Dan Viet)

Navzdory své malé velikosti je paprička Aji Charapita dostatečně pálivá, aby mnoha lidem popálila ústa. Je 4–20krát pálivější než slavná paprička Jalapeño.

Sehnat tyto papriky je docela obtížné. Tento druh papriky se ve světě příliš nepěstuje, takže si lidé většinou objednávají semínka, aby si je mohli vypěstovat sami.

Ve Vietnamu někteří farmáři úspěšně pěstují chilli Aji Charapita, včetně pana Le Tien Dunga ve městě Da Teh v provincii Lam Dong .

V rozhovoru pro noviny Thanh Nien pan Dung uvedl, že odrůda chilli papričky Aji Charapita se ve Vietnamu objevila v roce 2012. Až o 8 let později však tato odrůda způsobila velký nárůst zájmu. Od konce roku 2020 až do současnosti si mnoho lidí přeje koupit tuto rostlinu chilli.

Podle pana Dunga, aby chilli Aji Charapita pěstovaná ve Vietnamu co nejlépe rostla a rozvíjela se, produkovala mnoho květů a plodů s kvalitními plody a zaručeným nutričním obsahem, jako jsou ty pěstované v Peru, je nutné koupit kvalitní sazenice a nesázet je ze semen odebraných z plodů chilli.

ot charapita 1.jpg
„Nejdražší“ chilli paprička světa se ve Vietnamu stala okrasnou rostlinou (Foto: Tri Thuc Truc Tuyen)

Paní Vo Thi Thuong, která se specializuje na poskytování hnojiv pro stimulaci kořenů rostlin a sazenic v obci Phu Xuan v okrese Krong Nang ( Dak Lak ), uvedla, že s pěstováním chilli papriček Aji Charapita začala v roce 2020. Rostliny dobře rostou, snadno se pěstují, mají dlouhou životnost, až 5 let, a po sklizni plodů se o ně postarejte a rostlina znovu ponese plody.

Chilli paprička Aji Charapita pěstovaná ve Vietnamu je však mnohem levnější než dovážená chilli.

Paní Thuong se podělila o to, že před několika lety se chilli paprička Aji Charapita dala prodat za 7–10 milionů VND/kg čerstvé. Nyní se tato odrůda chilli v naší zemi široce pěstuje a její cena se pohybuje kolem 3–4 milionů VND/kg.

Mnoho lidí také kříží papriky Aji Charapita s jinými druhy paprik. Zejména mnoho lidí kupuje papriky Aji Charapita k pěstování jako okrasné rostliny, které produkují krásné plody.

Podle serveru Tri Thuc Truc Tuyen kdysi jeden obchod v Ho Či Minově Městě prodával rostliny papriky Aji Charapita v podobě okrasných květináčů. Každý květináč, vysoký asi 1 metr, stojí 5 milionů VND.

Druh chilli se náhle stal žádaným zbožím a drahá cena je stále vyhledávaná ženami. Chili zvané Sweet palermo, které je popisováno jako křupavé, ne štiplavé, místo pikantní sladké, se jí přímo jako ovoce. Tento druh chilli se náhle stal žádaným zbožím a je vyhledávaný ženami i přes poměrně vysokou cenu.