Oblíbené ovoce ve Vietnamu, sportovci považované za „čistý doping“.

(Dan Tri) - Ovoce, které bylo kdysi spojováno s vzpomínkami Vietnamců na zahradě, se nyní stalo „přírodní energetickou tyčinkou“ v taškách profesionálních sportovců.

Není náhoda, že uprostřed fyzicky náročných zápasů si profesionální sportovci volí banány. Toto zdánlivě jednoduché ovoce má dostatek živin, aby konkurovalo jakémukoli modernímu balenému energetickému nápoji nebo energetické tyčince.

Federer si jako zdroj sacharidů a draslíku vybírá banány (Foto: Getty).

Banán je zvláštní rostlina, zároveň známá i jedinečná. Vyrůstá z bylinné rostliny příbuzné trávě, ale je vysoká jako strom.

Banán je ve skutečnosti největší kvetoucí rostlina na světě . Jinými slovy, je to obrovská tráva, která může kvést, nést plody a její plody si lidé zamilují.

Banány patří do čeledi bobulovitých, spolu s hrozny, malinami a rajčaty. Ve srovnání s jejich baculatými, šťavnatými příbuznými jsou však banány na úplně jiné úrovni. Banány mají dlouhé stonky a hustou, želatinovou dužinu, která je v ruce pevná a při konzumaci sladká a žvýkavá.

Z rodné kolébky se banány po stopách zemědělců rozšířily po celém světě. Prvními destinacemi byly Indočína a Indie, poté pokračovaly přes kontinent do Afriky a Ameriky.

Jihovýchodní Asie je stále „hlavním městem“ s největším počtem odrůd banánů (Foto: Getty).

Rychlá adaptace a vysoká nutriční hodnota pomohly banánům stát se oblíbenou ovocnou plodinou po celém světě a objevují se od rodinných večeří až po velké zemědělské plantáže.

Co se týče biodiverzity, jihovýchodní Asie je však stále „hlavním městem“ s největším počtem odrůd banánů.

Přírodní energetické tyčinky

Ve sportu není výkon určen pouze technikou, ale také schopností udržet si trvalou energii. Banány mají pro tento účel ideální nutriční profil.

Banány obsahují tři přírodní cukry: glukózu, fruktózu a sacharózu. V kombinaci s vlákninou se tyto cukry vstřebávají stabilní rychlostí, což poskytuje okamžitou energii a zároveň dlouhodobě udržuje fyzickou sílu.

Kombinace glukózy, fruktózy a sacharózy v banánech pomáhá sportovcům udržovat stabilní výkon (Foto: Getty).

V průměru banán o hmotnosti asi 118 gramů obsahuje 105 kcal, z čehož 90 % pochází ze sacharidů – převážně snadno vstřebatelných jednoduchých cukrů.

Díky této vlastnosti jsou banány často přítomny v jídelníčku maratonců, fotbalistů, kulturistů nebo lidí, kteří praktikují vysoce intenzivní trénink.

Naturalizovaný hráč brazilského původu Nguyen Xuan Son se jednou podělil o to, že banány jsou jídlo, kterému dává přednost během tréninku s vietnamským národním týmem.

Studie publikovaná v časopise PLOS One (2012) testovala účinnost banánů oproti energetickým nápojům u 14 vytrvalostních cyklistů. Tito sportovci byli rozděleni do dvou skupin: ti, kteří konzumovali banány, a ti, kteří konzumovali sportovní nápoje během závodu na 75 km.

Výsledky ukázaly, že banány nejen zvyšují energii, ale také zlepšují celkový krevní obraz, hladinu cytokinů v plazmě a snižují oxidační stres ve svalech během cvičení. Všechny tyto výsledky byly na úrovni srovnatelné nebo lepší než u sportovních nápojů.

Strážce bran pro svaly

Banány nejenže poskytují rychlou energii, ale také pozitivně ovlivňují náladu.

Toto ovoce obsahuje dopamin – neurotransmiter spojený s pocity štěstí a vzrušení. Nejenže pomáhá navodit pozitivní pocit po cvičení, ale dopamin v banánech má také schopnost neutralizovat volné radikály produkované, když je tělo vystaveno fyzické zátěži, čímž snižuje zánět a podporuje proces regenerace po cvičení.

Dopamin v banánech napomáhá regeneraci těla neutralizací volných radikálů a snižováním zánětu po cvičení (Foto: Getty).

Banány navíc obsahují tryptofan – aminokyselinu, kterou tělo přeměňuje na serotonin. Jedná se o sloučeninu, která pomáhá regulovat emoce, snižovat stres a zlepšovat duševní koncentraci, což je obzvláště užitečné při sportech vyžadujících vysokou bdělost a vytrvalost.

Další složkou, která dělá z banánů spojence pro budování svalů, je draslík. S přibližně 422 mg draslíku na banán patří k nejpřirozeněji se vyskytujícím elektrolytům.

Draslík hraje roli v udržování rovnováhy tekutin v těle, stabilizaci nervové aktivity a napomáhá svalům správně se stahovat a uvolňovat. Draslík zejména pomáhá předcházet křečím, což je obzvláště důležité pro dlouhodobé sporty, jako je vytrvalostní běh, cyklistika a plavání.

Pozor při kombinaci s jinými potravinami

Banány jsou pro sportovce považovány za spolehlivou „nutriční zbraň“. Kombinace banánů s některými jinými potravinami však může ovlivnit vstřebávání živin, zejména antioxidantů.

Studie publikovaná v roce 2023 v časopise Food & Function ukázala, že když se banány konzumují s potravinami bohatými na flavan-3-oly, jako jsou hrozny, jablka, jahody, kakao, zelený čaj..., enzym polyfenol oxidáza (PPO) v banánech dokáže rozložit až 84 % flavan-3-olů absorbovaných do krve.

Jedná se o skupinu sloučenin, které jsou prospěšné pro srdce, mozek a pokožku a často se nacházejí v potravinách bohatých na antioxidanty.

Většina výhod jahodových flavan-3-olů mizí, když se tato sloučenina setká se sloučeninou v banánech a přemění se na něco jiného (Foto: Degustační tabulka).

Tato interakce vede k významnému snížení nutriční účinnosti obou skupin potravin.

Pokud tedy používáte banány pro regeneraci svalů nebo pro doplnění energie po tréninku, vyhněte se jejich kombinaci s tmavou čokoládou, zeleným čajem nebo jiným ovocem bohatým na flavan-3-ol.

Banány mají mnoho výhod, ale stejně jako všechny přírodní doplňky stravy závisí jejich účinnost na tom, jak se užívají. Pokud se konzumují ve správný čas a správně se kombinují, banány plně zahrají svou roli trvalého společníka během každého tréninku nebo soutěže.

Ovoce, zelenina a potraviny bohaté na flavan-3-oly	Ovoce, zelenina a potraviny bohaté na PPO
Jahoda Borůvka Malina Hroznová Jablko Kopat Hruška Kakao Čokoláda Čaj	Banán Jablko Kopat Hruška Avokádo Zelené zelí Rajče Brambor Slunečnicová semínka Kaštan

Zdroj: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-pho-bien-o-viet-nam-duoc-xem-la-doping-sach-cua-dan-the-thao-20251006195456746.htm