Japonská „zelenina dlouhověkosti“ se na vietnamských trzích prodává levně, ale kupuje ji jen málo lidí.

Japonsko si stále drží pozici země s nejvyšší průměrnou délkou života na světě . Každých 25 let se délka života Japonců prodlužuje nejméně o 4 roky s velmi nízkou mírou nemocnosti.

Do roku 2020 se průměrná délka života Japonců zvýšila na rekordní úroveň u obou pohlaví (87,74 let u žen a 81,64 let u mužů).

Tajemství japonské dlouhověkosti ve skutečnosti nespočívá v luxusu, ale přímo souvisí s každodenní stravou.

Lidé v této zemi mají obzvláště rádi jednu zeleninu a považují ji za „potravinu nesmrtelnosti“: pažitku.

Naštěstí ve Vietnamu je to oblíbená zelenina, ale ne každý rozumí všemu využití těchto „zázračných léků“.

obrázek

Pro Japonce je pažitka zdravou zeleninou, která velmi dobře pomáhá zlepšit zdraví.

Pažitka je také známá jako cuu thai, khoi duong thao... Jedná se o kořeněnou zeleninu, která se často používá při přípravě některých pokrmů.

V orientální medicíně má pažitka kořeněnou, lehce kyselou chuť, hřejivé vlastnosti a je známá jako ledvinová zelenina, z fyziologického hlediska dobrá pro „muže“.

Díky obsahu protizánětlivých látek silnějších než antibiotika lze pažitku používat jako každodenní potravinu k léčbě gynekologických infekcí u žen.

Složky této zeleniny mají vysokou nutriční hodnotu, jsou bohaté na kvalitní živiny. Patří mezi ně: bílkoviny, antioxidanty, vláknina, vitamíny, minerály (hořčík, vápník, fosfor atd.), cukry (fruktóza, glukóza, laktóza, sacharóza) a nízký obsah kalorií.

Konkrétně každý 1 kg této zeleniny obsahuje 5–10 g bílkovin, 5–30 g cukru a také mnoho vitamínů A, C, vlákniny, vápníku, fosforu... Díky nutričním složkám, které jsou pro tělo prospěšné, má pažitka mnoho využití.

Dobré pro spánek, zlepšuje náladu

V nutričním obsahu pažitky se nachází malé množství cholinu. Jedná se o prospěšnou živinu, která přispívá k udržení struktury buněčných membrán.

Spolu s tím je také prospěšný pro zlepšení nálady, kvality spánku, stejně jako pro kontrolu svalů a další funkce vykonávané mozkem a nervovým systémem.

Podpora prevence rakoviny

Vědecký výzkum ukázal, že pažitka může být účinná v prevenci některých druhů rakoviny.

Díky sloučeninám, jako je síra, má schopnost zabránit růstu a šíření rakovinných buněk po celém těle, zejména snižuje riziko vzniku rakoviny prsu.

obrázek

Pažitka je účinná v prevenci některých druhů rakoviny.

Detoxikujte tělo

Pažitka má močopudné a antibakteriální vlastnosti a schopnost eliminovat volné radikály, čímž podporuje proces odstraňování přebytečných toxinů z těla. Tím zabraňuje těmto toxinům ovlivňovat efektivní fungování orgánů v těle, zejména jater.

Podpora trávicí funkce

Pažitka pomáhá podporovat trávicí funkce těla, snižuje nadýmání, zažívací potíže a zácpu. Zároveň pomáhá eliminovat mnoho druhů bakterií, které jsou škodlivé pro trávicí systém. Zároveň pomáhá střevům zvýšit jejich schopnost co nejlépe vstřebávat živiny z konzumovaných potravin.

Posilujte imunitní systém

Konzumace pažitky vám také pomáhá doplnit významné množství vitamínu C a zároveň posiluje aktivitu imunitního systému. Díky tomu je tělo vždy zdravé a připravené bojovat a ničit viry a bakterie, když ho napadnou.

Protizánětlivé účinky

Díky přítomnosti alicinu s jeho vynikajícími antibakteriálními a protizánětlivými vlastnostmi pomůže konzumace pažitky rychleji se hojit rány, zejména na kůži.

Kardiovaskulární podpora

Organické sloučeniny, jako je alicin a kvercetin, které se nacházejí v pažitce, jsou důležité pro snižování hladiny špatného cholesterolu v těle. To pomáhá udržovat zdravé cévy, aby mohly dobře pumpovat krev k srdci, a pomáhá tak předcházet ateroskleróze a snižovat riziko mrtvice a infarktu.

Zlepšení paměti

Pažitka obsahuje cholin i folát. Jedná se o esenciální živiny, které pomáhají zlepšit funkci mozku. Proto může přidání pažitky do vašeho jídelníčku z vědeckých důvodů pomoci zlepšit ztrátu paměti u starších lidí.

obrázek

Pravidelné užívání pažitky v zimě a na jaře může pomoci zahnat nachlazení, posílit tělo, podpořit krevní oběh a zabránit nedostatku jang energie.

Jak nejlépe jíst pažitku pro zdraví?

Přestože má pažitka mnoho nutričních hodnot, neměli byste jí najednou používat příliš mnoho, protože to může ovlivnit trávicí trakt. Nejlepší je kontrolovat příjem na 100–200 g/porci.

Při zpracování pažitky ji nakrájejte na malé kousky a smažte na vysokém plameni, ale pracujte rychle. Příliš dlouhé smažení způsobí, že se pažitka rozdrtí, nebude chutná a zároveň se v ní změní obsah sulfidů.

Kromě toho byste se měli vyhýbat konzumaci s některými potravinami, jako je buvolí maso, hovězí maso nebo med, abyste omezili negativní účinky na zdraví. Zároveň, abyste se vyhnuli otravě, měli byste pažitku při přípravě jídla spotřebovat během dne, nejezte ji, pokud tam přes noc stála.