Série vietnamských pokrmů oceněných na světově proslulém kulinářském webu

Na 7. místě seznamu s hodnocením 4,3/5 hvězdiček se umístil restovaný vodní špenát s česnekem. Restovaný vodní špenát s česnekem, který jeden známý kulinářský web popisuje jako „tradiční vietnamské jídlo“, je vhodný zejména pro vegetariánské cestovatele.

Ingredience pro přípravu tohoto atraktivního pokrmu zahrnují: vodní špenát, česnek, olej na vaření, sůl, cukr a rybí omáčku.

Restovaná svlačec s česnekem. Foto: Bep Quan

„Vodní špenát se blanšíruje a poté se orestuje s česnekem, solí a cukrem. Rybí omáčka se přidává ke konci vaření,“ uvádí Taste Atlas .

Tento zeleninový pokrm se téměř vždy podává čerstvý a je považován za „skvělou přílohu k bílé rýži“.

Hueova specialita na kyselé krevety je také možností, která si podle Taste Atlasu nesmírně zaslouží, aby se na seznamu objevila.

Kyselé krevety, specialita starobylého hlavního města Hue. Foto: Song Huong Foods

„Ačkoli jsou krevety fermentované, zvenku vypadají docela čerstvé. Krevety se omyjí, odstraní se jim hlavy, poté se 7–10 dní marinují v rýžovém víně, přefiltrují se a smíchají se s galangalem, bambusovými výhonky, česnekem, červeným chilli, rybí omáčkou a lepkavou rýží,“ zdůraznil slavný kulinářský web.

Smažené těstové tyčinky a syrová zelenina jsou poslední dva vietnamští zástupci, kteří se na seznamu objevili.

Taste Atlas (se sídlem v Záhřebu v Chorvatsku), založený v roce 2015, je známý jako mapa, která sdružuje tradiční pokrmy z celého světa .

Podle Matiji Babiće, zakladatele Taste Atlas , jsou žebříčky jídel a nápojů založeny na názorech a recenzích odborníků a gastronomických kritiků, aby byla zajištěna spolehlivost ocenění.

Vietnamská hovězí nudlová polévka patří mezi nejlepší pokrmy světa v roce 2024. Hovězí nudlová polévka je jediným zástupcem Vietnamu, který se objevil v žebříčku 100 nejlepších pokrmů světa v roce 2024, který nedávno vyhlásil Taste Atlas.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/loat-mon-viet-duoc-vinh-danh-tren-chuyen-trang-am-thuc-noi-tieng-the-gioi-2360409.html