Tipy na hubnutí s pouhými 5 jednoduchými způsoby, jak si doma připravit brambory

Klíčem k vytvoření účinné stravy nemusí být nutně úplné vyloučení škrobu, ale spíše výběr zdrojů škrobu rozumným a vědeckým způsobem.

Mnoho lidí si brambory často představuje jako škrobovitou potravinu, která není vhodná pro hubnutí.

Bylo však prokázáno, že pokud jsou brambory správně připraveny, nejenže dokáží prodloužit pocit sytosti, ale také podporují metabolismus a pomáhají účinně regulovat příjem kalorií.

Abyste maximalizovali potenciální nutriční přínosy této hlízy, zde je několik vědeckých metod přípravy, které můžete použít k udržení své postavy.

1. Jaké jsou výhody brambor při hubnutí?

Brambory, oblíbená zelenina v rodinných jídlech, jsou známé svým bohatým obsahem rezistentního škrobu a vlákniny. Díky těmto nutričním vlastnostem se brambory mohou stát ideální volbou, která vás doprovází v procesu efektivního hubnutí.

Brambory mají nízký obsah kalorií

Brambory, pokud jsou správně připraveny bez smažení nebo použití přebytečného oleje, mohou být skvělou volbou pro dietu na hubnutí.

S pouhými 73 kaloriemi na 100 g brambor má tato potravina nejen nízký obsah energie, ale také bohatou na vlákninu a vodu – dva důležité faktory, které pomáhají prodloužit pocit sytosti. Díky tomu budete méně náchylní k nekontrolovatelným chutím na jídlo, a tím efektivně podpoříte regulaci hmotnosti.

Bohatý na živiny

Brambory jsou bohatým zdrojem vitamínu C, vitamínu B6, draslíku a vlákniny, které hrají důležitou roli v udržování tělesné rovnováhy a zdraví.

Vysoký obsah vlákniny nejen pomáhá kontrolovat příjem kalorií, ale také poskytuje přirozený pocit sytosti. Draslík zároveň pomáhá snižovat nadýmání a zadržování vody, čímž napomáhá zeštíhlení pasu.

Kromě toho vitamín C a vitamín B6 hrají zásadní roli v energetickém metabolismu, účinně podporují spalování přebytečného tuku a omezují hromadění nového tuku v těle.

Zvyšuje pocit sytosti na dlouhou dobu a snižuje chuť k jídlu

Brambory nejsou jen známou potravinou, ale také bohatým zdrojem přírodní vlákniny, zejména pokud je jíte ve slupce. Množství vlákniny v bramborách pomáhá vytvářet pocit sytosti na dlouhou dobu, snižuje chuť k jídlu, a tím podporuje příjem menšího množství kalorií během dne. Jedná se o „mocného pomocníka“, který vám pomůže udržet si udržitelnou hmotnost. Kromě toho tato hlíza obsahuje také zdravé sacharidy a bílkoviny, což zajišťuje stabilní zdroj energie a zabraňuje náhlým pocitům hladu, které vám způsobují nepříjemné pocity.

Výhody brambor však tím nekončí. Složka rezistentního škrobu v bramborách je skutečně pozoruhodná pro své pozitivní účinky na trávicí systém. Rezistentní škrob hraje roli při výživě prospěšných bakterií ve střevech, pomáhá vyrovnávat mikroflóru a kontrolovat hladinu cukru v krvi. Konkrétněji tato sloučenina také podporuje spalování přebytečného tuku, což přispívá k pevnějšímu a vyváženějšímu tvaru těla.

Zkuste brambory pravidelně zařazovat do svého jídelníčku a objevte jejich úžasné zdravotní přínosy!

Zvyšuje termogenní účinek

Brambory jsou čistým zdrojem sacharidů a v nezpracovaném stavu tělo potřebuje k trávení více energie než zpracované potraviny.

Tento proces zvyšuje termogenní efekt, a tím podporuje tělo k automatickému spotřebovávání většího množství kalorií, a to i v klidu. To přispívá k podpoře procesu udržení tělesné hmotnosti a snižování nahromaděného tuku, aniž by bylo nutné dodržovat příliš přísné diety.

2. Několik způsobů, jak připravit brambory doma

Způsoby přípravy jídla hrají velmi důležitou roli, zejména pro ty, kteří drží dietu na hubnutí. Pokud tedy chcete brambory použít jako součást svého jídelníčku na hubnutí, zvažte použití následujících metod.

Pečené brambory se slupkou

Pečené brambory se slupkou nejen zachovávají optimální obsah vlákniny, vitamínů a minerálů, ale také zvýrazňují jejich lahodnou chuť. Přidání olivového oleje nejen vylepšuje chuť pokrmu, ale také poskytuje mononenasycené tuky, které hrají pozitivní roli při podpoře zdraví srdce.

Kromě toho použití techniky pečení ve fritéze na horký vzduch pomáhá výrazně snížit přebytečný tuk a zároveň zachovat křupavou texturu a přirozenou lahodnou chuť brambor.

Výroba:

- Omyjte 5 brambor, nechte slupku, aby se zachovalo maximum přirozených živin, a poté nakrájejte na kousky velikosti sousta. Omyjte a nasekejte 10 g koprových lístků.

- Brambory smíchejte s půl lžící olivového oleje, půl lžící octa, nasekaným koprem, 1/4 lžičky soli a černým pepřem. Směs dobře okořeňte marinováním po dobu asi 10 minut.

- Vložte brambory do horkovzdušné fritézy, nastavte teplotu na 190 stupňů Celsia a pečte 10 minut. Poté brambory dobře protřepejte, aby byly na povrchu rovnoměrně zlatavě hnědé, a pečte dalších deset minut.

Vařené brambory

S přibližně 87 kaloriemi/100 g a porci 1-2 brambor na jídlo se vařené brambory stávají ideální volbou pro ty, kteří si chtějí udržet postavu a zároveň zajistit dostatečný příjem živin.

Tato metoda vaření pomáhá zachovat obsah rezistentního škrobu – sloučeniny, která přináší mnoho výhod trávicímu systému. Když se rezistentní škrob dostane do tlustého střeva, fermentuje, čímž vytváří příznivé prostředí pro růst prospěšných bakterií, čímž zlepšuje střevní mikroflóru a pomáhá prodloužit pocit sytosti.

Výroba:

- Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky nebo kousky velikosti sousta, dle chuti.

- Aby brambory nezčernaly, namočte je na 10 až 15 minut do zředěné slané vody a poté důkladně opláchněte vodou.

- Vložte brambory do hrnce, zalijte vodou tak, aby byla ponořená, a přidejte asi 5 g soli. Vařte na středním plameni asi 10–20 minut. Když vyzkoušíte párátkem, zda jsou brambory měkké a mají na povrchu lehkou vrstvu škrobu, jídlo je hotové a připravené k konzumaci.

Japonský bramborový salát

Bramborový salát, inspirovaný japonskou kuchyní , se stává ideální volbou během horkých letních dnů. Pokrm nejen pomáhá udržovat vyrovnanou postavu, ale také dodává tělu potřebnou energii.

Jemná směs měkkých brambor, čerstvé křupavé zeleniny a bohaté vaječné chuti vytváří lehký, osvěžující a zároveň mimořádně atraktivní kulinářský zážitek.

Výroba:

- Oloupejte a nakrájejte 350 g brambor na kousky velikosti sousta a poté je vložte do žáruvzdorné nádoby. Brambory vařte v páře nebo mikrovlnné troubě na vysoký výkon asi 5 minut.

- Počkejte, až brambory vychladnou, dejte je do potravinářského sáčku a dobře rozmačkejte, aby vznikla hladká konzistence.

- Připravte si 50 g mrkve a 60 g okurek, obojí nakrájené na tenké plátky; poté nakrájejte 120 g šunky na kostičky.

- Přiveďte vodu k varu, přidejte mrkev a rychle ji blanšírujte, poté ji vyjměte a ihned propláchněte studenou vodou, aby si zachovala lahodnou křupavost.

- Vejce uvařte ve studené vodě do změknutí, oloupejte je a nakrájejte na malé kousky. Vejce smíchejte v míse s připravenými ingrediencemi.

- Nakonec přidejte zálivku, trochu hořčice a soli a dobře promíchejte. Směs přikryjte a nechte asi 2 hodiny v lednici, aby se ingredience vsákly a chutě se propojily, než ji podávejte.

Bramborové závitky z mořských řas

Mořské řasy jsou již dlouho známé jako ideální „společník“ pro ty, kteří se snaží regulovat svou váhu. Díky bohatému obsahu fukoxanthinu tato pozoruhodná sloučenina nejen pomáhá spalovat tuky, ale také omezuje jejich nadbytečné hromadění.

Mořské řasy navíc obsahují také působivé množství vlákniny, až 75 %, která vám dává pocit sytosti na dlouhou dobu, čímž přirozeně snižuje množství kalorií, které během dne konzumujete.

Zejména kombinace brambor a mořských řas přináší nejen nový kulinářský zážitek, ale je také skvělou volbou pro podporu efektivního snižování kalorií. Tento pokrm nejen uspokojí chuťové pohárky, ale také vám pomůže snáze kontrolovat příjem potravy.

Výroba:

- Oloupejte dva brambory, poté je napařte nebo uvařte a rozmačkejte.

- Položte plát mořských řas na rovnou plochu, rozetřete bramborovou kaši asi na 2/3 plátu mořských řas a pevně jej srolujte.

- Nůž použijte k nakrájení na malé kousky velikosti sousta.

- Povrch mořské řasy můžete potřít tenkou vrstvou olivového oleje a poté ji péct ve fritéze při 180 stupních Celsia po dobu 5 až 7 minut, abyste vytvořili atraktivní křupavost.

Bramborové koláčky

Kombinace brambor, bohatého zdroje rezistentního škrobu, a vajec, které obsahují vysoce kvalitní bílkoviny, vytváří pro tělo udržitelný zdroj energie.

Díky bohatému obsahu vlákniny a bílkovin vám tento pokrm nejen navodí delší pocit sytosti, ale také pomůže snížit chuť k jídlu, čímž účinně podporuje kontrolu hmotnosti.

Výroba:

- Oloupejte 350 g brambor a 200 g mrkve a natrhejte je. Omyjte a nakrájejte jarní cibulku.

- Rozehřejte pánev s trochou olivového oleje, přidejte brambory a mrkev a restujte jemně, dokud nezměknou.

- Vejce rozklepněte do misky, prošlehejte je a smíchejte s předem zpracovanou směsí brambor, mrkve a zelené cibulky.

- Směs nalijte na pánev, rovnoměrně rozetřete a smažte na středním plameni. Jakmile je jedna strana zlatavě hnědá, otočte ji a smažte druhou stranu.

- Koláč bude chutnat lépe, když si ho vychutnáte ještě horký. Pro zvýraznění jeho specifické chuti jej můžete podávat s řeckým jogurtem nebo trochou omáčky z mučenky.