Poté, co se Vu Thi Anh Dao zúčastnila několika svateb přátel a příbuzných ve svém rodném městě Quang Ninh , byla i tak překvapena hostinou plnou lahodných pokrmů obyvatel čtvrti Quang Yen (starého města Quang Yen), kterou zažila před několika měsíci.

Od ovocných dezertů, jako jsou hrozny a ananas, až po hlavní jídla, jako jsou mořské plody, a přílohy, jako jsou kokony ze sladkých brambor a smažená dýně, vše je prezentováno ve velkorysém množství jídla.

Svatební hostina v Quang Ninh přitahuje „miliony zhlédnutí“ s kompletním menu čítajícím asi 12–13 pokrmů

Když se na její osobní stránce objevil videozáznam z Daoiny svatební hostiny v Quang Yen, mnoho lidí vyjádřilo překvapení a nadšení.

Ve skutečnosti video po krátké době získalo více než 1,2 milionu zhlédnutí a mnoho komentářů „přátelských k oslavě v Quang Ninh“.

Když se na to dívám, mám takovou radost, že si jednou přeji zažít svatební hostinu v Quang Ninh. Svatební hostina v Quang Ninh je opravdu kvalitní, plná čerstvých mořských plodů a každé jídlo je na talíři vystavené. Hostina v Quang Ninh je už tak velká, ale hostina v Quang Yen je pravděpodobně nejchutnější a nejsytější.

Quang Ninh hostina 3.jpg
Hostiny v Quang Ninh jsou proslulé svou opulentností a řadou pokrmů připravovaných z čerstvých mořských plodů.

Dao sdělil reportérovi VietNamNet , že banket zde obvykle pojme 10 lidí a používá otočný stůl, aby si svatební hosté mohli pohodlně vychutnat pokrmy dle svých preferencí.

Kromě některých známých pokrmů typických pro severskou kulinářskou kulturu, jako je lepkavá rýže, dušené (nebo vařené) kuře, nabízí svatební menu také mnoho pokrmů z mořských plodů, jako jsou rolky z chobotnic, dušené chobotnice, vařené krevety, smažené mořské rýže a celé kraby.

Mezi nimi na ni udělal dojem dušený krab s množstvím tučných jiker a dušená kalamára s tlustým masem, která měla přirozeně sladkou a aromatickou chuť.

„Zúčastnil jsem se svateb na mnoha místech, a to jak v provincii Quang Ninh, tak i mimo ni.“

„Podle mého osobního názoru jsou však pokrmy v Quang Yen stále té nejlepší kvality, plně připravené a čerstvé,“ řekl Dao.

Šťavnaté dušené olihně a tučný dušený krab s jikrami byly dva pokrmy, které na Taoa během svatební hostiny udělaly největší dojem.

Mladá dívka také poznamenala, že tato hostina sice nemusí být nejhonosnější, ale zaručuje kvalitu od vzhledu přes chuť až po porci a zároveň ukazuje upřímnost hostitele při pohoštění hostů a vyzařuje jedinečné rysy místní kulinářské kultury.

Je zajímavé, že ačkoliv hostina obsahovala mnoho čerstvých a lahodných mořských plodů, nejoblíbenějším a „nejrychleji se prodávajícím“ pokrmem byly smažené výhonky dýně s česnekem.

Toto jídlo je jednoduché, ale snadno se jí, nejlépe se vychutnává teplé, takže se obvykle připravuje na místě a podává, když hosté usednou ke stolu.

Mnoho uživatelů internetu s humorem uvedlo, že možná kvůli zvyku pravidelně jíst mořské plody nejsou obyvatelé Quang Ninh o tyto pokrmy na tácu „nadšeni“.

Svatební šaty v Quang Ninh
Ačkoli je to rustikální pokrm, smažená dýně je oblíbená a na svatebních podnosech v Quang Ninh se často „nejrychleji vyprodává“.

Paní Nguyen Van - majitelka poskytovatele cateringových služeb pro svatby v Quang Ninh uvedla, že tato lokalita je známá svým dlouhým pobřežím, mnoha ostrovy a příznivými přírodními podmínkami pro rozvoj rybolovu a chovu mořských plodů.

Toto místo je také známé jako jedno z „hlavních měst mořských plodů“ ve Vietnamu s bohatými potravinovými zdroji, nejoblíbenější jsou Van Don, Ha Long a Quang Yen.

Z tohoto důvodu rodiny často připravují v den výročí úmrtí, svateb nebo zvláštních místních svátků honosné hostiny z mnoha cenných druhů mořských plodů, jako jsou krevety, krabi, mořští červi, srdcovky a olihně.

Mořské plody, jako jsou krevety, krabi a olihně, jsou nepostradatelnými ingrediencemi na tácu s nabídkou v mnoha lokalitách v Quang Ninh.

„V závislosti na charakteristikách každého regionu a ekonomických podmínkách každé rodiny se bude menu hostiny v Quang Ninh lišit.“

Nejoblíbenější je tác pro 10 osob s asi 12 chody za 4-5 milionů VND, včetně hlavních chodů z krevet, krabů, olihní, medúz a škeblí.

„K opulentní, luxusní a dražší hostině nebudou chybět ani drahé pokrmy z mořských červů a srdcovek. Jídelní lístek obsahuje 14–15 jídel, v závislosti na požadavku každé rodiny,“ uvedla paní Vanová.

Fotografie: Pe Dao

Dívka z Nghe An dala výpověď ve svém stabilním zaměstnání a žila kočovným životem v centrální oblasti, aby se „uzdravila“. Shon a ruch práce ve městě způsobovali, že se Van cítila jako „pták v kleci“, její fyzické i duševní zdraví se zhoršovalo. Po více než roce příprav se rozhodla žít kočovným životem v centrální oblasti.

Zdroj: https://vietnamnet.vn/mam-co-cuoi-trieu-view-o-quang-ninh-hap-dan-bat-ngo-voi-mon-het-nhanh-nhat-2427967.html