Nudle Quang jsou uznávány jako národní nehmotné kulturní dědictví.

Konkrétně ministr kultury, sportu a cestovního ruchu Nguyen Van Hung podepsal rozhodnutí o zařazení lidové znalosti o nudlích Quang na seznam národního nehmotného kulturního dědictví. Toto rozhodnutí ukládá předsedům lidových výborů na všech úrovních povinnost spravovat a chránit toto dědictví v souladu s ustanoveními zákona o kulturním dědictví.

Mi Quang je uznáván jako národní nehmotné kulturní dědictví, obrázek 1 — Nudle Quang jsou uznávány jako národní nehmotné kulturní dědictví.

Podle pana Nguyen Thanh Honga, ředitele odboru kultury, sportu a cestovního ruchu města Quang Nam , zahrnuje lidová znalost nudlí Quang celý proces od výzkumu, pěstování surovin, výroby až po zpracování nudlí a používání koření a vývaru. Tento proces ukazuje hluboké lidové a domorodé kulturní prvky a vytváří tak misku autentických nudlí Quang Nam.

„Pěstování rýže, produkce rýže, zpracování nudlí, výběr ingrediencí, koření… to vše jsou procesy, které se předávají po mnoho generací a jasně ukazují lidovou kulturu této země,“ vysvětlil pan Hong.

Uznání lidových znalostí o nudlech Quang jako národního nehmotného kulturního dědictví nejen potvrzuje kulturní hodnotu jejich zpracování, ale také přispívá k zachování a propagaci jejich jedinečné kulinářské kulturní hodnoty. Provincie Quang Nam tak má příležitost podpořit rozvoj cestovního ruchu, vytvořit pracovní místa a rozvíjet řemeslné vesnice.

V srpnu 2023 zaslal Lidový výbor provincie Quang Nam depeši, v níž požádal Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu, aby uznalo řemeslo výroby nudlí Quang za národní nehmotné kulturní dědictví. Nudle Quang nejsou jen pokrmem, ale také kulturním symbolem a charakterem obyvatel Quangu, od dob pánů Nguyen až do současnosti.

Mi Quang je uznáván jako národní nehmotné kulturní dědictví, obrázek 2 — Pro obyvatele Quang Namu nejsou nudle Quang jen kuchyní, ale také chutí, která jim umožňuje najít domovinu s nekonečnou nostalgií a láskou.

Nudle Quang kráčely ve stopách migrantů na jejich cestě na jih a cestou vstřebávaly a upravovaly rozmanité ingredience, čímž vytvářely bohatou a jedinečnou chuť. Toto jídlo v sobě spojuje jak historický proces formování, tak systém lidových znalostí země Quang Nam.

V současné době se nudle Quang vyskytují ve většině provincií a měst po celé zemi a v některých zemích, jako jsou USA, Japonsko a Austrálie, což dokazuje silnou vitalitu a vliv tohoto pokrmu na vietnamskou kulinářskou kulturu.

Trong Nhan

Zdroj: https://www.congluan.vn/mi-quang-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post307435.html