Salát, který si žádná země nechce přivlastnit

Pokud jsou dvě nebo více zemí proslulé nějakým pokrmem, obě se nad ním budou snažit prohlásit za „ svrchovanost “, s výjimkou salátu Olivier.

Olivier salát je slavný předkrm, známý mnoha hostům a oblíbený v mnoha zemích. Jídlo obsahuje nakrájené brambory, nakrájenou zeleninu, vařená vejce, majonézu a koření. Někde se přidává i maso.

Ruský salát neboli Olivier se obvykle podává s chlebem. Foto: Delicerecipes — Ruský salát neboli Olivier se obvykle podává s chlebem. Foto: *Delicerecipes*

Tento pokrm vynalezl v 60. letech 19. století Lucien Olivier, šéfkuchař luxusní restaurace L'Hermitage v Moskvě v Rusku. Původní verze se skládala z černého kaviáru, kaparů, račích ocasů a kuřete jako hlavních ingrediencí. Během následujících 150 let se pokrm vyvíjel a stal se dostupnějším, takže si ho mohli vychutnat i lidé s omezeným rozpočtem, kteří nahradili drahé ingredience běžnými potravinami.

Dnes existují dva hlavní druhy salátu Olivier: masový nebo bezmasý a mnoho dalších variant. Každá země má svou vlastní verzi. Podle Taste Atlas je na tomto pokrmu nejzajímavější to, že místo aby si ho země nárokovaly za svůj, připisují jeho původ jiným zemím. Proto má salát Olivier mnoho různých názvů.

Na Balkáně by se mu říkalo ruský salát nebo francouzský salát. V Norsku a Dánsku se mu říká italský salát, zatímco Italové mu říkají ruský salát. Alžířané mu říkají makedonský salát, přestože Makedonci nemají s původem tohoto pokrmu žádnou souvislost. Někteří lidé v Turecku mu říkají americký salát. Nikdo mu ale neříká belgický salát. „To se zdá nespravedlivé, protože jeho vynálezce, Olivier, je Belgičan,“ píše Taste Atlas.

Jak objednat salát Olivier v různých zemích

Srbsko, Bulharsko, Severní Makedonie, Řecko a mnoho dalších	Ruský salát
Turecko	Ruský nebo americký salát
Litva	bílý salát
Rumunsko	hovězí salát
Slovensko, Česká republika, USA, Austrálie	bramborový salát
Polsko	zeleninový salát
Chorvatsko, Slovinsko, Bosna a Hercegovina	Francouzský salát
Norsko, Dánsko, Island	Italský nebo ruský salát
Německo, Finsko, Rakousko	Italský salát
Makedonie, Francie	Makedonský salát
Nizozemí	Husarský salát
Indonésie	Holandský bramborový salát
Brazílie	Majonézový salát
Ukrajina, Írán	Olivierův salát
Mongolsko	Niislel salát, salát z hlavního města