Kokosové cukrovinky s hodnocením 26 hvězdiček a 3,5 hvězdičkami jsou časopisem Taste Atlas popsány jako „tradiční vietnamské cukrovinky pocházející z provincie Ben Tre , která je proslulá svými lahodnými kokosovými ořechy“.

„Směs strouhaného kokosu, kokosového mléka, kokosové smetany, cukru a sladového sirupu dají dělníci do velkého hrnce a neustále míchají, dokud se nezíská karamel a nezhoustne.“

Směs se pak nalije do formy, vychladne a nakrájí na obdélníky, zabalí se do rýžového papíru, aby se nelepila, a pak se zabalí do běžného papíru namočeného v oleji,“ napsal o procesu výroby kokosových cukrovinek známý web.

Legenda o kondorovi, hrdinové a zajímavé příběhy 1.jpg
Kokosové cukrovinky jsou slavné pochutiny pocházející z okresu Mo Cay, Ben Tre. Foto: huongvimientay

V dnešní době mají kokosové cukrovinky kromě tradičního typu mnoho variant s exotičtějšími příchutěmi, jako jsou pražené arašídy, listy pandanu nebo durian.

Podle některých dokumentů se kokosové cukrovinky objevily v roce 1810 a pocházely z okresu Mo Cay v provincii Ben Tre. Zpočátku je lidé v oblasti nazývali cukrovinky Mo Cay. Postupem času mnoho lidí upravilo způsob zpracování a vytvořilo chuť, jakou máme dnes.

Kokosové bonbóny jsou velmi měkké a žvýkací. Chuť bonbónů jasně odráží vkus západních lidí, jsou sladké a voní po kokosu. Po konzumaci se bonbóny postupně rozpouštějí v ústech.

Poslechněte si příběh mladého převozníka, krásný příběh vyprávěný po generace 03 1666973773.jpg
Zahraniční turisté navštěvují továrnu na kokosové cukrovinky v Ben Tre. Foto: Miavn

Taste Atlas (se sídlem v Záhřebu v Chorvatsku), založený v roce 2015, je známý jako mapa, která sdružuje tradiční pokrmy z celého světa .

Podle Matiji Babiće, zakladatele Taste Atlas, jsou žebříčky jídel a nápojů založeny na názorech a recenzích odborníků a gastronomických kritiků, aby byla zajištěna spolehlivost ocenění.

Vietnamské koláče patří mezi nejlepší rýžové pokrmy na světě . Čtyři vietnamské pokrmy se umístily na seznamu „100 nejlepších rýžových pokrmů na světě“, který 15. srpna vyhlásil kulinářský web Taste Atlas.