Školský sektor zahajuje vyšetřování po zprávách o špatném stravování studentů

Rodiče se obávají malých jídel

Dne 12. prosince pan Nguyen Kim Hoi, ředitel základní školy Nguyen Dinh Chieu, okrsek 8, město Ca Mau, uvedl, že škola přezkoumává smlouvu o dodávkách jídel s dodavatelem a vypracovává vysvětlující zprávu dle pokynů odboru školství a odborné přípravy (GD&DT) města Ca Mau.

Oběd 10. prosince 2024 zahrnuje rýži, smažená vejce a dýňovou polévku s krevetami (foto poskytli rodiče)

Paní PTD, rodička, jejíž dítě studuje na základní škole Nguyen Dinh Chieu, dříve nahlásila kvalitu stravování svého dítěte v internátním prostředí. Paní D. uvedla, že její dítě zhublo a často si stěžuje na kvalitu jídel. Po prošetření situace byla paní D. zdrcena špatnou kvalitou školního stravování svého dítěte a uvedla, že je obtížné zajistit pro žáky výživu. Konkrétně 11. prosince 2024 zahrnovala jídla pro žáky ve škole jejího dítěte rýži, taro polévku s masem a kachnu dušenou v kokosové vodě. Každé jídlo však obsahovalo pouze 1 kousek kachního masa, 2 malé kousky taro a velké množství polévky. Předchozí dny byly podobné, například 10. prosince 2024 zahrnovala dětská jídla pouze rýži, dýňovou polévku a kousek smaženého vejce.

Oběd 10. prosince 2024 pro studenty internátního vzdělávání na základní škole Nguyen Dinh Chieu, 8. okrsek, město Ca Mau , cena 24 000 VND (fotografie poskytnuta rodiči).

Podle pana Nguyen Kim Hoi má škola více než 800 studentů na internátu a poplatek činí 44 000 VND/den, který je rozdělen dle předpisů. Z toho je 3 000 VND na elektřinu, pitnou vodu a úžitkovou vodu; 8 000 VND na organizované aktivity a zbývajících 33 000 VND je vyčleněno na obědy a svačiny. Konkrétně oběd stojí 24 000 VND, svačiny 9 000 VND, přičemž na menu se obvykle nachází koláče, mléko... Škola podepsala smlouvu s penzionem Ca Mau Guest House, který zajišťuje stravování pro školu již 7 let. Pan Hoi připustil, že se vyskytly případy nerovnoměrného stravování, ke kterým docházelo i v předchozích dnech. „Každý student dostane obědový podnos. Pokud není dostatek jídla, obsluha ho doplní. Vzhledem k velkému počtu studentů je však rozdělení někdy nerovnoměrné. Škola penzionu Ca Mau Guest House opakovaně připomínala a vyzývala tuto jednotku, aby se snažila problém vyřešit,“ uvedl pan Hoi.

Sektor vzdělávání zasáhl, aby věc ověřil a objasnil.

Paní Chau Anh, zástupkyně ředitele penzionu Ca Mau (jednotky, která zajišťuje stravování pro základní školu Nguyen Dinh Chieu), v reakci na tisk uvedla, že maso, ryby, zelenina a ovoce se nakupují od zařízení s jasnou registrací a smlouvami, které zajišťují hygienu a bezpečnost potravin.

Základní škola Nguyen Dinh Chieu, 8. okrsek, město Ca Mau, kde došlo k incidentu s nekvalitními studentskými jídly za 24 000 VND za jídlo (Hoang Nam)

Paní Chau Anh také připustila, že nerovnoměrné rozdělení potravinových dávek bylo chybou této jednotky a nesouviselo to se školou. Jednotka se poučí ze zkušeností a zaváže se k nápravě situace v budoucnu.

K incidentu 12. prosince pan Le Minh Tri, vedoucí odboru školství a odborné přípravy města Ca Mau, uvedl, že odbor uznal problém, kdy rodiče hlásili, že v internátních jídelnách je málo jídla. Chyba byla nejprve na straně dodavatele jídla, nicméně i škola se v této záležitosti chovala nezodpovědně. „Oddělení školství a odborné přípravy se setká s vedením základní školy Nguyen Dinh Chieu a zbývajících 3 škol, které v oblasti organizují internátní stravování, aby objasnilo problém, který rodiče nahlásili. Poučíme se tak ze zkušeností s organizací internátního stravování pro studenty v celé oblasti. Požadujeme, aby školy přezkoumaly smlouvy o dodávkách potravin, aby byla zajištěna výživa dětí a posílilo řízení kvality jídla,“ dodal pan Le Minh Tri.

Potřeba „specializace“

Pan NHT, rodič, jehož dítě studuje ve škole, uvedl, že děti rostou a potřebují zlepšovat svou fyzickou sílu prostřednictvím hlavních jídel, zejména obědů ve škole. Proto musí mít dětské jídlo vhodný jídelníček, který studenty přiláká a stimuluje k dobrému stravování. Dále je nutné zajistit dostatek výživy a energie, aby se děti mohly celý den učit a cvičit. „Denní menu dětí musí mít profesionální názor školních odborníků na výživu. Aby toho škola dosáhla, měla by najít spolehlivé partnery, kteří jsou renomovanými profesionálními dodavateli školních jídel. Díky současným digitálním technologiím mohou rodiče stále sledovat stravování svých dětí na dálku. Ve velkých městech, jako je Ho Či Minovo Město, Can Tho... se to dělá již dlouho, Ca Mau by se mělo z toho poučit,“ řekl pan NHT.

 

Rozhodnutí Ministerstva školství a odborné přípravy č. 2195/QD-BGDDT z roku 2022 upravuje školní stravování pro žáky základních škol takto:

Školní jídelníček by měl být pestrý, včetně restovaných pokrmů, slaných pokrmů, polévek a dezertů. Mělo by být zastoupeno alespoň 10 různých druhů potravin, z nichž alespoň 5 by mělo být z 8 skupin potravin doporučených Světovou zdravotnickou organizací, z nichž skupina tuků je povinná. Patří sem: skupiny potravin bohaté na bílkoviny (maso, ryby, mořské plody, vejce, fazole atd.), tuky (olej na vaření, sádlo), sacharidy (rýže, nudle, pho, vermicelli atd.), zelenina, ovoce a mléko.

Rozhodnutí 2195 dále doporučuje, aby množství kcal v jídlech pro žáky základních škol bylo poskytováno v následujícím poměru:

- Bílkoviny poskytují asi 13 % - 20 % energie z potravy.

- Tuk (lipid) poskytuje asi 20 % - 30 % energie z potravy.

- Škrob (glucid) poskytuje asi 55 % - 65 % energie z potravy.

Kromě energie, bílkovin, tuků a sacharidů je nutné zajistit dostatečný přísun důležitých mikroživin, jako je vápník, železo, zinek, vitamín A, vitamíny skupiny B, vitamín C, vitamín D, vitamín E a vláknina.

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/nganh-giao-duc-vao-cuoc-kiem-tra-sau-thong-tin-suat-an-hoc-sinh-qua-te.html