Rybářský sektor otevírá nové cesty k rozvoji.

Snahy o otevření nových destinací a produktů významně přispěly k tomu, že vietnamský vývoz mořských plodů překonal výkyvy na světovém trhu a v roce 2025 dosáhl bezprecedentního růstu.

Zákazníci si prohlížejí a ochutnávají vyvážené mořské produkty na veletrhu Vietfish 2025. (Foto: THANH YEN)

Ryby tilapie migrují přes oceán do Brazílie.

První kontejnery s 24 tunami tilapie z Vietnamu, které by měly dorazit do brazilského přístavu Santos 17. prosince, představují nejen exportní dohodu, ale také nový strategický milník pro vietnamský průmysl mořských plodů.

Toto jsou první tuny tilapie z celkového množství 700 tun, které společnost Nam Viet Joint Stock Company (Navico) z okresu Long Xuyen v provincii An Giang vyváží do brazilské skupiny JBS Group (největší potravinářské skupiny v Jižní Americe).

Generální ředitel společnosti Navico, Doan Toi, uvedl, že vítězství nad prestižními korporacemi, jako je JBS, je důkazem zpracovatelských schopností, kvality produktů a postavení vietnamských podniků na globální mapě mořských plodů.

Vietnamský velvyslanec v Brazílii Bui Van Nghi rovněž uvedl, že vývoz 700 tun tilapie z Vietnamu do Brazílie představuje nový vývoj v hospodářské a obchodní spolupráci a je realizací dohody o vzájemném otevření zemědělských trhů mezi oběma zeměmi.

Vietnam proto otevřel svůj trh brazilskému hovězímu masu a Brazílie otevřela svůj trh vietnamské tilapii, sumci a base. Vzhledem k tomu, že tradiční trhy čelí nepředvídatelným výkyvům, je otevření nových trhů nezbytným krokem pro udržení stabilního růstu vietnamského odvětví mořských plodů v budoucnu.

Export první várky tilapií do Brazílie lze považovat za „průlom“, který pomáhá v přístupu na potenciálně lukrativní jihoamerický trh.

Brazílie, největší ekonomika v Jižní Americe a klíčový člen Jižního společného trhu (Mercosur), by se mohla stát vstupní branou pro vietnamské mořské plody k hlubšímu pronikání do regionu.

Tato vyhlídka se stává ještě jasnější, jelikož Ministerstvo průmyslu a obchodu očekává dokončení zahájení jednání o dohodě o volném obchodu mezi Vietnamem a Mercosurem ve čtvrtém čtvrtletí roku 2025. Švédsko mezitím v severském regionu není na mapě světového trhu s tuňáky prominentní destinací, ale jedná se o strategický specializovaný trh, který podnikům vyvážejícím tuňáky přináší „prestižní a vysoce kvalitní“ image značky spolu s vysokými ziskovými maržemi.

Švédský trh je konkurenční arénou pro exportéry mořských plodů vysoké kvality, kteří upřednostňují udržitelnost a nabízejí diferencované produkty.

Podle experta na trh s tuňáky Nguyen Ha (Vietnamská asociace pro zpracování a vývoz mořských plodů – VASEP) jsou švédští spotřebitelé známí tím, že upřednostňují zdraví a jsou ochotni platit více za produkty s environmentálními certifikacemi, legálními rybolovnými postupy a transparentními dodavatelskými řetězci. „Udržitelnost“ a „odpovědnost“ jsou proto klíčovými konkurenčními výhodami.

Podle vietnamských celních úřadů vývoz tuňáka z Vietnamu do Švédska neustále roste a za prvních 10 měsíců roku 2015 dosáhl téměř 4,7 milionu dolarů, což představuje téměř 100% nárůst ve srovnání s celým rokem 2019.

Zpracování mražených krevet pro export ve společnosti Coastal Economic Development Company (COFIDEC) v Ho Či Minově Městě. (Foto: Přispěvatel)

Splněním přísných standardů švédského trhu nyní vietnamské firmy získají „prestižní pas“ pro expanzi na sousední trhy, jako je Norsko, Dánsko a Finsko, kde jsou spotřebitelské trendy podobné.

V kontextu stále tvrdší globální konkurence je dobývání specializovaných, ale náročných trhů, jako je Švédsko, živým důkazem schopností vietnamských podniků, které se rychle transformují z modelu „prodeje surovin“ na model „prodeje udržitelných produktů a řešení“, což je nevyhnutelný směr pro odvětví exportu tuňáků v blízké budoucnosti.

Sumec na sushi stole

Vietnamský obchodní poradce v Japonsku nedávno oznámil, že vietnamská ryba pangasius byla poprvé oficiálně zpracována na sushi a podávána ve slavném japonském řetězci restaurací Kura Sushi.

Obzvláště pozoruhodné je, že japonští spotřebitelé vysoce chválí a oceňují kvalitu tohoto sumčího sushi a všímají si jeho hladké, bílé dužiny a jemné, harmonické chuti s wasabi a sójovou omáčkou, což ve srovnání s tradičními rybami používanými na sushi nabízí nový zážitek.

Objevení pangasia na sushi stolech v Japonsku nejenže znamená nový milník v kulturní integraci, ale také slouží jako důkaz jeho čerstvosti a kvality, která splňuje všechny přísné standardy bezpečnosti potravin jednoho z předních světových trhů s luxusním zbožím.

Pouhé před třemi lety šokovalo oznámení přední vietnamské společnosti specializující se na zpracování a export pangasius, že ho zařadí do japonského sushi menu, ty, kteří sledují mořský průmysl.

Byli „šokovaní“, protože do té doby byl pangasius považován pouze za levnou náhražku a japonští spotřebitelé tradičně dávali jasnou přednost mořským plodům uloveným ve volné přírodě před dováženými sladkovodními rybími produkty, jako je pangasius.

Pro Japonce není sushi jen pokrm, ale esence jejich kulinářské kultury. Přijetí pangasia do sushi ve velkém restauračním řetězci dokazuje, že produkt je vyroben z legálně získaných surovin, má dostatečnou kvalitu a charakteristickou chuť, aby se v rámci jednoho z nejpřísnějších kulinářských standardů na světě mohl postavit po bok tradičně získaných mořských plodů.

Kromě prudce rostoucí exportní hodnoty a zavedené značky pangasius na globálním trhu se surimi (druh zpracovaného a rafinovaného mletého rybího masa) stává hlavním prvkem vietnamského exportu mořských plodů.

Podle tržního experta Nguyen Ha zaznamenal vietnamský vývoz rybích koláčků a surimi v prvních 10 měsících roku 2025 růst, který překonal očekávání, a dosáhl 292 milionů dolarů, což představuje 24% nárůst ve srovnání se stejným obdobím roku 2024.

Tento vzestupný trend je poháněn oživující se poptávkou na mnoha významných trzích, jako je Jižní Korea, Thajsko, Čína a zejména Evropská unie (EU).

Tento výsledek nejen potvrzuje stále silnější pozici Vietnamu v globálním průmyslu surimi, ale také otevírá nové příležitosti pro podniky v druhé polovině roku 2025 a 2026. Vietnamský export mořských plodů vstupuje do posledních dnů roku 2025.

Vietnamský rybářský sektor, který překonal nespočet obtíží, od globální geopolitické nestability a celní politiky až po přírodní katastrofy a záplavy, jež měly obzvláště závažné důsledky pro akvakulturu a rybolov, se nadále silně a odolně rozvíjí s vyhlídkou na dosažení bezprecedentního nového rekordu: exportu ve výši 11,3 miliardy USD v roce 2025.

Aby vietnamský průmysl mořských plodů překonal nové rekordy, otevřel si potenciální trhy a vytvořil nové, jedinečné produkty prostřednictvím certifikace kvality a udržitelnosti.

Vietnamský průmysl mořských plodů s výhledem do budoucna opět podniká „první kroky“ v budování investičních partnerství na nových trzích, jako je Alžírsko a Kuba.

Komentář (0)