Poslechněte si umělce Le Thuy a Hoai Thanh, jak vyprávějí příběhy v Austrálii

Lidová umělkyně Le Thuy navštívila australský Melbourne, aby se setkala se svými vnoučaty, která tam studují. Řekla: „Navštěvuji je téměř každý rok, ale nedávno jsem kvůli pandemii COVID-19 mohla jet až teď.“ Její nejmladší dcera a syn žijí se svou rodinou v melbournské čtvrti Footscray.

"Kamkoli jdeme, naši lidé se navzájem milují."

Lidová umělkyně Le Thuy poznamenala: „Naši lidé se všude milují.“ Cestovala po celém světě a všude, kam přijela, se setkávala s vietnamskými emigranty a učila se o jejich životech. V Austrálii strávila mnoho let podporou vzdělávání svých dětí. Zpěvačka Duong Dinh Tri také dlouho studovala v Austrálii, než se vrátila do Vietnamu, kde vystupovala a proslavila se programem „Footsteps of Two Generations“.

Během svých cest po Austrálii si lidová umělkyně Le Thuy všimla, že Vietnamci žijí na mnoha různých místech. „Všude, kde jsem potkala Vietnamce, jsem viděla, jak si komunita navzájem pomáhá v podnikání i v každodenním životě. Díky tomu se děti z rodin, které imigrovaly, rychle integrovaly a mohou studovat s klidem,“ řekla.

Autor a lidový umělec Le Thuy v ulicích Melbourne.

Podle sčítání lidu z roku 2021, které provedl Australský statistický úřad, žilo v zemi téměř 321 000 vietnamsky hovořících osob, nejvíce koncentrovaných ve státech Victoria (téměř 119 000 lidí) a Nový Jižní Wales (téměř 118 000 lidí).

Lidé, které znám, říkají, že se jim v Austrálii líbí kvůli její izolované poloze, která poskytuje pocit klidu a není silně ovlivněna globálními krizemi. Australská ekonomika je stabilní a nezaměstnanost zůstává nízká, takže pracovních příležitostí pro absolventy vysokých škol je poměrně dost.

Také v Austrálii jsem se znovu setkal se známým zpěvákem Hoai Thanhem. Přestože mu je nyní 70 let, stále je energický a vytrvalý v začleňování se do života v cizí zemi.

Poté, co se umělecký pár Hoai Thanh a Do Quyen přistěhoval do Austrálie v rámci programu sloučení rodin sponzorovaného jejich dcerou, umělkyní Do Quyen, se rychle adaptoval a s podporou vietnamské komunity pomáhal svým dětem.

Po příjezdu do Melbourne umělci Hoai Thanhovi zpočátku pomáhala vietnamská rodina naučit se krejčovskému řemeslu. Manželé šili doma na zakázku a navíc o víkendech hráli Cai Luong (tradiční vietnamskou operu), takže jejich příjem byl docela dobrý.

Později se věnoval doplňkové práci, kdy dělal jarní závitky pro čínské a vietnamské restaurace, a tak se seznámil s tím, jak shánět suroviny pro vietnamské jídlo na trhu ve Springvale.

Umělecký pár Hoai Thanh a Do Quyen si povídají o životě v zahraničí.

Chuť domova

Zatímco mě umělec Hoài Thanh odvezl na trh ve Springvale a zastavili jsme se v nejlepší restauraci s hovězí nudlovou polévkou v Hue na snídani, při jiné příležitosti mě lidový umělec Lệ Thủy dovedl tramvají na trh ve Footscray. Byl to rušný trh vytvořený Vietnamci, který prodával téměř všechny potraviny, zemědělské produkty a mořské plody z naší vlasti.

V této oblasti nedávno vznikl cateringový podnik, o kterém lidová umělkyně Le Thuy věří, že je zaměřen na starší ženy. Tento podnik s názvem „vietnamská domácí kuchyně“ provozují převážně ženy z jižního Vietnamu, které vaří lahodná místní jídla, aby uspokojily každodenní potřeby rodin.

Při pohledu na jídelní lístek můžete vidět lahodné pokrmy v jižanském stylu, jako je lepkavá rýže, sladká polévka, dušená ryba, dušené vepřové maso, dušená fermentovaná rybí pašta, dušené hovězí maso, kachna dušená ve fermentovaném tofu atd., připravované stylem „s sebou“ (koupeno a odneseno, nekonzumováno na místě).

Kuchyně přijímá objednávky den předem a rozváží je do „běžných obchodů“ na trzích nebo je zasílá přímo domů. Příjem z této práce je docela dobrý. S pílí a dovedností si hospodyňky mohou slušně vydělat při přípravě jídel pro své rodiny. Zpráva se roznesla a přílohy podávané s rýží, nudlemi a dalšími pokrmy, předem balené k doručení, se rozšířily i do kanceláří.

Vietnamské restaurace v Melbourne nabízejí širokou škálu pokrmů ze své domoviny, od pho až po sladké polévky a koláče.

Umělec Hoài Thanh hovořil také o venkovských aspektech dobře placeného povolání v Austrálii – zemědělství, kterému Vietnamci zde často říkají „farmářství“.

Během svých návštěv Vietnamu někteří Vietnamci využívají příležitosti k tomu, aby si do Austrálie přivezli nejrůznější druhy zeleniny. Dá se s jistotou říci, že téměř každá zelenina, která se nachází v Ho Či Minově Městě, se dá najít i v Austrálii, od vietnamského koriandru, bazalky, koriandru, pilovitého koriandru, cibule, pažitky… až po hořkou zeleninu, vodní celer a řeřichu…

Podle známého zpěváka Hoài Thanha je tato zelenina ve Vietnamu cenově dostupná, ale v Austrálii se stává drahým zemědělským produktem. Například vietnamský koriandr stojí 15 AUD/kg (přibližně 240 000 VND), pilovitý koriandr a culantro stojí 45 AUD/kg (přibližně přes 720 000 VND) a vodní špenát stojí 6 AUD/kg (téměř 100 000 VND)...

Největší štěstí

Když lidová umělkyně Le Thuy šla na trh ve Footscray, všichni vietnamští emigranti v Austrálii ji poznali. Kamkoli přišla, byla vítána s radostí, žádala o autogramy a nechala se s ní vyfotit.

V restauracích jí vietnamští fanoušci ze zahraničí vždy platili za celý stůl, i když se s ní teprve nedávno setkali; někteří platili dokonce ještě předtím, než ji měli možnost vidět. Jiní spěchali na trh, aby nakoupili ovoce, sladkosti a místní speciality, které jí přinesli na stůl jako dárky a vyjádřili tak svůj obdiv umělci cải lương (tradiční vietnamská opera), který ztvárnil mnoho rolí, které si zamilovali.

Lidový umělec Le Thuy a autor

Žena z provincie Rach Gia se po nečekaném setkání s lidovým umělcem Le Thuyem rozplakala. Vyprávěla, že ji Le Thuyův hlas uchvátil už od dětství. Poté, co vyrostla a usadila se se svým manželem v Austrálii, si koupila a pečlivě uchovávala všechny Le Thuyiny nahrávky.

„To je největší štěstí v životě umělce. Ať se publikum usadí kdekoli, vždy si s sebou vezme Cai Luong (tradiční vietnamskou operu), miluje Cai Luonga, takže se vždy cítí blízko své vlasti,“ svěřil se lidový umělec Le Thuy.

Zdroj: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/nghe-nghe-si-le-thuy-hoai-thanh-ke-chuyen-o-uc-20230719132140453.htm