Přijetí výsledků vědeckotechnického úkolu na provinční úrovni „Výzkum aplikace nanotechnologií pro konzervaci avokáda a durianu v Dak Laku“

Avokádo a durian jsou dva ovocné stromy s vysokou ekonomickou hodnotou, které hrají důležitou roli v zemědělské struktuře provincie Dak Lak. Konzervace těchto dvou druhů ovoce po sklizni však čelí mnoha obtížím kvůli jejich snadné hnilobě a znehodnocení, krátké době skladování a vysoké míře ztrát. Tradiční metody konzervace v současnosti nesplňují požadavky na kvalitu a dobu skladování, což vede ke snížené komerční hodnotě a omezenému exportnímu potenciálu. V této souvislosti je výzkum a aplikace nanotechnologií a konzervace ovoce považována za potenciální směr, který přináší vysokou efektivitu díky schopnosti kontrolovat proces hniloby a znehodnocení, prodlužovat dobu skladování a udržovat kvalitu produktu. Experimentálním úkolem je produkovat a aplikovat nanomateriály pro konzervaci avokáda a durianu v provincii Dak Lak.

Ráno 4. srpna 2025 zorganizovalo Ministerstvo vědy a technologií provincie Dak Lak vědeckotechnickou radu, jejímž cílem bylo vyhodnotit a přijmout výsledky realizace provinčního vědeckotechnického úkolu „Výzkum aplikace nanotechnologií pro konzervaci avokáda a durianu v provincii Dak Lak“. Úkolu předsedala Univerzita přírodních věd a předsedal mu doc. Dr. Mai Hong Hanh.

Přehled Rady

Dr. Nguyen Van Thuong - bývalý zástupce ředitele Zemědělského a lesnického vědeckotechnického institutu Centrální vysočiny, místopředseda Rady, přispěl stanovisky v Radě

Výsledky úkolu doplnily obsah výzkumu dle popisu a cílů: Výzkum současného stavu pěstování, sklizně, předběžného zpracování, konzervace a zpracování avokáda a durianu v provincii Dak Lak ; výroba, vyhodnocení vlastností a schopnosti inhibovat houby a bakterie pomocí nano Ag a nano ZnO materiálů, a tím výběr optimálních materiálů pro použití při konzervaci; návrh víceparametrového měřicího systému v reálném čase, který dokáže měřit koncentrace ethylenu a _CO2 , měřit teplotu a vlhkost ve skladu/krabici pro konzervaci ovoce po sklizni, kalibrovat parametry zařízení tak, aby vyhovovaly skladovacímu prostoru; výzkum a výroba gelového roztoku obsahujícího nanomateriály a biologické polymery pro konzervaci voskového avokáda v laboratorním měřítku; vytvoření modelu pro aplikaci technologie pro konzervaci 100 kg avokáda, které lze rozšířit na měřítko 0,1 tuny; výroba a optimalizace procesu výroby gelového roztoku obsahujícího nanomateriály a biologické polymery pro konzervaci tradičního durianu v laboratorním měřítku; vytvoření modelu pro aplikaci technologie pro konzervaci 100 kg tradičního durianu, které lze rozšířit na měřítko 0,1 tuny v provincii Dak Lak.

MSc. Pham Gia Viet - zástupce ředitele odboru vědy a techniky, přispěl svým stanoviskem na zasedání Rady

Doc. Dr. Pham The Trinh - vedoucí katedry managementu vědy, přispěl svými komentáři na zasedání Rady

Po vyslechnutí zprávy rady pro řízení projektu o výsledcích realizace projektu rada vysoce ocenila jeho praktický význam. Členové rady dále přispěli řadou stanovisek a požádali radu pro řízení projektu o úpravu a doplnění některých obsahů, aby byla zpráva o výsledcích realizace dokončena a produkt předán v předepsané lhůtě, například: doplnění technologických postupů a administrativních záznamů souvisejících s těmito postupy; aktualizace údajů o aktuální situaci v oblasti produkce avokáda a durianu; vyhodnocení situace v oblasti spotřeby avokáda a durianu vyžaduje statistické zpracování. Výsledky projektu byly přijatelnou radou klasifikovány jako: Uspokojivé.

Závěrečné poznámky rady přednesl Dr. Bui Thanh Toan - ředitel odboru vědy a techniky provincie Dak Lak, předseda rady.

Tran Dinh

Zdroj: https://skhcn.daklak.gov.vn/nghiem-thu-ket-qua-thuc-hien-nhiem-vu-khoa-hoc-va-cong-nghe-cap-tinh-nghien-cuu-ung-dung-cong-nghe-nano-de-bao-quan-trai-bo-va-sau-rieng-tai-dak-lak-19726.html