Kukly vos, mladé včely a skvělý horský tonik Binh Dinh smažený s banánovými listy se stávají specialitou bohatých.

Vosy jsou druhem agresivní včely, ale jejich larvy (mladé vosy) jsou lahodnou a vysoce výživnou potravou.

Smažené larvy vos s mladými banánovníky (banánovými listy) jsou lahodným pokrmem oblíbeným u mnoha lidí v okrese Phu My v provincii Binh Dinh. Foto: GIA BAO.

Každý rok se v horských oblastech provincie Binh Dinh od června do srpna vyskytuje mnoho kukel vos.

Kromě těch, kteří se specializují na lov včelích larev na prodej, loví včelí larvy i mnoho místních obyvatel, aby si pochutnali na této pochoutce.

Pro obyvatele okresu Phu My (provincie Binh Dinh) existuje mnoho způsobů, jak zpracovat kukly vos.

Ale kromě kaše z vosích kukel je nejoblíbenější smažená kukla s mladým banánem v okrese Phu My (provincie Binh Dinh).

Způsob zpracování vosích kukel (mladých včel) v okrese Phu My je poměrně jednoduchý.

Kukly vos se po vyjmutí z hnízda dělí na dva typy.

Prvním typem jsou mléčně bílé včelí kukly (není třeba je zpracovávat).

Druhým typem je včelí kukla, která má mírně nažloutlou barvu a uprostřed břicha má černou čáru (tuto černou část je třeba během přípravy odstranit).

Vyberte mladé banánovníky, odstraňte staré vnější listy, nakrájejte je na tenké plátky a namočte do vody s trochou soli, aby banánové listy nezčernaly, poté omyjte a sceďte.

Na oleji osmažte cibuli do vůně, přidejte tenké plátky banánových stonků (banánové listy) a orestujte, dochuťte běžným kořením dle chuti, nakonec přidejte vosí kukly a orestujte dozlatova.

Restované včelí kukly s banánem mají mastnou, voňavou chuť. Konzumace s grilovaným rýžovým papírem a miskou rybí omáčky s chilli a česnekem bude chutnější.

V současné době se v provincii Binh Dinh prodávají včelí kukly za přibližně 450 000–500 000 VND za kilogram.

Zdroj: https://danviet.vn/nhong-ong-vo-ve-ong-non-con-dai-bo-nui-rung-binh-dinh-xao-voi-rau-chuoi-hoa-ra-dac-san-nha-giau-20240830111849125.htm