Kukly vos, mladé včely a skvělý horský tonik Binh Dinh smažený s banánovými listy se stávají specialitou bohatých.

Vosy jsou agresivní včely, ale jejich kukly (včelí mláďata) jsou lahodným pokrmem s vysokou nutriční hodnotou.

Kukly vosí smažené s mladými banánovými stonky (banánovými listy) je lahodný pokrm, který miluje mnoho lidí v okrese Phu My v provincii Binh Dinh. Foto: GIA BAO.

Každý rok se v horských oblastech Binh Dinh od června do srpna vyskytuje mnoho kukel vos.

Kromě těch, kteří se specializují na lov včelích kukel za účelem prodeje, mnoho lidí také loví včelí kukly, aby si tuto specialitu užili.

Pro obyvatele okresu Phu My (provincie Binh Dinh) existuje mnoho způsobů, jak zpracovat kukly vos.

Kromě kaše z vosích kukel je ale nejoblíbenější smažená kukla s mladým banánem v okrese Phu My (provincie Binh Dinh).

Způsob zpracování vosích kukel (mladých včel) v okrese Phu My je poměrně jednoduchý.

Kukly vosí po vyjmutí z hnízda se dělí na dva typy.

Prvním typem jsou mléčně bílé včelí kukly (není třeba je zpracovávat).

A druhým typem jsou včelí kukly, které mají mírně žlutou barvu s černou linkou uprostřed břicha (je třeba je ošetřit odstraněním této černé části).

Vyberte mladé banánovníky, odstraňte staré vnější listy, nakrájejte je na tenké plátky a namočte do vody s trochou soli, aby banánové listy nezčernaly, poté omyjte a sceďte.

Na oleji osmažte cibuli do vůně, přidejte tenké plátky banánových stonků (banánové listy) a orestujte, dochuťte běžným kořením dle chuti, nakonec přidejte vosí kukly a orestujte dozlatova.

Restované včelí kukly s banánem mají mastnou, voňavou chuť. Konzumace s grilovaným rýžovým papírem a miskou rybí omáčky s chilli a česnekem bude chutnější.

V současné době se včelí kukly v Binh Dinh prodávají za přibližně 450 000–500 000 VND/kg.

Zdroj: https://danviet.vn/nhong-ong-vo-ve-ong-non-con-dai-bo-nui-rung-binh-dinh-xao-voi-rau-chuoi-hoa-ra-dac-san-nha-giau-20240830111849125.htm