Vietnamská jídla v seznamu 100 nejlepších nudlových pokrmů v Asii

Vzácné hovězí pho

Jakožto nejvýše postavený vietnamský zástupce na seznamu, na čísle 5, je Pho bo tai chin verzí pho bo, která se vyrábí z dobře propečeného hovězího masa a hovězího masa rare nebo medium rare. Na seznamu se objevují i další verze pho bo, například pho bo s mnoha ingrediencemi, jako je hrudí, bok, šlacha, masové kuličky, volský ocas... (číslo 11). Existují také verze pho tron a pho xao.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 1. — *Hovězí nudlová polévka s různými masovými ingrediencemi*

Grilované vepřové nudle

Tento pokrm, oblíbený na jihu, je kombinací grilovaného marinovaného vepřového masa podávaného s vermicelli nudlemi, zelenou zeleninou a bylinkami. Ingredience se obvykle dávají do misky a poté se smíchají s dipovou omáčkou – druhem rybí omáčky smíchané s limetkou, vodou a cukrem.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 2. — Grilované vepřové nudle

Jižanská hovězí nudlová polévka

Toto je oblíbené jídlo se dvěma základními ingrediencemi, včetně rýžových nudlí a restovaného hovězího masa, a dalšími podpůrnými ingrediencemi, jako jsou bylinky, mrkev, okurky, hlávkový salát, klíčky fazolí, pražené arašídy...

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 3.

Bun cha

Toto jídlo kombinuje tři prvky: misku masových kuliček a grilovaného vepřového masa podávané se studeným vývarem, talíř rýžových nudlí a různé druhy zeleniny, jako je perila, hlávkový salát, koriandr a vodní špenát. Ačkoli bun cha nebo podobné odrůdy lze nalézt i v jiných částech Vietnamu, hanojská verze je stále velmi ceněna. O historii nebo původu tohoto pokrmu se ví jen málo, ale mezinárodní uznání získal v roce 2016, kdy se objevil v pořadu Parts Unknown , kde si moderátor Anthony Bourdain pochutnával na bun cha s bývalým americkým prezidentem Barackem Obamou.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 4.

Quangské nudle

Toto klasické vietnamské jídlo kombinuje žluté nudle s malým množstvím bohatého masového vývaru a čerstvou, křupavou zeleninou, jako jsou banánové květy, hlávkový salát, koriandr, jarní cibulka a bylinky. Jídlo je mimořádně všestranné a často se podává s vepřovým břichem, kuřecím masem, krevetami, rybami, vařenými vejci, praženými arašídy... Ačkoli pocházejí z centrálního regionu, konkrétně z provincie Quang Nam , nudle Quang jsou dnes oblíbené v celé zemi.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 5.

Nudle Nam Vang

Slavné vietnamské pouliční jídlo pocházející z Kambodže, pojmenované po hlavním městě Phnom Penh (Nam Vang), jehož recept byl upraven tak, aby vyhovoval vietnamské chuti. Hu Tieu musí mít čirý a bohatý vývar vařený z vepřových kostí, vepřového masa, sušených olihní a krevet.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 6.

Cão Lãu

Charakteristickým pokrmem Hoi An jsou nudle z místně pěstované rýže a vody z místní studny. Miska cao lau kromě nudlí obsahuje také tenké plátky pečeného vepřového masa, zeleninu, klíčky fazolí a jen špetku chutného vývaru.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 7.

Původ tohoto pokrmu je nejasný a zatímco někteří věří, že byl inspirován čínskou kuchyní , jiní tvrdí, že byl vytvořen podle japonských kulinářských tradic. Bez ohledu na svůj původ je cao lau jedinečnou pochoutkou, kterou nelze nalézt mimo Hoi An. Dva nejlepší pokrmy na seznamu 100 nejlepších nudlových pokrmů v Asii jsou Khao Soi z Thajska a Ramen z Japonska.

Odkaz na zdroj Thanhnien.vn