Vietnamská kuchyně a krásné představení v Ho Či Minově Městě: Lahodné pokrmy ze 100 druhů ryb

Vietnamský festival jídla v Ho Či Minově Městě spojuje 100 druhů ryb, krásně připravených a prezentovaných, a vytváří tak jedinečnou a lahodnou hostinu.

Ráno 23. října v Ho Či Minově Městě ožila atmosféra vietnamského festivalu jídla , když talentovaní kuchaři připravili a na místě předvedli více než 100 druhů ryb. Lahodné pokrmy prodchnuté vietnamskou identitou v kombinaci s moderním stylem prezentace vytvořily pastvu pro oči a uctily bohatství vietnamské kuchyně.

Jedná se o akci, kterou Vietnamská asociace super kuchařů (v rámci Vietnamské asociace kulinářské kultury) koordinovala s doprovodnými jednotkami, aby oslavila své první výročí a zároveň stanovila vietnamský rekord s obsahem „Zpracování a příprava pokrmů z největšího počtu druhů ryb najednou ve Vietnamu (100 druhů)“.

Tato událost není jen vysoce profesionální aktivitou, ale také symbolem kreativity a vášně kuchařů, která přispívá k propagaci vietnamské kulinářské kultury v domácí i mezinárodní komunitě.

Na akci se podávaly lahodné pokrmy ze 100 druhů ryb, které přilákaly pozornost mnoha lidí.

FOTO: DUONG LAN

Křupavý kapr v kyselé nakládané okurce je krásně prezentován.

FOTO: DUONG LAN

Nudlová polévka s rybou Snakehead je známá mnoha lidem.

FOTO: DUONG LAN

Rybí nudlová polévka, tradiční pochoutka připravovaná kuchaři a představovaná hostům

Z pruhované makrely se v japonském stylu připravuje sushi.

FOTO: DUONG LAN

Známé ryby v kombinaci s mezinárodními ingrediencemi a kořením vytvářejí pokrm, který je zároveň krásný i originální.

FOTO: DUONG LAN

Dušená kanice s jarní cibulkou zarolovaná

FOTO: DUONG LAN

Pizzu s uzeným lososem připravuje šéfkuchař Tran Duy Quang. Podle pana Quanga je ve Vietnamu hodně ryb, a když se z nich připraví pizza, vůbec to nepůsobí rybinou, ale má jemnou, voňavou kombinaci, která ladí se sýrem. „Každý region má jiný způsob stravování a na základě vlastností pizzy vznikají lahodné rybí pizzy. O rybí pizze jsem se dozvěděl asi před 15 lety, když jsem pracoval v restauraci specializující se na italskou kuchyni,“ řekl pan Quang.

FOTO: DUONG LAN

Na akci pan Quang připravil a prezentoval také pizzu se sumcem z La Vongu.

FOTO: DUONG LAN

Pan Le Nguyen Hoan Long, předseda Vietnamské asociace super kuchařů, uvedl, že všechna jídla mají regionální specifika a rybí pokrmy nejsou výjimkou. Kuchaři zpracují ryby do moderních pokrmů vietnamské kuchyně a představí přibližně 20 pokrmů ze zemí, jako je Indie, Malajsie, Singapur, Kanada... „Zpracování a příprava rybích pokrmů je také příležitostí k propagaci a podpoře bohatství vietnamských ryb, každý region má jiné druhy ryb a metody zpracování. Jsem si jistý, že ve Vietnamu existuje více než 400 různých druhů ryb, akce bude využívat pouze typické druhy, aby se s nimi všichni seznámili,“ sdělil pan Long.

FOTO: DUONG LAN

Kulinářský umělec Ho Dac Thieu Anh, člen poradní rady Vietnamské organizace pro záznamy (vlevo), uvedl, že rozmanité zpracování rybích pokrmů má za cíl představit jedinečné rysy vietnamské kuchyně a propojit tradiční hodnoty s moderním stylem.

FOTO: DUONG LAN

Kuchaři pózují pro fotografii s rybími sendviči

FOTO: DUONG LAN

Zdroj: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-va-man-cong-dien-dep-mat-tai-tphcm-mon-ngon-tu-100-loai-ca-185251023143936545.htm