Vůně moře v misce ústřicové kaše

Východní část Dak Laku nabízí mnoho atraktivních mořských plodů, včetně lahodných pokrmů z ústřic v laguně O Loan, což je národní malebná lokalita v obci O Loan.

Ústřice jsou k dostání po celý rok. Lidé žijící podél laguny často používají tupé mačety k dovednému vypáčení ústřicových „keřů“, které pevně lpí na skalách. Uvnitř drsných, rozeklaných lastur se nachází neprůhledné bílé maso, tělo jako by namočené v mléce.

Lahodná miska ústřicové kaše s baculatými bílými ústřicemi.

Podle kulinářských expertů mají ústřice O Loan sladké, tučné a voňavé maso, které lze zpracovat na mnoho atraktivních pokrmů, jako například: grilované ústřice s jarním olejem, smažené ústřice s vejci, restovanými ústřicemi s dýní, syrovými ústřicemi s citronem... ale abyste plně vychutnali sladkou chuť a charakteristickou vůni ústřic, není nic lepšího než ústřicová kaše. Způsob přípravy tohoto pokrmu je velmi jednoduchý: bílá kaše se vaří doměkka, ústřice se omyjí, maso se oddělí, lehce okoření a poté se opeče s voňavou šalotkou, než se vloží do hrnce na kaši. Když je kaše uvařená, stačí posypat trochou pepře, cibule, koriandru a strouhaného zázvoru, abyste měli misku horké a voňavé ústřicové kaše. V některých restauracích se do kaše také zašlehají vejce, čímž vznikne mastná a výživná ústřicová vaječná kaše.

Unikátní vlastností ústřicové kaše lidí na východě Dak Laku je její konzumace s grilovaným sezamovým rýžovým papírem. Grilovaný sezamový rýžový papír má voňavou, lehce mastnou sezamovou chuť. Při jídle rozlámejte rýžový papír na kousky a vložte ho do kaše, což pomůže pokrmu rychleji vychladnout a vytvoří křupavý, zvláštní pocit smíchaný se sladkostí ústřic a vůní cibule a koriandru.

Turisté si mohou snadno vychutnat ústřicovou kaši v rybích restauracích nebo snídaňových restauracích specializujících se na tento pokrm na ulicích Nguyen Hue a Le Loi (městská část Tuy Hoa). V chladném počasí je vdechnutí misky horké ústřicové kaše s křupavým rýžovým papírem kulinářským zážitkem bohatým na chuť moře, na který si každý, kdo ho jednou ochutnal, bude pamatovat navždy.

Zdroj: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/