Místo, kde ukotvit rodinný dům

Ilustrace: LE DUY

Můj otec byl veterán francouzského odboje, s mou matkou se oženil po roce 1954. V roce 1959, když mu bylo 29 let, postavil na pozemku mých prarodičů malý dům. Po mnoha rekonstrukcích dokončený dům zahrnoval horní a dolní dům.

Dům nahoře měl taškovou střechu a cihlové zdi. Dům dole měl doškovou střechu a hliněné zdi. Mnohem později, než jsem vstoupil do armády, byl dům dole také taškový. Dům nahoře měl tři pokoje, ten krajní sloužil k uctívání předků a zesnulých a u zdi vedle okna byla postel, na které syn spal.

Prostřední místnost je vyzdobena obrazy Dong Ho, paralelními větami a stolem a židlemi pro pití zeleného čaje, žvýkání betelu a přijímání hostů. Nejvnitřnější místnost je větší, rozdělená na dvě části, zadní je pokoj matky a dcery, přední je jídelní stůl. V domě nahoře je komora (podkroví), trámy jsou vyrobeny z celých bambusových stromů umístěných na trámech, nad trámy jsou bambusové žaluzie, které obklopují koše na uložení rýže. Před domem je veranda široká asi jeden metr, venku je tenká záclona, která chrání před sluncem a deštěm, na verandě jsou dvě bambusové postele a konopná houpací síť na spaní v létě.

Spodní dům (kuchyně) je rozdělen do částí. Kuchyňský kout se nachází v zadní polovině domu a je v něm džbán soli, lahev rybí omáčky, džbán sádla, džbán lilku, džbán okurek, džbán vody... Kuchyně (oranžová kamna) zahrnuje dlouhá kamna na vaření slámy, vaření v mnoha hrncích najednou: vaření rýže, vaření zeleniny, dušení ryb. Hrnec s rýží se obvykle postaví na sporák jako první, aby se vařil, když rýže vaří, voda se slije, obalí se v popelu a otočí se, aby se rýže rovnoměrně uvařila.

Při vaření rýže se konvice umístí vedle ní, aby se ohřála, a poté voda rychle vře, čímž se šetří palivové dříví. Existují také kamna se třemi nohami, která se používají k jednoduchému vaření nebo ohřívání jídla. Existují velká kamna se třemi kameny (cihlami) pro ohřev velkých hrnců a pánví, například k vaření vepřové kaše, brambor, dušení kukuřice, a to hlavně s použitím velkého palivového dříví a rýžových slupek. Mezi kuchyňské materiály patří palivové dříví, sláma nebo listí a dokonce i rýžové slupky nebo piliny.

V každém domě v té době žily někdy tři nebo čtyři generace pohromadě a většina rodin byla početná. Některé měly až dvacet lidí a jen velmi málo z nich mělo jedno nebo dvě děti. Ekonomická situace byla obecně obtížná, takže zajištění dostatku jídla pro velkou rodinu bylo vážnou záležitostí.

Každá rodina dostala malé procento rýžových polí, zbytek tvořila družstevní pole pro společnou produkci, členové dostávali rýži rozdělenou podle počtu pracovních bodů. Většina z nich neměla dostatek rýže k jídlu, musela jíst smíchanou s bramborami, kukuřicí, zeleninou... Zejména během sklizně mnoho rodin mohlo sníst pouze jedno jídlo se škrobem, aby přežily, k ostatním jídlům musely shánět zeleninu, aby utišily hlad.

Můj otec je válečný invalida a dostává měsíční kapesné. Je velmi dobrý v práci a moje matka je dobrá hospodyně, takže naše rodina má dostatek jídla na tři jídla denně. Ráno moje rodina obvykle jí studenou rýži s nakládaným lilkem nebo nakládanou okurkou. Během sklizně jíme vařené brambory, brambory na špízu, dušenou kukuřici...

Snídaně závisí na práci, každý se probudí, aby se najedl, a pak jde do práce nebo do školy, jen zřídka jíme společně. Oběd není moc přeplněný, lidé, kteří pracují daleko, si ho nosí s sebou, děti, které chodí do školy daleko, jedí jako první a ti, kteří přijdou domů pozdě, si jídlo nechávají na později. Rodinný oběd se obvykle jí v otevřeném prostoru dole, vedle bočních dveří vedoucích do domu v patře.

Ale během večeří je obvykle přítomna celá rodina, i když se jedná jen o hrnec smažených brambor nebo hrnec bílé kaše, stále se to dává na stůl a čeká se, až se všichni dostanou k společnému jídlu.

V létě se večeře podává venku na chladném dvoře, zejména za měsíčních nocí. Farmáři musí využít tohoto času, aby se vyhnuli slunci a pracovali méně unavení. Večeře se proto obvykle koná od 18:00 do 18:30 za přítomnosti všech členů. Večeře je tedy pro farmáře hlavním setkáním dne.

Ve venkovských rodinách je jídlo v domácnosti nejdůležitějším spojujícím vláknem a ukotvujícím náklonnost mezi členy. Proto i když děti dospělí, vdávají se nebo odcházejí za prací daleko, jejich srdce se vždy obrací ke staré střeše, místu, kde se rozvíjí jejich duše. Láska a pouto rodiny je silné. Ať už jdeme kamkoli, když se vracíme domů, cítíme se nejpohodlněji a nejbezpečněji.

Podle zákona života, když děti vyrostou, opouštějí starý dům z mnoha důvodů. Rodinné večeře jsou každý den méně navštěvované. Prarodiče a rodiče se vracejí ke svým předkům. My také. Přestože jsme se sourozenci postavili a zrekonstruovali starý dům, abychom uctívali naše předky, setkávali se na Tet a výročí úmrtí, pokaždé, když se vrátíme, se nevyhneme chvílím smutku.

Nguyen Ba Thuyet

Zdroj: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm