Místo, které je ukotvujícím prvkem rodinného domova.

Daleko od domova, pokaždé, když se vrátím a lehnu si do své konopné houpací sítě, si představím svůj starý dům. Dům, který kdysi byl svědkem harmonie čtyř generací mé rodiny, kde jsem se narodila a vyrostla a kde bylo zakotveno rodinné teplo.

Ilustrace: LE DUY

Můj otec byl veterán z války proti Francouzům a s mou matkou se oženil po roce 1954. V roce 1959, když mu bylo 29 let, postavil na pozemku mých prarodičů z matčiny strany malý dům. Po mnoha rekonstrukcích byl dům dokončen a skládá se z horní a dolní části.

Horní část domu měla taškovou střechu a cihlové zdi. Spodní část měla doškovou střechu a hliněné zdi; mnohem později, než jsem vstoupil do armády, byla i spodní část obložena taškami. Horní část měla tři místnosti; ta nejvzdálenější sloužila k uctívání předků a zesnulých a vedle okna byla dřevěná plošina, na které syn spal.

Centrální místnost je vyzdobena obrazy Dong Ho, dvojverší a sadou stolů a židlí pro pití zeleného čaje, žvýkání betelu a přijímání hostů. Nejvnitřnější místnost je větší, rozdělená na dvě části: zadní část slouží jako ložnice matky a dcery, zatímco v přední části se nachází jídelní stůl. Horní část domu má podkroví (nebo půdu) s trámem vyrobeným z celých bambusových stonků spočívajících na krokvích, a nad trámem je bambusová zástěna, která uzavírá zásobník na rýži. Před domem je široká veranda, široká asi jeden metr, s tenkou záclonou venku, která poskytuje stín před sluncem a deštěm. Na verandě jsou dvě bambusové lavičky a konopná houpací síť na spaní v létě.

Spodní část domu (kuchyně) je rozdělena do sekcí. Kuchyňský prostor se nachází v zadní polovině domu a obsahuje solničku, lahve s rybí omáčkou, sádlo, sklenice s nakládanou zeleninou, sklenice s vodou atd. Ohniště (kamna) se skládá z dlouhých kamen na spalování slámy, vaření více hrnců najednou: rýže, vařené zeleniny, dušených ryb. Hrnec s rýží se obvykle postaví na kamna jako první; když voda vaří a rýže vyschne, sejme se z kamen, vysype na popel a otáčí se, aby se zajistilo rovnoměrné vaření.

Při vaření rýže se poblíž umístí kotlík, aby se voda udržela teplá, a poté se voda rychle vaří, čímž se šetří palivové dříví. Existují také třínohá kamna používaná k jednoduchému vaření nebo ohřívání jídla. Existují velká kamna podepřená třemi kameny (nebo cihlami) pro vaření velkých hrnců a pánví, například na vaření vepřové kaše, brambor nebo dušení kukuřice, přičemž se používají hlavně velká polena z palivového dříví a rýžové slupky. Mezi kuchyňské materiály patří palivové dříví, sláma, listí a dokonce i rýžové slupky nebo piliny.

Tehdy v mnoha domech žily pohromadě tři nebo čtyři generace a většina rodin byla početná. Některé rodiny měly až dvacet členů a jen velmi málo jich mělo jen jedno nebo dvě děti. Ekonomická situace byla obecně obtížná, takže zajištění dostatečného množství jídla pro velkou rodinu bylo kritickým problémem.

Každé domácnosti bylo přiděleno malé procento půdy, zatímco zbytek tvořila družstevní půda pro společnou produkci, přičemž členové dostávali rýži na základě svých pracovních bodů. Většině rodin chyběla rýže a museli si doplňovat stravu bramborami, kukuřicí a zeleninou. Zejména v období neúrody měly mnohé rodiny k uživení pouze jedno jídlo se sacharidy a na ostatní jídla si musely najít různou zeleninu, aby uhasily hlad.

Můj otec je válečný veterán a dostává měsíční kapesné. Je velmi zručný v práci a moje matka je velmi schopná, takže naše rodina má dost jídla na tři jídla denně. Ráno moje rodina obvykle jí zbytky rýže s nakládanou zeleninou nebo okurkami. V chudých časech jíme vařené brambory, bramborovou kaši, dušenou kukuřici atd.

Snídaně byla rutinní záležitostí; každý se probudil, najedl a šel do práce nebo do školy sám, jen zřídka se o jídlo dělil. Oběd nebyl vždycky společným setkáním; ti, kteří pracovali daleko, si přinesli vlastní oběd, zatímco děti, které chodily do školy daleko, jedly jako první a jídlo si schovávaly na později, když se domů vrátily pozdě. Rodinné obědy se obvykle jedly v otevřeném prostoru v přízemí, vedle bočních dveří vedoucích do horního patra.

Ale na večeři je obvykle přítomna celá rodina, i když je to jen obyčejný hrnec bramborové kaše nebo obyčejná rýžová kaše, stále se podává na stole a čeká se, až tam všichni budou, než se pustí do společného jídla.

V létě se večeře podává venku na chladném, větrném nádvoří, zejména za měsíčních nocí. Farmáři musí tento čas využít k tomu, aby se vyhnuli slunci a snížili únavu při práci. Proto se večeře obvykle koná mezi 18:00 a 18:30 za přítomnosti všech členů rodiny. Večeře je tak pro farmáře nejdůležitějším jídlem dne, kdy se setkávají s rodinou.

Ve venkovských rodinách je jídlo doma nejdůležitějším poutem, které ukotvuje emocionální spojení mezi členy rodiny. Proto i když děti vyrostou, vdají se nebo odcházejí z domova za prací jinam, jejich srdce vždy touží po svém starém domově, místě, které živilo jejich duše a posilovalo pouta rodinné lásky. Ať už jdou kamkoli, návrat do vlastního domova je okamžikem, kdy se cítí nejpohodlněji a nejbezpečněji.

Jak se život přirozeně odvíjí, děti v rodinách vyrůstají a z různých důvodů opouštějí své staré domovy. Rodinná jídla jsou čím dál prázdnější. Prarodiče a rodiče se vracejí ke svým předkům. My nejsme jiní. Přestože jsme se sourozenci přestavěli a zrekonstruovali náš starý dům, aby sloužil jako místo uctívání předků a místo setkávání při Tetu (lunárním Novém roce) a výročích, návrat do něj nevyhnutelně přináší chvíle smutku.

Nguyen Ba Thuyet

Zdroj: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm